ro.odysseedubienetre.beOrezul orez este un boabe de cereale discontinue în multe țări asiatice, dar are un număr surprinzător de mare de beneficii pentru sănătate și se află din ce în ce mai mult în diferite regiuni din întreaga lume.
În mod oficial cunoscut sub numele de orez lipicios, orezul lipicios este un tip particular de orez care este cultivat în anumite țări din Asia de Sud-Est. Semințele de orez sunt în mod unic opace și se îmbină cu o consistență foarte lipicioasă atunci când sunt fierte. Acest lucru face orezul foarte popular ca orezul sushi și pentru alte feluri de mâncare care sunt consumate în mod tradițional cu chopsticks. Deși numele de orez lipicios face mulți oameni cred că conține gluten, acest lucru nu este cazul; numele provine din consistența lipiciului pe care această orez o are atunci când este gătită.
După ce a fost cultivat de peste 2000 de ani în anumite părți ale Asiei, și anume în China, acest tip de orez are un nivel foarte scăzut de amiloză, dar un nivel ridicat de amilopectină, componenta care conferă orezului o textura "lipicioasă". Utilizată pe scară largă în diferite moduri în toată Asia, este considerată o parte esențială a dietelor din Bangladesh, China, Birmania, Indonezia și Filipine, printre altele.
Această formă de orez are un profil nutrițional unic, care include niveluri ridicate de proteine, precum și aproximativ 170 de calorii pe o ceașcă de orez fiert. Există, de asemenea, diferite vitamine B, seleniu, zinc, magneziu, cupru și fosfor. Această orez conține fibre, dar nu la fel de mult ca în orezul brun și în alte forme de orez alb. Nu există aproape nici o grăsime sau colesterol de orice fel în această orez.
Beneficiile de sănătate ale orezului lipicios includ capacitatea sa de a regla diabetul zaharat, prevenirea bolilor cronice, reducerea inflamației și optimizarea digestiei, printre altele.
Seleniul și diferite alte vitamine și minerale din orez lipicios au proprietăți antioxidante în organism, ceea ce poate reduce riscul de boli cronice și reduce stresul oxidativ în organism.
Cantitatea decentă de fibre din orez lipicios poate ajuta la scăderea riscului de diabet, deoarece fibra este capabilă să reglementeze eliberarea de insulină și glucoză în organism.
Vitaminele din cupru, zinc și B din această formă de orez sunt cunoscute pentru a crește puterea sistemului imunitar, care poate reduce inflamația inutilă și poate reduce tensiunea sistemului.
Cu o varietate de minerale esențiale în orez lipicios, acest soi popular poate ajuta la construirea oaselor puternice și reduce riscul de apariție a osteoporozei pe măsură ce îmbătrâniți.
Fara grasimi sau colesterol pentru a vorbi de, orez lipicios este o alegere inteleapta pentru cei cu afectiuni cardiace, hipertensiune arteriala, sau cei care se lupta cu greutatea lor.
Multe dintre vitaminele B găsite în orez lipicios sunt direct legate de metabolismul organismului, incluzând crearea de enzime, echilibrul hormonal și alte procese metabolice esențiale.
De asemenea, vezi
Rice Wine vs Oțet de orez
Lista celor 14 tipuri diferite de orez disponibileMulți oameni aleg să-și facă propriile orez lipicios la domiciliu, ceea ce este surprinzător de simplu dacă urmați niște pași de bază.
