ro.odysseedubienetre.beCele mai importante beneficii pentru sănătatea amarantului includ capacitatea acestuia de a stimula creșterea și dezvoltarea, de a proteja inima, de a stimula sistemul imunitar, de a întări oasele, de a crește circulația, de a optimiza digestia, de a vă reduce pofta de mâncare și de a menține părul în căutarea tânărului.
În ciuda faptului că este una dintre cele mai vechi forme de hrană cultivată, boabele de amarant rămân extrem de importante pentru sănătatea umană, la fel ca și în cazul aztecilor și al altor culturi indigene, cu până acum 8000 de ani. Veți găsi cel mai frecvent boabe de amarant vândute în magazinele de produse de sănătate, deoarece acestea nu sunt încă un boabe cultivate pe scară largă, dar cererea pentru acest boabe ambalate cu nutrienți crește. Speciile cele mai des cultivate sunt Amaranthus caudatus și Amaranthus cruentus și sunt folosite în America de Nord, Mexic, America Centrală și anumite părți ale Indiei. Cel mai mare cultivator de cereale amarant este Statele Unite, dar este utilizat pe scară largă și cultivat și în unele părți ale Mexicului. Frunzele de amarant sunt de asemenea valoroase, deși mult mai puțin populare decât boabele.
Amarantul nu ar trebui să fie consumat brut, deoarece conține anumite componente toxice sau nedorite, cum ar fi oxalații și nitrații, care pot fi eliminați prin fierbere și preparare adecvată. Cu toate acestea, există, de asemenea, compuși valoroși antioxidanți și fenolici, precum și fibre, vitamine și minerale care pot avea efecte semnificative asupra sănătății umane. Dacă a fost folosit de mii de ani, trebuie să existe un motiv bun pentru aceasta.
Cerealele pot fi făcute în făină de amarant ca înlocuitor al surselor tradiționale de făină și oferă o mult mai bogată varietate de nutrienți, proteine, aminoacizi, vitamine și minerale decât alte cereale. În timp ce distribuția cerealelor amarant este încă relativ limitată, dat fiind faptul că a revenit doar la cultivare în anii 1970, cererea tot mai mare de surse complete de proteine și alimente bogate în nutrienți, care sunt rezistente și ușor de dezvoltat, au făcut ca amarantul să fie unul dintre cele mai multe surse de hrană potențial importante în ultimele decenii.
Să aruncăm o privire mai amănunțită asupra beneficiilor pentru sănătatea amarantului.
Unul dintre elementele cele mai dorite ale cerealelor amarant este faptul că are lizină în cantități mult mai mari decât alte cereale (unele boabe nu au deloc). Lizina este o proteină amino esențială pentru corpul uman, ceea ce face amarantul o "proteină completă". Acest lucru este foarte de dorit pentru sănătatea umană, deoarece furnizează toți aminoacizii esențiali pentru a crea proteine utilizabile în organism, optimizând astfel metabolismul și asigurând o creștere și o dezvoltare corespunzătoare. Acesta este motivul pentru care cerealele amarant reprezintă o componentă vitală a dietei pentru culturile indigene și pentru cei cu acces limitat la diverse surse de hrană.
Fitostelele găsite în cereale amarant au fost legate de scăderea nivelului de colesterol, în timp ce nivelurile semnificative ale fibrelor dietetice ajută, de asemenea, la echilibrarea nivelului de colesterol din sistemul cardiovascular, scăzând astfel șansele de a dezvolta ateroscleroză și ulterior atac de cord sau accident vascular cerebral. Nivelurile bogate de potasiu găsite în boabe amaranthe stimulează în continuare sănătatea inimii prin relaxarea vaselor de sânge. Potasiul este un vasodilatator, ceea ce înseamnă că reduce tensiunea și tensiunea în arterele și vasele de sânge prin scăderea tensiunii arteriale și reducerea șanselor bolilor cardiace coronariene. 
Așa cum am menționat mai sus, boabele de amarant conțin un nivel ridicat de fibre dietetice, care poate ajuta la optimizarea sistemului digestiv și la eliminarea constipației, balonării, crampei și afecțiunilor grave precum cancerul de colon și ulcerul gastric. Fibrele dietetice ajută, de asemenea, la creșterea eficienței absorbției nutrienților și la concentrația ridicată de nutrienți din cereale, acesta este un efect foarte important al fibrei dietetice.
