Ce este Kimchi

Kimchi sau Kimchee este o delicatesă tradițională fermentată coreeană, care este fabricată din legume cum ar fi napa varza și ridichi, precum și o varietate de condimente și condimente. Aceste condimente includ piper, pudră de chili, usturoi, ghimbir și carapace. Gustul kimchi este sărat și picant ca legumele murate și este folosit ca o farfurie în multe țări.

Este mâncarea națională a Coreei și a fost mâncarea lor de bază de-a lungul vremurilor. Există multe varietăți de kimchee preparate din legume diferite. Există aproximativ 200 de variații, iar gustul kimchi este personalizat în funcție de sezonul și regiunea în care vă aflați.

Originea lui Kimchi

Numele a fost derivat dintr-un cuvânt coreean "shimchae", care înseamnă "sărarea legumelor". Mai târziu, după ce au trecut prin multe schimbări fonetice, termenul "kimchi" a intrat în imagine și a rămas până la data respectivă.

Ea își trasează originea în Coreea în jurul secolului al ^VII- lea. Inițial, nu a fost altceva decât doar legume sărate. Treptat, mai multe condimente și arome au fost adăugate la kimchi și, în final, în jurul secolului al XVIII-lea, a fost modernizată prin introducerea ardeiului roșu ca ingredient principal. Istoria kimchei este înrădăcinată în cultura agrară, care a început mai devreme de perioada celor trei regate ale peninsulei coreene.

Atrăgând vremea extrem de rece, care făcea cultivarea practic imposibilă, coreenii trebuiau să vină cu o metodă de depozitare numită "decapare" pentru a asigura hrana.

Kimchee a fost de asemenea dus în spațiu de către astronauți pe nava spațială. Cercetările efectuate în mai multe milioane de dolari au avut nevoie de mai mulți ani și au vizat obținerea unei versiuni a kimchi care să rămână inofensivă și fără bacterii chiar și după expunerea la radiațiile cosmice și să rămână în siguranță pentru consum.

Chiar și după ce au fost făcute atât de multe modificări și adăugiri în ingredientele sale de-a lungul secolelor, acest aperitiv coreean este încă pregătit folosind aceeași metodă de gătit și a păstrat totuși aceleași calități și beneficii ca atunci când a fost introdus pentru prima dată.

Tipuri de Kimchi

Cele mai des întâlnite soiuri sunt:

De asemenea, vezi

• 10 Beneficii surprinzătoare ale lui Kimchi
• 12 alimente incredibile cu probiotice bogate

• Baechu kimchi - Fabricat din varza napa
• Baek kimchi - kimchi alb fără ardei iute
• Kkakdugi kimchi - Făcut cu ridiche coreeană care conține creveți fermentați
• Chonggak kimchi - Pregătit cu ridiche de coada
• Oi sobagi - Cucumber kimchi sa bucurat în timpul verii și primăverii

Cu atâtea tipuri disponibile, merită să fie pe lista celor mai sănătoase alimente din lume. Și nu este o surpriză faptul că localnicii din Coreea o iubesc, atât de mult încât ei spun "kimchee" în loc de "brânză" în timp ce obțineți clic.