ro.odysseedubienetre.beDacă nu ați gătit niciodată cu usturoi sălbatic, vă lipsesc dintr-un element delicios și larg disponibil la gătitul dvs. zilnic. Acestea fiind spuse, cunoașterea modului de a identifica și de a folosi usturoiul sălbatic este, de asemenea, foarte importantă.
Usturoiul sălbatic este o colecție de specii din genul Allium care au unele dintre aceleași caracteristici ca și cuișoarele normale de usturoi. Există destul de multe plante diferite care se încadrează în titlu usturoi sălbatic, inclusiv câteva soiuri de ceapă sălbatică. Unele dintre denumirile diferite pentru usturoiul sălbatic includ Allium ursinum, ramsons, buckrams, usturoi cu frunze largi, usturoi lemn, praz de urs, usturoi de urs, usturoi de câmp, ceapă Drummond și usturoi. În timp ce fiecare dintre aceste denumiri descrie din punct de vedere tehnic diferite specii, ele tind să fie clasificate împreună.
Această formă de usturoi crește în toată America de Nord, în special în majoritatea jumătății estice a Statelor Unite și în părți ale coastei de vest. Puteți găsi usturoi de câmp în curți, zone împădurite, pământ deranjat și chiar peluze îngrijite. Odată ce ați reușit să identificați aceste comestibile sălbatice, le puteți adăuga în regimul dvs. de sănătate în mai multe moduri.
Poate fi dificil să se identifice această formă sălbatică de usturoi, deoarece mulți oameni consideră că seamănă destul de mult cu iarba. Cu toate acestea, există unele diferențe clare, inclusiv natura goală a frunzelor lungi, înguste, care tind să crească în ciorchini, de aproximativ 1-3 picioare înălțime. Frunzele goale seamănă cu arpagicul și se confundă adesea cu ceapa verde; de fapt, aroma este adesea destul de asemănătoare, iar aceste două plante se confundă în mod obișnuit unele cu altele.
La subsol, ca și în cazul unor tipuri tradiționale de usturoi, această varietate sălbatică de usturoi va avea o colecție de tulpini și bulbi mici. Dacă doriți să evitați răsucirea rădăcinilor pentru a identifica o plantă, căutați clusters dens de flori în formă de umbrelă, care poate fi un indicator al unui plasture sălbatic de usturoi. Pentru a vă asigura că ați găsit un tip de usturoi sălbatice din genul Allium, puteți rupe sau zdrobi frunzele, care ar trebui să elibereze mirosul de ceapă / usturoi care poate fi recunoscut.
Din punct de vedere medical, există multe utilizări impresionante pentru usturoiul sălbatic, inclusiv în tratamentul hipertensiunii arteriale, a colesterolului ridicat, a stomacului și a bolilor cronice, printre altele. Acest tip de usturoi poate fi folosit intern sau topic ca un supliment pe bază de plante sau adăugat la cataplasme și alte remedii de la domiciliu.
Usturoiul este cunoscut pentru a avea un efect calmant asupra tensiunii arteriale crescute, care poate diminua riscul de ateroscleroză, infarct miocardic și accidente vasculare cerebrale. În plus, usturoiul sălbatic este capabil să reducă nivelul total al colesterolului, menținând inima în formă în timp ce îmbătrâniți.
Compușii antibacterieni și antifungici găsiți în această formă de usturoi mai sălbatic pot ajuta la echilibrarea florei bacteriene din intestin, care poate calma inflamația, balonarea, crampe, constipație și alte probleme legate de stomac pe care le puteți manipula.
De asemenea, vezi
11 suplimente de praf usturoi incredibile
Beneficii puternice ale usturoiului pentru societateIngredientele active din usturoiul sălbatic au capacitatea de a neutraliza activitatea radicalilor liberi înainte de a putea duce la mutații celulare și stres oxidativ în diferite părți ale corpului. Acest lucru vă poate reduce riscul de cancer și alte afecțiuni cronice, cum ar fi bolile cardiace sau artrita.
Cei mai mulți oameni folosesc acest usturoi ca un înlocuitor sau completare la usturoiul sau ceapa normală într-un vas. În timp ce aroma poate fi ușor mai ușoară decât un ciob usturoi tăiat, acesta poate face totuși un impact în orice masă. Frunzele sunt adesea tăiate pentru a imita arpagic sau ceapă verde, în timp ce bulbii mici pot fi mojați sau adăugați la o mișcare de prăjitură pentru o lovitură suplimentară de aromă. Puteți să le adăugați la supe, tocană și curry sau chiar să presărați usturoi sărat în salate și marinate pentru mâncăruri de carne de vită și de pui.
