ÎN ceea ce privește anatomia lor, pancreasul este compus din trei regiuni principale: cap, care este porțiunea care se potrivește în duoden, corpul si coada, care este partea finală. functiile pancreasului Acest organ are două funcții: Pancreasul exocrine , a cărui funcție este de a produce sucuri digestive si enzime care ajuta la eliminarea „în bucăți mai mici proteine, zaharuri și grăsimi, astfel încât acestea să poată trece în intestin, ajutând la digestia alimentelor și metabolismul nutrienților; endocrine Pancreas, care joacă un rol important în producerea de hormoni, cum ar fi insulină și glucagon care reglementează modul în care organismul utilizează zaharuri.