ro.odysseedubienetre.beUnele dintre beneficiile de sănătate ale salsify includ capacitatea sa de a scădea tensiunea arterială, stimula sistemul imunitar, stimularea creșterii părului, creșterea circulației, îmbunătățirea numeroaselor elemente ale sănătății digestive, creșterea metabolismului și afectarea pozitivă a densității minerale osoase.
Salsify este de fapt numele dat de câteva plante diferite din două genuri diferite, ambele din familia floarea-soarelui, Asteraceae. Cele mai populare și variate comune se numește salsify negru sau salsify spaniolă, și are numele științific Scorzonera hispanica. Este cultivat ca o legumă de rădăcină și are frunze mari, largi deasupra solului și o rădăcină lungă, conică, neagră, uneori până la un metru lungime. Carnea interioară a rădăcinii este porțiunea comestibilă, iar pielea neagră a rădăcinii este de obicei îndepărtată înainte de pregătire.
Această legume este originară din Europa de Sud și din Orientul Mijlociu, însă se consideră că punctul de origine actual este în Spania. Tu rareori vezi această legumă în afara Europei, sau chiar în Regatul Unit, deoarece condițiile de creștere nu sunt ideale. Cu toate acestea, ea rămâne foarte populară în Germania, Olanda, Belgia și alte țări din Europa Centrală și de Sud.
Ca sursă de hrană, salsa neagră poate fi consumată ca o legume normale și este destul de complementară cu mazărea și morcovii, de obicei după fierbere și înlăturarea pielii. Este o alternativă populară pentru sparanghel și este preparată în mai multe feluri de mâncare într-un mod similar, inclusiv în sosuri de beșamel alb cu broccoli sau conopidă. Dacă alegeți să fierbeți rădăcinile, puteți, de asemenea, să le prăjiți adânc, similar cu tempura de legume.
Deși "nebunia" neagră nu sa răspândit prea mult în lume, dar începe să apară ocazional în unele magazine de alimente exotice și în locații de import în America de Nord. Motivul negru salsify este atât de important este că este plin de nutrienți benefice și componente care fac din ea un rapel serios pentru sănătatea umană. Să aruncăm o privire mai atentă ...
Salsify este o adevărată comoară a substanțelor nutritive, incluzând porțiuni semnificative de fier, potasiu, calciu, mangan, fosfor, magneziu și cupru, precum și vitamine, inclusiv acid ascorbic, acid pantotenic, tiamină, riboflavină, folat și vitamina B6. Salsify are, de asemenea, cantități semnificative de fibre dietetice, proteine și inulină.
Beneficiile de sănătate ale salsify includ următoarele:
Conținutul ridicat de potasiu (15% din cantitatea recomandată zilnic într-o singură porție) și nivelul scăzut de sodiu, înseamnă că salsificarea poate îmbunătăți în mod semnificativ problemele de tensiune arterială prin relaxarea vaselor de sânge, reducerea tensiunii sistemului cardiovascular și prevenirea șansele de formare a cheagurilor de sânge, infarct miocardic și accident vascular cerebral. Potasiul este, de asemenea, un element esențial pentru construirea oaselor puternice și chiar a fost lăudat pentru capacitatea sa de a spori capacitatea cognitivă, posibil datorită creșterii fluxului sanguin către creier, care poate stimula vasodilarea.
Există o serie de modalități prin care salsify poate ajuta la creșterea sănătății sistemului digestiv. Mai întâi, o singură porție de salsify conține aproape 20% din cantitatea recomandată zilnic de fibre dietetice, ceea ce este esențial pentru stimularea trecerii alimentelor prin corpul dumneavoastră, scăderea constipației, atenuarea disconfortului intestinal și prevenirea unor condiții mai grave, cum ar fi gastric ulcere.
În plus, o mare parte din fibră este sub formă de inulină, care este o fibră prebiotică relativ rară care crește creșterea bifidobacteriilor în intestin. Acest lucru poate reduce agenții care provoacă cancer în acest sistem de organe, poate maximiza eficiența absorbției nutrienților și poate stimula sistemul de imunizare.
Îmbunătățește circulația și sănătatea părului Nivelurile ridicate de fier și cupru găsite în salsify înseamnă că circulația dumneavoastră se va îmbunătăți, deoarece fierul și cuprul sunt ambele esențiale pentru crearea de globule roșii. Mai multe RBC înseamnă o oxigenare mai mare pentru țesuturile și organele importante, inclusiv paturile foliculare. Salsify sa dovedit a stimula regenerarea părului. În plus, cuprul pe cont propriu a fost legat de creșterea rezistenței părului și de o reducere a greșelii premature.
De asemenea, vezi
7 Surprinzatoare beneficii Jicama
8 Beneficiile surprinzătoare ale speluiCombinația de vitamina C, precum și niveluri semnificative de alte vitamine și minerale care îmbunătățesc eficiența metabolică și funcționalitatea în organism, ajută și sistemul imunitar. Vitamina C stimulează celulele albe din sânge, vitamina A funcționează ca un antioxidant, iar vitaminele din familia B variază de la creșterea funcțiilor enzimatice până la reglarea hormonilor. Salsify are o gamă atât de diversă de substanțe nutritive încât aproape fiecare sistem de organe este afectat într-un fel, ceea ce înseamnă că organismul lucrează în formă de vârf.
Nivelurile ridicate de magneziu, fosfor, calciu, cupru, fier și mangan formează o bază minerală puternică pentru dezvoltarea țesutului osos. Vitamina C joacă, de asemenea, un rol esențial în acest proces de creare a oaselor. Cu densitate minerală osoasă suficientă, puteți preveni dezvoltarea unor afecțiuni comune, legate de vârstă, cum ar fi osteoporoza și chiar artrita, care pot apărea atunci când oasele încep să se degradeze și țesutul conjunctiv (colagen) nu mai menține integritatea articulațiilor.
