ro.odysseedubienetre.beCând dețineți un dovlecel și un castravete în ambele mâini, poate fi adesea dificil să spuneți diferența. În ciuda acestei asemănări vizuale, ele sunt, de fapt, destul de diferite. Acestea au arome și consistențe diferite, răspund diferit la gătit și conțin diferite tipuri de nutrienți. Ca urmare, beneficiile potențiale pentru sănătate sunt, de asemenea, ușor diferite. Din fericire, ambele sunt ambalate cu diferite substanțe nutritive și pot fi incluse în siguranță în orice regim alimentar!
Diferențele majore dintre dovlecei și castraveți includ variații ale gustului, consistenței, desemnării grupului alimentar, caracteristicilor fizice și conținutului de nutrienți.
Din punct de vedere al gustului, dovlecelul brut este ușor amar, dar are nevoie de o aromă dulce atunci când este gătit. Castraveții sunt răcoritori și răciți atunci când sunt consumați în stare brută, parțial datorită conținutului ridicat de apă. Când gătiți castraveți, aroma ușoară dispare, dar devine ușor moale.
Există o mare dezbatere despre locul în care aceste două alimente aparțin grupurilor de alimente. Există un consens general că atât castraveții, cât și dovlecelul sunt fructe, având în vedere că ambele conțin semințe și sunt dezvoltate dintr-o floare. Cu toate acestea, dovlecelul este de obicei clasificat ca o legumă pentru nutriționiști și dieteticieni, în timp ce castraveții sunt denumiți în mod flexibil atât fructe cât și legume.
Există destul de puține diferențe între dovlecei și castraveți, începând cu pielea lor exterioară. Castraveții au tendința de a fi rece și ceară la atingere, în timp ce zucchinii sunt mai obișnuiți și mai plictisitori, lipsiți de strălucirea unui castravete. Mai mult, zucchinii sunt tehnic o formă de squash de vară și pot crește până la un picior în lungime, sau chiar mai mult. Castraveții au tendința de a avea o limitare a creșterii lor, dar când zucchinii sunt recoltați devreme, diferența de mărime dintre cele două este neglijabilă.
În interiorul dovlecelului, carnea este în esență albă, dar carnea moale a unui castraveț are o nuanță verde deschisă. Castraveții sunt, de asemenea, lungi și netede, dar semințele de dovleac sunt scurte și largi. În cele din urmă, tulpini lemnoase pot fi adesea găsite pe dovlecei, în timp ce tulpinile nu sunt prezente pe castraveți.
În formă brută, dovlecelul are o consistență mult mai densă, făcându-l neplacut să mănânce brut, în majoritatea cazurilor. Castraveții, pe de altă parte, au carne moale și carne, care este atât de răcoritoare și ușor de mușcat prin. După ce a fost gătit, castraveții se înmoaie și se lasă, dar păstrează încă o criză. Zucchinis, pe de alta parte, va incepe sa straluceasca, sa indulceasca si sa devina crocanta. Carnea va fi, de asemenea, înmuiată și ușor de manevrat.
Castraveții și dovleceii sunt ambii bogați în anumite minerale cheie și substanțe nutritive, dar, în general, dovlecelul are concentrații mai mari. Zucchini are puțin mai multe proteine și fibre, precum și mangan, vitamina C, folat și potasiu. De asemenea, are calorii puțin mai mari (19 calorii pe cești de dovlecei față de 16 calorii pe castravete).
Principala diferență în modul în care aceste două legume sunt pregătite este că zucchinele sunt de obicei gătite, în timp ce castravetele sunt mai des consumate crude. În timp ce castraveții pot fi gătite, aroma lor deja ușoară este deseori pierdută, dar ele tind să mențină o criză. Castraveții sunt, de asemenea, populare în conservare și decapare și sunt considerate răcoritoare și delicios de rece atunci când sunt consumate prime. Dacă doriți să mâncați castraveți, acestea pot fi adăugate la amestec-prăjituri.
De asemenea, vezi
Este dovlecelul de fructe sau de legume
12 Cel mai bun înlocuitori de castravețiZucchinis, pe de altă parte, au un gust ușor amar și amar, atunci când sunt consumate crude, deci sunt aproape întotdeauna gătite. Ele se pot rumeni cu ușurință sau chiar crocante când sunt prăjite. Puteți face chipsuri de dovlecei sau chiar utilizați această legumă ca înlocuitor pentru paste în cazul în care încercați să reduceți cantitatea de carbohidrați.
Atunci când pregătiți sau gătiți oricare dintre aceste două legume, asigurați-vă că păstrați pielea. Multe dintre cele mai importante elemente nutritive sunt găsite în piele, așa că nu le coajați dovlecei și castraveți înainte de a vă bucura de ele!
