Ulei de susan ulei de ulei de susan

Utilizarea uleiului de susan toascată poate adăuga o aromă încântătoare nouă la multe feluri de mâncare diferite și oferă chiar și unele beneficii pentru sănătate pe parcurs. Unii oameni sunt confundați de diferența dintre uleiurile tosate și cele de susan obișnuite și nu sunt aceleași în ceea ce privește aspectul, aroma și compoziția nutrițională.

Ce este uleiul de susan?

• Uleiul de susan prăjit este uleiul de susan care a fost fabricat din semințe de susan prăjită.
• Uleiul de susan prăjit are un punct de fum foarte scăzut, variind de la 300-330 grade Fahrenheit, deci nu este utilizat în mod obișnuit ca ulei de gătit pentru prăjire sau săpun. Atunci când se utilizează un ulei cu punct scăzut de fum, acesta poate arde și distruge aroma mesei.
• Uleiul de susan prăjit are tendința de a fi întunecat în culoare și are o aromă bogată și lemnoasă care îl face un ingredient ideal în sosuri și pansamente, precum și glazuri finale pentru feluri de mâncare din carne.
• Acest soi prăjit este, de asemenea, destul de bun pentru tine, deoarece păstrează multe dintre acizii grași beneficii prezenți în uleiul de susan obișnuit.

Ulei de susan ulei de ulei de susan

În timp ce aceste două uleiuri pot fi ușor de amestecat, există unele diferențe clare. Uleiul de susan obișnuit este produs din semințe care au fost încălzite rapid la aproximativ 250-300 grade Fahrenheit. După încălzirea semințelor timp de câteva minute, semințele sunt presate și zdrobite pentru a extrage uleiul, rezultând un produs colorat mai deschis, cu un punct de fum relativ ridicat de 410 grade Fahrenheit. Acest ulei este cunoscut pentru a detoxifia organismul și pentru a îmbunătăți metabolismul, servind, de asemenea, ca un remediu de top pentru piele, păr și scalp. În ceea ce privește gătitul, puteți utiliza ulei de susan pentru săpun și prăjit, în timp ce nu puteți folosi soiul prăjit pentru acele scopuri culinare.

De asemenea, vezi

• 4 cele mai bune înlocuitori de ulei de susan
• 10 cele mai bune recenzii de ulei de susan 2018

Cum sa faci ulei de susan

Pentru a face ulei de susan toasted, trebuie să încălzi semințele la aproximativ 360 de grade Fahrenheit timp de 20-30 de minute. După aceasta, uleiul poate fi presat și extras din semințe. Acesta este un proces destul de intens, dar este posibil să se toastă uleiul de susan obișnuit prin adăugarea a 2-3 linguri la o tigaie și gătitul la foc mediu, prin rotirea cu grijă a tigaiei, astfel încât uleiul să continue să se miște în timp ce gătește și se întunecă. Ca toastă de ulei, ar trebui să miros puternic de semințe de susan, dar asigurați-vă că nu prea mult de ulei!

Uleiul de susan utilizat la uleiul de susan

Cele mai bune metode de a utiliza acest ulei în dieta noastră sunt sub formă de marinate, sosuri și pansamente, deoarece nu este nevoie să încălziți uleiul. De asemenea, puteți să coaceți legumele cu acest ulei și chiar amestecați o cantitate mică cu ulei de susan obișnuit pentru a spori aroma generală a unui vas.