Nu numai că boabele de amarant sunt o proteină completă, ci și niveluri mult mai ridicate decât alte boabe, chiar și ovăz, care sunt în mod obișnuit considerate cel mai bun loc pentru a găsi proteine pe bază de plante. Proteinele din plante sunt mai ușor pentru corpul nostru de a digera și utiliza decât proteinele animalelor, deplasându-vă astfel echilibrul global al proteinelor către cele derivate din surse de cereale amaranth, face corpul tău să funcționeze mai bine și mai eficient în orice fel!
Machiajul unic chimic până la cereale amaranth are și unele beneficii destul de neașteptate, inclusiv fiind un mod minunat de a aplatiza părul dur și de a crește lustruirea și calitatea. Lizina este un aminoacid critic pe care organismul nostru nu îl poate produce, așa că trebuie să îl obținem din dieta noastră. Amarantul are nivele mai ridicate de lizină decât alte cereale, ceea ce îl face foarte important pentru sănătatea părului. Lizina a fost legată de părul mai puternic și mai sănătos, rădăcini mai bune și o reducere a căderii părului. Puteți reduce greutatea și căderea părului prin adăugarea de boabe amaranth la dieta dvs., deși calea exactă a acestui beneficiu provine este oarecum neclară.
Oferind mai mult de două ori conținutul de calciu din lapte, care este punctul de acces tradițional pentru concentrații mari de calciu, cerealele amarant pot fi un factor major în sănătatea osoasă și densitatea minerală osoasă. Deoarece calciul este o parte esențială a oaselor noastre, puteți preveni sau încetini apariția osteoporozei prin adăugarea acestui boabe bogate în calciu în dieta obișnuită.
Ca și alte boabe și ierburi, boabele de amarant nu conțin gluten, ceea ce este o veste bună pentru cei care suferă de boala celiacă. Această prevalență a acestei boli a crescut dramatic în ultimii ani, explicată parțial prin tehnici de detectare și testare îmbunătățite, dar și datorită unei schimbări generale a toleranțelor dietetice ale speciei noastre, datorită unei game largi de factori de mediu și dietetici. În anii următori, numărul celor care suferă de boala celiacă (intoleranța la gluten) este de așteptat să crească, făcând ca granulele fără gluten, cum ar fi amarantul, să devină din ce în ce mai importante.
Amarantul este un boabe unic, în sensul că are vitamina C, ceea ce îi conferă un avantaj al sistemului imunitar față de concurenții săi dietetici. Cu un nivel ridicat de vitamina C, boabele de amarant pot stimula sistemul imunitar, deoarece vitamina C stimulează producția de celule albe din sânge și poate contribui la o vindecare și reparație mai rapidă a celulelor datorită rolului său funcțional în producția de colagen. 
Boabele Amaranth pot scădea efectiv nivelurile de insulină din organism și eliberează simultan un hormon care spune în mod eficient corpului nostru că suntem plini. Acesta este opusul hormonului "foamea", care de multe ori determină oamenii să ia gustări între mese, ceea ce duce la creșterea în greutate. Pentru cei interesați să piardă în greutate în plus față de câștigarea nenumăratelor efecte sănătoase, trecerea la cereale amaranth ar putea fi cel mai bun pariu!
Așa cum am menționat mai sus, boabele amarant au capacitatea de a scădea nivelul insulinei și de a controla aportul de zahăr din sânge prin controlul / suprimarea apetitului. Aceasta este o situație ideală pentru cei cu risc de diabet, deoarece nivelurile ridicate de insulină și obezitatea sunt două dintre cauzele sau "steaguri roșii" pentru diabet. Având în vedere natura pandemică globală a diabetului zaharat în prezent, orice lucru care poate reduce nivelul de insulină este considerat important.
Obținerea de proteine în dieta noastră este una dintre cele mai fiabile modalități de a ne menține corpul tonifiat, dezvoltat și funcționând corect. Nivelurile neobișnuit de ridicate de proteine din plante în amarant fac din acesta un plus ideal pentru dieta dvs. dacă doriți să asigurați o creștere sănătoasă a celulelor, a mușchilor, a țesuturilor și a pielii.
De asemenea, vezi
13 Amazing beneficii de Amaranth
11 Beneficiile surprinzătoare ale cerealelor TeffVitamina A găsită în amarant are un efect major asupra sănătății sistemului nostru ocular. Beta-carotenul este un antioxidant care împiedică dezvoltarea cataractei și poate încetini apariția degenerării maculare.
Cuvânt de precauție: Boabele de amarant nu prezintă nicio toxicitate sau pericol cunoscut ca supliment alimentar, dar datorită capacității sale de a scădea nivelul de insulină pentru cei care sunt hipoglicemici, acest lucru ar putea fi periculos, așa că trebuie acordată atenție în astfel de cazuri.
