ro.odysseedubienetre.beCel mai bun ulei de masline este unul care are aciditate de 0,8%, numit ulei de masline extra virgin. Acest lucru se întâmplă deoarece aciditatea este mai mică, cu atât mai bune sunt grăsimile bune, cu atât calitatea nutrițională este mai bună și mai multe beneficii pe care uleiul de măsline le oferă sănătății, făcând evaluarea etichetei esențială pentru alegerea celui mai bun ulei de măsline pentru consum.
Uleiul este utilizat pe scară largă pentru salate aromate și feluri de mâncare finite, deoarece este bogat în grăsimi, care sunt bune pentru inima si pentru a ajuta la reducerea colesterolului ridicat.
În plus față de beneficiile pentru sănătate și aplicațiile sale culinare, să știe cum să identifice un ulei de măsline bun la supermarket, este necesar să se cunoască principalele tipuri de ulei pentru a înțelege mai bine recomandările de utilizare a acestor uleiuri și caracteristicile lor.
Pentru a identifica un ulei de măsline bun, unele comentarii ar trebui să fie făcute în momentul achiziționării. Verificați sfaturile:
Alte informații-cheie este de a monitoriza inspecția efectuată de organisme, cum ar fi INMETRO sau prin Protest, care evaluează calitatea diferitelor produse și uleiuri disponibile pe piață. Acest lucru împiedică achiziționarea de produse adulte sau fraudă, ceea ce dăunează consumatorului.
Ulei de lampă este un tip de ulei de măsline nerecomandat pentru consum deoarece aciditatea acestuia este mai mare de 2,0% și considerată foarte ridicată. Utilizarea sa este comună ca și combustibil în echipamentele de iluminat, dar, uneori, poate fi utilizată, fără tratament adecvat, pentru a fi amestecată cu alte tipuri de ulei.
Uleiul de măsline este obținut din fructul măslinului, măslinele. Tipurile de ulei sunt diferențiate prin mecanismele de extracție, rafinare și temperaturi utilizate pentru îndepărtarea uleiului din măsline.
Toți acești factori influențează cantitatea de grăsimi bune prezente în ulei de măsline și grăsimile mai bune, o mai bună calitate și aciditate mai scăzută. Astfel, uleiurile sunt clasificate ca:
| tip de măsline Aciditatea | ulei (%) Principalele diferențe | ||
| de calitate extra virgin | până la 0,8 păstrează toate substanțele nutritive de ulei de măsline. Ea rezultă din prima presare a măslinelor, sub temperatura controlata, trec prin fără nici o rafinare. | ✭✭✭ | |
| Virgin Mai mic sau egal cu 2,0 | se obține exclusiv prin procedee fizice și mecanice temperatură controlată, fără a trece prin nici un fel de rafinare. Single | ✭✭ | |
| mai mică sau egală cu 1,0 | este un amestec de ulei de măsline rafinat cu adaos de ulei de măsline virgin sau extra virgin având o calitate mai scăzută. | ✭ |
Deci, ori de câte ori este posibil, ar trebui să preferați să consume ulei de măsline extra virgin în salate și preparate pentru a finaliza, deoarece are mai multe substanțe nutritive și grăsimi bune decât alte tipuri de ulei.
de ulei de consum suplimentar zilnic de ulei de masline extra virgin scade colesterolul rau, protejeaza inima si celulele, reduce inflamația din organism, scade tensiunea arteriala, previne imbatranirea prematura si boli cum ar fi atac de cord, cancer si diabet de tip 2
beneficiile de ulei de măsline sunt asociate cu prezența grăsimilor mononesaturate, cunoscut sub numele de grăsimi bune, antioxidanți, vitamina E și substanțe anti-inflamatorii și de sațietate stimulare, care vă ajută să piardă în greutate.
Aflați mai multe despre beneficiile uleiului de măsline și cum să îl utilizați pentru a pierde în greutate și pentru a vă îmbunătăți pielea și părul.
Uleiul de măsline recomandat pe zi este 1 lingură.
Uleiul trebuie utilizat, de preferință, ca un pansament pentru salată, plăcile de finisare sau ca înlocuitor pentru untul și margarina răspândit pe pâine, evitând astfel încălzirea excesivă care poate altera proprietățile lor sănătoase prin reducerea conținutului de antioxidanți și a calității grăsimilor monosaturate.
Deci, pentru gătit, preferă uleiuri sănătoase cu cantități mai mari de grăsimi saturate, cum ar fi uleiul de cocos, de exemplu.
