ro.odysseedubienetre.beBeneficiile de sănătate ale humusului includ scăderea în greutate, îngrijirea pielii și îmbunătățirea sistemului digestiv, sănătatea inimii și funcțiile musculare. Este benefic în tratarea diferitelor afecțiuni medicale, cum ar fi cancerul, diabetul, anemia și tulburările inflamatorii cum ar fi artrita reumatoidă și hipertensiunea arterială.
Hummus este un amestec de arahide și mediteraneene, care se face din năut, ulei de măsline, suc de lămâie, sare de mare, usturoi și tahini sau pastă de susan. De fapt, cuvântul "hummus" este versiunea araba a năutului. Se crede că este o delicată veche și populară care a început în Orientul Mijlociu și țări precum Grecia, Turcia, Siria și Israel sunt îndrăgite de acest fel de mâncare.
Tipuri de Hummus
Cele mai savurate tipuri de delicatețe includ:
Năuturile sunt una dintre cele mai vechi impulsuri cultivate în Mesopotamia și făceau parte din bucătăria stradală din Roma antică. Atrăgând atenția asupra aromei sale atrăgătoare și a factorului de sănătate excelent, Hummus și-a găsit locul printre ultimele tendințe alimentare și a câștigat popularitate în întreaga lume.
Humusul preparat tradițional este bogat în minerale esențiale, cum ar fi potasiu, fosfor, magneziu, calciu, fier și zinc. De asemenea, oferă vitamine cum ar fi vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6 și acid folic. Este o sursă bună de proteine pe bază de plante și aduce conținut de fibre valoroase pe plăcuță. În plus, humus oferă acizi grași esențiali fără colesterol dăunător. Cu toate acestea, pe baza rețetei urmate, conținutul nutrițional al vasului variază. Spre exemplu, varianta de spanac și morcov ar avea mai multă vitamină A și o bază pe bază de scalion ar avea mai multă cantitate de vitamină C și K.
Hummus, în ansamblu, este un aliment sănătos și convenabil, cu multe beneficii care pot fi încorporate în aproape orice fel de masă. Să discutăm câteva dintre avantajele în detaliu:
Năut, care este ingredientul principal al humusului, este bogat în proteine. Este cel mai bine pentru vegani, deoarece dieta lor se învârte în jurul valorii de alimente vegetariene și non-produse lactate. De asemenea, vă face să vă simțiți plini de mai mult timp, reducându-vă astfel șansele de supraalimentare sau gustări între mese. Tahini, care este fabricat din semințe de susan și a servit ca o baie cu hummus, este o sursă excelentă de proteine.
Hummus ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge atribuind indicele glicemic scăzut (GI) al năutului. Pentru prepararea acasă, se recomandă să alegeți năuturi uscate în loc de năuturi conservate, deoarece acesta din urmă are un indice glicemic mai mare. Fibra prezentă în humus este un carbohidrat complex. Nu se digeră și, prin urmare, încetinește eliberarea de zahăr în organism. Acest lucru ajută la păstrarea unui control al diabetului zaharat. Asociația Americană a Diabetului recomandă, de asemenea, utilizarea acestui produs alimentar ca făină ca parte a planului de masă pentru diabet.
Hummus conține ulei de măsline, care ajută la menținerea sănătății cardiovasculare. Potrivit cercetărilor, consumul de ulei de măsline are un motiv în spatele mortalității scăzute a bolilor cardiovasculare în țările sud-europene și mediteraneene. După cum a declarat și The Wall Street Journal, consumul de alimente bogate în ulei de măsline, cum ar fi hummus, ajută la reducerea șanselor de tulburări cardiace, cum ar fi accidentul vascular cerebral.
Hummus ajută la menținerea unor niveluri sănătoase de colesterol care atribuie naturii antiatherogenice a uleiului de măsline prezent în acesta. Un studiu care evaluează efectul uleiului de măsline asupra lipoproteinelor cu densitate scăzută sau a colesterolului LDL a arătat rezultate pozitive în ceea ce privește reducerea colesterolului LDL dăunător și vulnerabilitatea acestuia la deteriorarea celulelor oxidative. Un alt studiu comparativ efectuat asupra pacienților care suferă de boala vasculară periferică a susținut coeficientul de sănătate și efectul protector al uleiului de măsline asupra uleiului de floarea-soarelui împotriva oxidării.
Uleiul de masline, prezent in humus, este bogat in proprietati antiinflamatorii si acizii grasi omega-3. Oasele grase Omega-3 sunt acizi grași polinesaturați, care oferă beneficii multidimensionale pentru sănătate, inclusiv scutirea de boli cronice inflamatorii cum ar fi artrita reumatoidă, bolile arterei coronare, hipertensiunea și cancerul.
Hummus este o sursă bună de fibre, care ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos. Așa că mâncarea a fost dovedită benefică în reglarea mișcărilor intestinale și aduce eliberarea de constipație. Acesta adaugă în vrac în dietă și menține foamea satisfăcută și te face să te simți plin pentru o durată mai lungă. Mulțumită hummusului, nu veți mai căuta altceva ce să-l înghițiți după ce l-ați mâncat. 
