ro.odysseedubienetre.beCuișoarele oferă multe beneficii pentru sănătate, dintre care unele includ ajutor în digestie, combaterea cancerului, protejarea ficatului, stimularea sistemului imunitar, controlul diabetului zaharat și menținerea calității oaselor. Acestea conțin, de asemenea, proprietăți anti-mutagene și antimicrobiene, împreună cu combaterea bolilor orale și a durerilor de cap, prezentând în același timp proprietăți afrodisiace.
Cuișoarele sunt una dintre condimentele indigene din țările asiatice, cum ar fi Indonezia, India, Pakistan și chiar zonele din Africa de Est. Este nativ din insulele Maluku din Indonezia. Acestea sunt un agent de aromatizare popular folosit în diverse moduri în întreaga lume, în special în Asia și cuișoarele formează o bază culinară într-o serie de bucătării asiatice diferite.
Clove, la fel ca multe alte condimente originare din Asia, are o mare istorie în spatele ei. În secolele al 13- lea și al 14- lea, cuișoarele au fost transportate până în China, India, Persia, Africa și Europa. În acest timp, cuișoarele au avut un preț foarte mare, și astfel războaiele de monopol asupra producției și distribuției de cățel au început. Au fost organizate multe războaie pentru a controla insulele Maluku atât în perioada medievală, cât și în cea modernă. Olandezii au ieșit victorios și au deținut insulele Maluku de foarte mult timp. Astăzi, cuibul este o cultură comercială foarte importantă din întreaga lume.
Fapte științifice despre Clove
Cuibul este bobul uscat al floarei din copacul Syzygium aromaticum . Acesta aparține familiei de plante numită Myrtaceae . Planta este o planta vesnic verde crescand in conditii tropicale si subtropicale. Cuibul este o plantă și oamenii folosesc diferite părți ale plantei, inclusiv muguri uscate, tulpini și frunze pentru a face medicamente. Uleiul de cuișoare este de asemenea renumit pentru proprietățile sale medicinale.
Cloveul a fost folosit de mii de ani în India și China nu numai ca condimente și condimente, ci și ca medicamente pentru multe afecțiuni. Medicina ayurvedică a folosit cuișoarele pentru cariile dentare, halitoza și respirația urâtă. În medicina chineză, cățelul a fost considerat a poseda proprietăți afrodiziace.
În conformitate cu Baza Națională de Nutriție pentru Referința Standard, nutrienții găsiți în 100 de grame de cuișoare includ 65 de grame de carbohidrați, 6 grame de proteine, 13 grame de lipide totale, 2 grame de zaharuri, 274 kcal de energie și 33 de grame de alimentație fibre. Mineralele din cuișoare includ calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu și zinc. Vitaminele găsite în ele includ vitamina C, tiamina, riboflavina, niacinul, folatul, vitamina B6, vitamina B12, vitamina A, vitamina E, vitamina D și vitamina K.
Substanțe bioactive în cuișoare
Anumiți compuși bioactivi au fost izolați din extracte de căpșuni. Unele dintre acestea includ flavonoide, hexan, clorură de metilen, etanol, timol, eugenol și benzen. Aceste substanțe biochimice au fost raportate că posedă proprietăți diferite, incluzând proprietăți antioxidante, hepatoprotectoare, antimicrobiene și antiinflamatoare.
Beneficiile de sănătate ale cuișoarelor includ:
Cuișoarele îmbunătățesc digestia prin stimularea secreției enzimelor digestive. Cuișoarele sunt de asemenea bune pentru reducerea flatulenței, a iritabilității gastrice, a dispepsiei și a greaței. Acestea pot fi prăjite, pulverizate sau luate cu miere pentru ameliorarea tulburărilor digestive.
Cuișoarele au fost testate pentru proprietățile lor antibacteriene împotriva unui număr de agenți patogeni umane. Extractele de cuișoare au fost destul de puternice pentru a ucide acești agenți patogeni. Extractele de carne sunt de asemenea eficiente împotriva bacteriilor specifice care răspândesc holera.
Cuișoarele prezintă interes pentru comunitatea medicală datorită proprietăților lor chimio-preventive sau anti-carcinogene. Testele au arătat că acestea sunt utile în controlul cancerului pulmonar la începuturile sale.
