Pentru a face o dieta alcalina este necesar ca meniul are 60% alcaline alimentare cum ar fi castraveți, oregano sau tofu și 40% din alimente acide, cum ar fi ouă , măr, iaurt sau orez, de exemplu. Această divizare se poate face prin numărul de mese făcând astfel cele 5 mese pe zi, cu mese 2 pot fi alimente acide și 3 numai cu alimente alcaline.