ro.odysseedubienetre.beȘtiind cum să depozitezi morcovi este la fel de importantă ca și cum știi cum să selectezi morcovii potriviți atunci când ești la piață, dar dacă îngheți, răciți sau decapați aceste legume delicioase, există o modalitate corectă de a face lucrurile.
Dacă aveți de gând să cumpărați morcovi pentru utilizare relativ rapidă - adică în 2-3 zile - le puteți păstra în afara frigiderului. În timp ce acest lucru ar putea cauza morcovilor să deshidrateze ușor, dacă le curățați și le pielea bine după ce decideți să le utilizați, ar trebui să păstreze cea mai mare parte a gustului lor și a nutrienților. Destul de interesant, puteți evita recoltarea morcovilor până când pământul începe să înghețe, eliminându-le numai atunci când aveți nevoie de ele. Pământul este cel mai bun loc pentru a le stoca, iar ei vor continua să crească!
Dacă doriți să aduceți recolta și să le păstrați pentru o iarnă întreagă, puteți îngropa complet morcovii în nisip. Acest lucru va împiedica creșterea bacteriilor sau deteriorarea legumelor și poate dura 5-6 luni dacă le păstrați într-o zonă uscată și rece.
În general, cu toate acestea, oamenii preferă să păstreze morcovi proaspeți depozitați în frigider sau congelator, în special dacă aduceți o recoltă mare pentru iarnă.
În general, morcovii pot fi depozitați până la o lună în frigider, cu condiția să le păstrați în mod corespunzător. Odată ce cumpărați morcovi proaspeți, tăiați verdele morcovului și orice alte zone ale morcovului care pot părea decolorate. Uneori, vârfurile morcovilor conice ar trebui, de asemenea, eliminate.
Ar trebui să puneți aceste morcovi curățați într-un recipient din frigider, complet acoperit cu apă. Va trebui să schimbați apa din acest recipient la fiecare 4-5 zile. Evitați depozitarea acestor morcovi lângă alte fructe de maturare, deoarece eliberarea gazului etilenic va accelera procesul de maturare a morcovilor.
Cum să îngheți morcovii? Dacă doriți să înghetați morcovii pe o iarnă lungă, ar trebui să începeți curățarea și curățarea morcovilor, apoi să le tăiați în bucăți mai mici. Puneți aceste bucăți mai mici într-o oală de apă clocotită timp de 2 minute. Asigurați-vă că nu lăsați legumele să stea în apă fiartă timp prea mult sau vor începe să gătească. Acest proces de albire este destinat doar să ucidă orice bacterie sau enzime prezente în legume.
De asemenea, vezi
Diferite tipuri de morcov
Diabeticii pot mânca morcoviDupă cele două minute în apă clocotită, scoateți morcovii și puneți-i într-un recipient mare cu apă cu gheață pentru a le răci rapid. Scoateți-le din această apă după câteva minute și uscați bine morcovii. Apoi, puneți morcovii într-o pungă de congelare. Acestea se vor păstra între 9 luni și 15 luni, în funcție de temperatura congelatorului. Chiar și după acea vreme, morcovii nu vor fi putreziți; vor începe să-și piardă aroma.
Dacă preferați să vă faceți propriile morcovi - care poate dura ani de zile - începeți prin curățare, peeling, feliere și albirea morcovilor. Apoi, veți fierbe morcovii într-un amestec lichid fierbinte de oțet de cidru, coriandru, muștar, ghimbir, sare de țelină și turmeric. Există numeroase moduri diferite de a realiza un saramură pentru decaparea legumelor. După ce turnați amestecul cald peste morcovi, lăsați-l să se așeze la temperatura camerei. Apoi, împărțiți lichidul și morcovii în 3-4 borcane de masoni, etanșați bine și păstrați-le în frigider.