Cuișoarele conțin cantități mari de antioxidanți, care sunt ideale pentru a proteja organele de efectele radicalilor liberi, în special asupra ficatului. Metabolismul, pe termen lung, crește producția de radicali liberi și profilul lipidic, reducând în același timp antioxidanții din ficat. Extractele de carate sunt utile pentru contracararea acestor efecte cu proprietățile lor hepatoprotectoare.
Cuișoarele au fost folosite în multe remedii tradiționale pentru o serie de boli. O astfel de boală este diabetul. La pacienții care suferă de diabet, cantitatea de insulină produsă de organism este fie insuficientă, fie nu este produsă deloc. Studiile au arătat că extractele din cuișoare imită insulina în anumite moduri și ajută la controlul nivelurilor de zahăr din sânge.
Extractele hidroalcoolice de cuișoare includ compuși fenolici cum ar fi eugenolul și derivații săi, cum ar fi flavone, isoflavone și flavonoide. Aceste extracte au fost deosebit de utile în conservarea densității osoase și a conținutului mineral al oaselor, precum și în creșterea rezistenței la întindere a oaselor în caz de osteoporoză.
Mutageni sunt acele substanțe chimice care modifică machiajul genetic al ADN-ului cauzând mutații. Compușii biochimici găsiți în cuișoare, cum ar fi fenpropanoidele, au proprietăți anti-mutagene. Acestea au fost administrate celulelor tratate cu mutageni și au fost capabili să controleze efectele mutagene la o rată semnificativă.
Ayurveda descrie anumite plante pentru a fi eficiente în dezvoltarea și protejarea sistemului imunitar. O astfel de plantă este cățel. Baza de flori uscată de cuișori conține compuși care ajută la îmbunătățirea sistemului imunitar prin creșterea numărului de celule albe din sânge, îmbunătățind astfel hipersensibilitatea de tip întârziat.
Cuișoarele au proprietăți anti-inflamatorii și uciderea durerii. Studiile privind extractele de clovn administrat la șobolani de laborator sugerează că prezența eugenolului a redus inflamația cauzată de edem. De asemenea, a fost confirmat faptul că eugenolul are capacitatea de a reduce durerea prin stimularea receptorilor de durere.
Cuișoare pot fi luate pentru boli de gingii cum ar fi gingivita și parodontita. Extractele de muguri de mazăre controlează în mod semnificativ creșterea agenților patogeni orali care sunt responsabili pentru diferite boli orale. Cuișoarele pot fi, de asemenea, utilizate pentru durerile de dinți datorită proprietăților lor de ucidere a durerii.
Condimentele, cum ar fi cățelul și nucșoara, se spune că posedă proprietăți afrodiziace, conform medicinei Unani. Experimentele pe extracte de cătină și nucșoară au fost testate împotriva medicamentelor standard administrate din acest motiv, atât cățelul, cât și nucșugul au prezentat rezultate pozitive.
Durerile de cap pot fi reduse cu ajutorul cuișoarelor. Faceți o pastă de câteva cuișoare și amestecați-o cu o picătură de sare de rocă. Adăugați acest lucru într-un pahar de lapte. Acest amestec reduce durerile de cap rapid și eficient.
De asemenea, vezi
Sunt țigări de cuișoare bune sau rău
5 uimitoare înlocuitori de cuișoareUlei de usturoi: Uleiul de cuișoare nu trebuie utilizat direct; în loc să fie diluate fie în ulei de măsline, fie în apă distilată. Uleiul de extract de usturoi este în general considerat sigur, dar anumite studii au arătat că posedă proprietăți citotoxice. Există două componente majore prezente în uleiul de extract de usturoi; eugenol și B-cariofilină. Acești compuși au fost deosebit de eficienți împotriva fibroblastelor și celulelor endoteliale.
Cigarete de cuișoare: în Indonezia, cuișoarele sunt consumate pe scară largă sub formă de țigări, cunoscut sub numele de creteci. Aceste țigări de cătină au apărut ca o alternativă la țigările de tutun, însă cercetările arată că țigările de cuișoare sunt de fapt mai rele decât țigările convenționale. În cazul țigaretelor de cuișoare, cantitatea de nicotină, monoxid de carbon și gudron care intră în plămâni este mai mare decât cea din țigările normale de tutun.
