Cum să îngheți broccoli

Învățați cum să îngheți broccoli este important dacă doriți ca aceste legume crucifere delicioase și nesfârșite să vă țină prin iarnă.

Cum să îngheți broccoli?

Există câteva moduri diferite de a îngheța broccoli, dar înainte de a vă îngrijora de ambalarea corectă pentru congelator, va trebui să le pregătiți pentru procesul de congelare.

1. Începeți spălarea profundă a broccoli, care se poate face înainte sau după ce se toacă floretele. Deoarece pot exista câțiva dăunători care se îngrămădesc în capete de broccoli, cel mai bine este să tăiați broccoli înainte de spălare.
2. Odată ce floretele de broccoli sunt curate, aduceți un vas mare de apă la fiert și apoi aruncați broccoli pentru 3-5 minute.
3. Scoateți floretele de broccoli rapid din apa fierbinte și plasați-le imediat într-un castron de apă rece timp de încă 3-5 minute. Acesta este numit blanching, și se va asigura că broccoli nu devin scârțâit sau amar în timp ce le îngheța.
4. În acest moment, trebuie să uscați rapid broccoli, folosind fie un spinner salată sau un prosop, dar timpul este de esență.
5. Așezați broccoli uscați pe o foaie de copt și puneți-o în congelator.
6. 1-2 ore mai târziu, puteți împacheta broccoli congelați în pungi de congelare. Aceste flori de broccoli ar trebui să-și păstreze aroma și aspectul timp de 10-12 luni.

Broccoli congelați în dieta zilnică

Odată ce doriți să adăugați broccoli congelați înapoi în dieta dvs., puteți să le fierbeți sau să le aburiți timp de 1-2 minute, ceea ce ar trebui să-i ajute să-și păstreze un pic de criză. Puteți, de asemenea, arunca broccoli congelate direct în cartofi prăjiți, supă și tocană, iar procesul de înghețare nu trebuie să aibă efecte negative. Din nou, se recomandă să folosiți broccoli congelați în decurs de un an de la punerea lor în congelator.