Hummus bogat în proteine este un aliment grozav și pentru oasele voastre. Alături de acestea, hummus și tahini, ambele conțin calciu, zinc, cupru, fosfor, magneziu și seleniu, care contribuie la îmbunătățirea densității minerale osoase. Pierderea osoasă este o problemă cu care se confruntă mulți oameni pe măsură ce îmbătrânesc, în special femeile care trec prin menopauză. Prin includerea unei alimente bogate în calciu, cum ar fi hummus, în dieta, se poate preveni și osteoporoza.
Steaua din rețeta hummusului este năut, care este o sursă importantă de carbohidrați. Acesta conține amidon, un carbohidrat complex care poate fi folosit pentru energie. Zaharurile naturale cunoscute sub numele de glucoză în amidon, au nevoie de timp pentru a se descompune după consum și acest lucru este benefic în menținerea glicemiei în control, precum și al energiei.
Oferă o serie de beneficii pentru sănătate chiar și în timpul sarcinii. Hummus bogat în folat ajută la prevenirea amenințării cu defecte congenitale la copii, cunoscută sub numele de spina bifida. Aminoacizii, prezenți în el, ajută la ridicarea stării de spirit și la promovarea unui somn mai bun. Alți nutrienți esențiali, inclusiv proteine și minerale găsite în el, contribuie semnificativ și la sănătatea mamei și a fătului în creștere.
Baza humusului, adică năuturile, este o sursă de aminoacizi, care sunt importante pentru a construi mușchii și țesuturile sănătoase. Hummus este o sursă bună de proteine pentru veganii care nu primesc partea lor de nutrienți din produse animale și lactate. Aminoacizii sunt blocurile de proteine pe care organismul le utilizează pentru procesele fiziologice, cum ar fi forța musculară, repararea țesuturilor, funcționarea creierului și producerea de energie.
Hummus este recomandat copiilor mici ca și alimentele lor de la începutul celor nouă luni. În absența unei diete care conține produse de origine animală, cum ar fi carnea sau peștele, contribuie în mod benefic la furnizarea de proteine esențiale și altor substanțe nutritive esențiale organismului. Hummus este, de asemenea, un mod sănătos și apetisant de a antrena copii mici să mănânce legume crude pe care le pot refuza din cauza gustului amar.
Hummus, bogat în acid fitic și saponine, ajută la prevenirea creșterii celulelor canceroase. Este o resursă bună care menține toxinele dăunătoare care se leagă de căptușeala colonului și le elimină din organism, prevenind astfel cancerul de colon. Năuturile conțin, de asemenea, izoflavone și fitoestrogeni, care sunt legate de riscul redus de cancer pulmonar.
Proteinele și hummusul bogat în fibre sunt unul dintre produsele alimentare mediteraneene care vă ajută să vă gestionați ușor greutatea împreună cu îmbunătățirea digestiei. Tahini conține grăsimi monosaturate sănătoase care promovează scăderea în greutate și ajută la reducerea grăsimii abdominale.
Fiind un aliment fără gluten, hummus se califică cu siguranță să fie pe lista de alimente sănătoase să mănânce oricând. În plus, nu există produse lactate prea! În plus, pentru a reduce riscul oricăror alte tipuri de reacții alergice, această rețetă poate fi personalizată în consecință.
Omega-3 acizi grași prezenți în humus ajuta la îngrijirea pielii și stimulează creșterea părului. Năuturile din acesta conțin mangan care ajută la prevenirea căderii pielii și a căderii părului. Zincul, în el, funcționează ca un antioxidant și ajută la întârzierea îmbătrânirii și prevenirea înrăutățirii părului.
Adăugarea humusului la dieta ta este o modalitate gustoasă, dar sănătoasă de combatere a deficitului de fier. Fierul, în năut și tahini, ajută la transportarea oxigenului în celulele roșii din sânge în corpul nostru, compensând astfel deficitul de fier și prevenind anemia.
Deși humusul tradițional disponibil poate fi găsit în orice magazin alimentar, făcând propriul dvs. nu va necesita mult timp. Tot ce ai nevoie este un procesor de bucătărie.
ingrediente
Serveste 2 - 3
Reţetă
Notă : Pentru a asigura o consistență lină, puteți adăuga aproximativ 2-3 linguri de apă năutului în timpul amestecării.
În afară de pregătirea tradițională, puteți crea și o variantă cu hummus adăugând o picătură de pulpă de chimen prăjită, spanac, miere sau creați și încercați alte ingrediente noi conform preferințelor dvs.
De asemenea, vezi
15 Beneficiile minunate de găină (Garbanzo fasole)
Uleiuri vegetale: tipuri, beneficii și valoare nutritivăCuvant de prudenta: Hummus este o alimentatie nutritiva, care poate fi savurata de vegani, vegetarieni si non-vegetarieni. Cu toate acestea, trebuie să fii atent la baza de admisie a condițiilor lor specifice. De exemplu, hummus se poate dovedi fructuos pentru persoanele care caută să-și mărească conținutul de fibre. Pe de altă parte, persoanele care suferă de diaree și gaz ar trebui să evite acest lucru. De asemenea, persoanele care sunt alergice la semințele de susan sau la alte ingrediente folosite în rețetă ar trebui să ia în considerare cu atenție înainte de consum.
