ro.odysseedubienetre.beBeneficiile uimitoare ale sănătății castanelor de apă includ capacitatea lor de a ajuta la scăderea în greutate, scăderea tensiunii arteriale, creșterea producției de celule roșii din sânge, prevenirea bolilor cardiace și creșterea imunității.
Castane de apă ( Eleocharis dulcis ) nu sunt nuci, ci legume de tuberculi care cresc în mlaștini, iazuri și lacuri puțin adânci. Legumele tuberculoase sunt, de asemenea, cunoscute sub denumirea de cormuri. Aceste cimbruri mici, rotunde, albe, sunt clare și dulci și au o piele groasă, maro închisă. Sunt nativi din Asia (India, China, Japonia, Indonezia), Australia, Africa și anumite insule din Oceanul Pacific și Indian. Sunt populare în bucătăria chineză și sunt deseori numite castane de apă chinezești. Cormintele pot fi consumate crude și fierte. În Indonezia, ele sunt amestecate și transformate într-o băutură delicioasă, sănătoasă.
Castanele de apă sunt adesea confundate cu caltropii de apă (Trapa natans). Cu toate acestea, caltrops de apă nu sunt dulci; gustă ca cartofii și sunt în formă de lilieci.
Castanele de apă sunt bogate în carbohidrați, amidon și fibre dietetice. Ele sunt o sursă bună de vitamina B6, riboflavină, cupru, mangan și potasiu. Acestea au un conținut ridicat de apă.
Să ne uităm la avantajele de sănătate ale castanelor de apă.
Castanele de apă sunt o sursă bogată de compuși fenolici și flavonoizi, cum ar fi galatatul de catechină, galatul de epicatechin și galatul galoatecină. Antioxidanții ajută la curățarea radicalilor liberi în organism, prevenirea stresului oxidativ și inhibarea progresiei bolilor cronice.
Conținutul ridicat de potasiu din castane de apă ajută la reducerea tensiunii arteriale în organism. Potasiul acționează ca un vasodilatator și ajută la dilatarea vaselor de sânge, asigurând o circulație netedă a sângelui în organism. Dietele bogate în potasiu au fost asociate în mod pozitiv cu un risc mai scăzut de afecțiuni cardiace și accidente vasculare cerebrale.
Castanele de apă ajută la scăderea incidenței bolilor de inimă în două moduri. Ele ajută la reducerea retenției de apă prin reglarea nivelurilor de sodiu în organism și reduc incidența hipertensiunii. Nu conțin colesterol, sunt doar urme de grăsime și au o fracțiune din caloriile altor nuci, cum ar fi nuci de caju și arahide.
Castanele de apă nu conțin colesterol și grăsimi și sunt bogate în fibre dietetice. Aceste legume crocante, crocante au un conținut scăzut de calorii și sunt cele mai bune în supe și cartofi prăjiți. Cu profilul lor bogat în nutrienți, ele fac un plus excelent pentru orice regim de scădere în greutate.
Castanele de apă ajută la combaterea cancerului gastric datorită prezenței unor puternici antioxidanți numiți proantocianidine. Acestea ajută la inhibarea multiplicării celulelor canceroase și la stoparea răspândirii creșterii canceroase în organism.
Fructele și coaja de castane conțin un compus antibiotic numit puchin care acționează ca penicilina. Potrivit unui studiu, cojile pot fi folosite ca supliment alimentar pentru a ucide bacteriile alimentareborne.
Puteți cumpăra castane de apă proaspete sau conservate și pot fi folosite în mai multe moduri, cum ar fi:
De asemenea, vezi
7 cele mai bune beneficii ale castanelor
7 Beneficiile surprinzătoare ale fructelor cu coajă lemnoasăCuvânt de precauție: Castanele de apă pot provoca vărsături și greață dacă sunt consumate în exces.
