Ce este Mezcal

Mezcal este un spirit de specialitate bazat pe agave, cu un proces de producție interesant și o tradiție îndelungată.

Ce este Mezcal?

Mezcal este un spirit distilat din orice varietate de plante de agave, care se găsește în principal în Mexic. Este deseori asociat cu celălalt spirit mexican, tequila; totuși, tequila este fabricată special din planta albastră de agave.

Mezcal este fabricat din "inima" plantei de agave, denumită și piña, care este gătită subteran, în gropi mici, cu stâncă, pentru mai mult de trei zile. Acest proces de gătit lent cauzează fumul pentru a infuza agavele cu un gust adânc, lemnos și de pământ pentru care este renumit.

Din punct de vedere legal, acest alcool trebuie să fie făcut cu agave de 100%, ceea ce îl face adecvat persoanelor cu intoleranță la gluten și păstrându-le liniștit fără ingrediente artificiale. Se poate face numai în state alocate în Mexic. Conținutul său de alcool variază, dar poate fi la fel de ridicat ca 55%. Ca și tequila, poate conține și viermi, pe care unii o consumă.

Tipuri

Deoarece poate fi fabricat din peste 30 de tipuri diferite de plante de agave, există multe tipuri și arome diferite. Producția Mezcal este un proces specializat, artizanal care se reflectă în prețul său. Companiile care produc și exportă băutura tind să fie mult mai mici decât cele care produc tequila.

• Majoritatea acestei băuturi alcoolice este fabricată din Espadín, iar aroma aceasta este foarte asemănătoare cu cea a tekilei din toate mezcalele.
• Tobalá mezcal este fabricat dintr-o varietate de agave rare și bogate în sălbăticie și oferă arome interesante, bogate și fructe.
• Ca și tequila, mezcal vine într-o variantă proaspăt distilată "Blanco", sau poate fi de asemenea îmbătrânită în butoaie de lemn.
• O îmbătrânire de două până la nouă luni face o variație a spiritului Reposado .
• Un vârstă de unu până la trei ani face un Añejo .

Beneficii pentru sănătate

Există o serie de beneficii potențiale pentru sănătate ale acestui alcool artizanal atunci când sunt consumate cu moderare. Acestea includ următoarele:

• Stimularea apetitului
• Promovarea unei digestii mai bune
• Reglementarea zahărului din sânge
• Scăderea nivelului de colesterol
• Inhibarea creșterii tumorilor canceroase

Cum se bea?

Există multe modalități diferite de a bea mezcal, inclusiv următoarele:

De asemenea, vezi

• 7 Beneficii incredibile de sănătate ale Tequila
• Agave vs zahăr: care este mai sănătos

• În mod tradițional, în Mexic, această băutură lichidă este luată în ordine și la temperatura camerei. Experții sugerează că este o băutură care trebuie savurată.
• Ca băutură uscată, se poate face un aperitiv bun sau se poate adăuga la cocktail-uri. Cu toate acestea, aceasta ar putea fi considerată o pierdere a palatului de aromă intens și complex de către unii.
• Adaosurile obișnuite la mezcal sunt: ​​felii de lămâie tăiată, portocale sau var, larve prăjite la pământ, sare de vierme sau ardei chili.

Cuvant de prudenta: Ca si in cazul oricarei bauturi alcoolice, consumati mezcal cu moderatie pentru a evita efectele secundare ale intoxicatiei, bolii si durerilor de cap. Asigurați-vă că mezcal este de la o distilerie înregistrată și reputație.