ro.odysseedubienetre.beUnele dintre beneficiile de sănătate ale triticale includ capacitatea sa de a îmbunătăți eficiența digestivă, de a stimula sănătatea inimii, de a crește vindecarea și rata metabolică, de a îmbunătăți nivelul de energie, de a proteja sugarii în uter, de a preveni și de a gestiona diabetul zaharat, de a crește circulația, de a proteja împotriva astmului, condiții, și să contribuie la oase puternice.
Știința alimentară a fost un domeniu important de știință de mulți ani, iar una dintre cele mai interesante evoluții a apărut la sfârșitul secolului al XIX-lea, când cercetătorii au recoltat grâu și secară împreună, două dintre cele mai importante alimente pe bază de cereale / cereale din lume, pentru a produce triticale. Rezultatele nu au fost deloc spectaculoase. Intenția a fost de a obține randamentul ridicat și calitatea grâului cu toleranța la boală și compoziția nutrițională unică a secului. Ceea ce au descoperit a fost că triticale are, de fapt, niveluri mai ridicate de vitamine și minerale decât oricare dintre cele două specii care le contribuie, făcându-l o hrană nutritivă ideală pentru animale. Recent, cu toate acestea, ea a devenit o alimentație populară pentru oameni, datorită faptului că aceasta se revarsă cu substanțe nutritive benefice. Triticale se găsește în mod obișnuit în diverse cereale de sănătate și poate fi găsit și în mai multe forme, fie ca fructe de pădure triticale, făină, cereale, pâine, fulgi sau biscuiți.
În ciuda beneficiilor sale uimitoare în materie de sănătate și a naturii ambalate cu nutrienți, triticale este produs numai în 29 de țări din întreaga lume, iar producția totală de recoltă este de 15 milioane de tone, care este afectată de totalul recoltelor de cereale tradiționale. Evident, procesul de reproducere este puțin mai complex, ceea ce face ca producția inițială să fie ceva mai scumpă, dar odată ce se instalează o linie ereditară constantă, este în principiu același cost ca orice altă recoltă de cereale. Principalii producători de triticale sunt Polonia, Australia, Germania și Franța. Cercetările sunt în curs de desfășurare pentru a îmbunătăți în continuare creșterea și conținutul nutrițional al triticalei. Pentru moment, să examinăm conținutul nutrițional care face ca triticale să fie atât de valoros și sănătos.
Această opțiune hibridă de cereale este mai mult decât o realizare științifică. Acesta se mândrește cu un conținut mai mare de fibre dietetice, proteine și minerale decât atât de secară cât și de grâu, făcându-l un veritabil "super cereal". Triticale este o sursă bogată de mangan, fier, cupru, zinc, fosfor, calciu, potasiu și magneziu, precum și vitamine esențiale, inclusiv întreaga familie de vitamine B în cantități semnificative și vitamina E.
Triticale oferă multe beneficii și unele dintre ele includ:
Pentru acei oameni care suferă de diabet sau cu risc pentru dezvoltarea afecțiunii, triticale poate ajuta într-o varietate de moduri. În primul rând, conținutul ridicat de fibre din triticale (cu 50% mai mare decât grâul sau secara) înseamnă că nivelurile de zahăr din sânge sunt echilibrate, ceea ce reprezintă problema principală pentru diabetici. Sângele este inundat cu zaharuri simple și glucoză care provoacă probleme majore; din fericire, fibrele previne acest lucru. În al doilea rând, conținutul enorm de mangan găsit în triticale este oa doua linie de apărare pentru diabetici. Manganul este o parte funcțională a diferitelor procese enzimatice în gluconeogeneza, care este modul în care organismul uman transformă zaharurile în combustibil, mai degrabă decât absorbția în sânge. Acest lucru ne oferă mai multă energie și niveluri mai reglementate de zahăr din sânge.
