ro.odysseedubienetre.beguma guar este un tip de fibre solubile, care este adesea folosit în rețete ca agent de îngroșare pentru a da consistență cremoasă și volum în masă pâine, prăjituri și biscuiți. În plus, prin asistarea în funcționarea intestinului, se dublează și ca supliment pentru combaterea constipației.
Acesta poate fi găsit în magazinele de alimentație sau de panificație, și printre beneficiile sale sunt:
Este important să ne amintim că ajutorul funcției intestinale, în plus față de consumul de guma de guar este, de asemenea, necesară pentru a bea multă apă pentru hidratarea fibrelor și de a facilita trecerea de fecale prin intestin. Luați cunoștință cu Benefiber, un alt supliment de fibre pentru intestin. Folosind guma
Guar pot fi folosite in retete precum budinci, înghețată, brânzeturi, iaurturi și mousse, oferind o mai mare creaminess acestor produse. În producția de înghețată, puterea sa de emulsificare înlocuiește nevoia de a adăuga cremă, lăsând alimentele cu mai puține calorii.
În producția de pâine și alte produse de coacere, guma de guar trebuie adăugată la produsele lichide, dând o textura mai mare și moale la produsul final.
Pentru a combate constipatia si pierderea in greutate, ar trebui să consume 5 până la 10 g de gumă guar o zi, luând jumătate dimineața și jumătate după-amiaza pentru a evita indispoziție intestinală prin fibrele în exces. Această cantitate poate fi adăugată în vitamine, suc, iaurt sau rețete de casă.
Guma de guar poate provoca efecte secundare, cum ar fi formarea de gaze crescute, greață sau diaree, mai ales atunci când sunt consumate în exces. În plus, persoanele cu diabet zaharat ar trebui să utilizeze gumă de guar în cantități mici, aproximativ 4 g pe doză, menționând dacă adăugarea acestei fibre nu va determina scăderea prea multă a zahărului din sânge.
În plus, aveți grijă să nu consume cantități mari de această fibră, pentru că este de asemenea prezent in multe alimente procesate, cum ar fi prăjituri, paste gata pentru prăjituri, sosuri și pâine.
