ro.odysseedubienetre.beMulți oameni caută alimente bogate în polifenoli din cauza efectelor aparente asupra sănătății acestui compus, dar înțelegerea a ceea ce sunt și a ceea ce pot face este foarte importantă.
Polifenolii sunt compuși organici prezenți pe scară largă în fructe și legume și demonstrează anumite capacități antioxidante. Ele sunt clasificate structural pe baza unor grupuri fenolice multiple. O grupă fenol, pur și simplu, este un compus cu o grupare hidroxil (-OH) legată la o grupare carbonică aromatică. Cel mai frecvent exemplu este acidul carbolic (C6H5OH). În funcție de numărul și aranjamentul acestor grupuri fenolice, diferiți compuși polifenolici vor avea efecte biologice și chimice diferite în organism. Întreaga sferă a efectelor lor asupra sănătății nu a fost studiată până în prezent. Unele dovezi in vitro sunt mai dificil de identificat decât in vivo .
Chiar și așa, mulți profesioniști în medicină - atât oficiali cât și tradiționali - recomandă creșterea cantității de alimente cu conținut ridicat de polifenoli din dieta ta, deoarece sunt adesea antiinflamatoare, antioxidante și antibacteriene, printre multe alte beneficii posibile.
Alimentele care au cele mai înalte niveluri de polifenoli includ cuișoare, anason, cacao, ciocolată neagră, fasole, ceai negru și verde și fructe de pădure, printre altele. Desi cifrele variaza, expertii sustin ca consumarea a cel putin 650 mg de polifenoli in fiecare zi poate creste sanatatea si longevitatea.
Cu cea mai mare concentrație de polifenoli, cuișoarele conțin peste 15.000 de miligrame de polifenoli la 100 de grame. Acest lucru este în plus față de alte efecte antiinflamatorii, anti-spasmodice și carminative din acest condiment popular.
Una dintre cele mai bune alimente bogate în polifenoli, anasonul stea oferă peste 5.500 de miligrame de antioxidanți pe 100 de grame și este cunoscută pentru a crește puterea sistemului imunitar, mai ales când vine vorba de infecții respiratorii.
Acest dulce surprinzător de sănătos oferă aproximativ 1.800 de miligrame de polifenoli la 100 de grame. Pentru cei cu un dulce dulce, această ciocolată nu este numai bogată în antioxidanți, ci și în compuși sănătoși din inimă și cei care vor ajuta la creșterea sănătății sistemului nervos.
Există multe fructe de pădure diferite, dar când vine vorba de conținut polifenolic, acestea variază între 550 și 1.700 de miligrame pe 100 de grame, în plus față de introducerea în sistem a fibrelor, a vitaminelor și a altor antioxidanți.
Spre deosebire de unele dintre fructele și condimentele enumerate mai sus, fasolea este relativ scăzută în polifenoli, oriunde între 50 și 100 de miligrame la 100 de grame. Desigur, suntem mai predispuși să consumăm mai multă concentrație de fasole, spre deosebire de consumul unor cantități mari de anason sau cuișoare.
Nucile au o gamă largă de conținut polifenolic, iar castanele se află aproape de partea de sus cu aproximativ 1200 de miligrame pe 100 de grame, în timp ce migdalele se rotunjesc în partea de jos a listei cu doar 200 de miligrame la 100 de grame.
Mulți oameni aleg să utilizeze făină de soia, mai degrabă decât făină obișnuită de grâu, și cu siguranță vor obține beneficii polifenolice mai mari din această alegere. Făina din soia conține mai mult de 450 miligrame de polifenoli la 100 de grame.
Numai cafeaua este mai mare în polifenoli decât ceaiul negru și verde, care se laudă cu 100 și 90 de miligrame de polifenoli la 100 mililitri, comparativ cu cafeaua, care oferă mai mult de 210 în fiecare ceașcă de 100 ml.
Vinul roșu este renumit pentru conținutul de tanin, care este un tip de polifenol, astfel încât să puteți consuma aproximativ 100 de miligrame de polifenoli la fiecare 100 ml de vin roșu.
De asemenea, vezi
Top 15 alimente bogate în magneziu
Top 12 alimente bogate în Omega-6Pudra de cacao este una dintre cele mai concentrate surse de compuși polifenolici, cu peste 3.400 de miligrame la fiecare 100 de grame. Acest lucru este în plus față de a fi scăzut în calorii, bogat în fibre, și impresionant ridicat în proteine, făcându-l un element excelent pentru a adăuga la o dietă sănătoasă.
Legumele includ alimente bogate în polifenoli, cum ar fi măsline negre, măsline verzi, anghinare, spanac și ceapă roșie, printre multe altele. La 100 de grame, majoritatea legumelor variază de la 100 mg la 600 mg de polifenoli.