După cum sa menționat mai sus, triticale este o sursă foarte importantă de fibre dietetice (19 grame pe cană), ceea ce o face foarte puternică în ceea ce privește digestia umană. Fibrele alimentare ajută la înmulțirea scaunului, la trecerea mai rapidă a alimentelor prin tractul digestiv și la accelerarea procesului de absorbție și excreție. Acest lucru înseamnă că orice toxine din intestine sunt eliminate mai repede și, de asemenea, crește eficiența absorbției nutrienților, făcând loc mai multă hrană (și, prin urmare, mai multe substanțe nutritive). Dieta cu fibre mari ajută la scăderea constipației, diareei, balonării, crampei și a altor afecțiuni gastro-intestinale, chiar mai grave cum ar fi boala Crohn, ulcerul gastric și chiar cancerul de colon.
Celulele roșii din sânge sunt elemente cheie în sănătatea umană, deoarece furnizează oxigenul în toate părțile corpului, inclusiv sistemele vitale ale organelor, celulele pielii și țesuturile musculare. Fierul, cuprul și acidul folic sunt toate componente necesare în producerea celulelor roșii din sânge, iar triticale are toate cele trei niveluri semnificative. Acest lucru înseamnă că crește numărul de celule RBC și circulația, sporind astfel viteza de vindecare a diferitelor țesuturi și celule, îmbunătățind eficiența metabolică, crescând creșterea părului și oferind organismului un nivel de energie echilibrat.
La fel ca în cazul fibrelor, triticale are un conținut mai mare de proteine decât grâul sau secara. Aceasta înseamnă că producția celulară pe tot corpul poate fi crescută, procesele metabolice și enzimatice pot fi optimizate, iar funcțiile corporale generale pot fi mult mai eficiente. Proteinele sunt blocurile de celule, deoarece acestea pot fi împărțite în aminoacizii lor componenți și apoi reorganizați în orice fel de materiale corpul nostru trebuie să rămână sănătos. Împreună cu proteine, triticale conține de asemenea mangan, acid folic și o serie de alte elemente nutriționale care sunt esențiale pentru producerea celulară.
Îmbunătățește creșterea oaselor Triticale este o sursă impresionantă de minerale, multe dintre ele jucând un rol important în producerea țesutului osos. Zincul, fosforul, calciul și manganul sunt toate părți integrale ale producției și rezistenței osoase în organism. Persoanele cu oase fragile sau persoanele în vârstă care se confruntă cu degradarea osoasă legată de vârstă ar face bine pentru a adăuga triticale la dieta lor, deoarece pot crește semnificativ creșterea osoasă, pot accelera vindecarea osoasă și pot preveni afecțiuni precum osteoporoza.
Cel mai mare conținut de minerale din triticale este manganul și, deși acest lucru nu este întotdeauna cel mai discutat mineral din dieta noastră, este cu siguranță unul puternic în aceste cantități. Există mai mult de 300% din consumul zilnic recomandat de mangan într-o singură porție de triticale. Manganul servește o serie de funcții, după cum sa explicat deja, dar este, de asemenea, un co-factor în superoxid dismutaza de mangan, care este un puternic antioxidant. Nivelurile ridicate de mangan și această enzimă au fost legate de o reducere a stărilor de stres oxidativ, incluzând astmul și diferite afecțiuni ale pielii.
Niveluri semnificative de folat din organism înseamnă că mamele însărcinate își pot proteja copilul de defectele tubului neural. Deficitul acidului folic (unul dintre vitaminele B) poate fi prevenit de alimente precum triticale, care conțin niveluri ridicate ale acestei vitamine benefice și multifuncționale.
De asemenea, vezi
8 Beneficiile surprinzătoare ale spelui
7 Beneficii surprinzătoare ale sorguluiUn cuvânt final de prudență
Triticale, cum ar fi grâul și secara, conțin niveluri ridicate de gluten, astfel încât cei care suferă de intoleranță la gluten sau alergii, cum ar fi boala celiacă, ar trebui să evite triticale și să încerce alte cereale de sănătate care nu cauzează reacții alergice grave și probleme gastrointestinale .
