Rice Wine: beneficii și cum să faci

Este posibil să nu fiți conștienți de vinul de orez dacă nu ați călătorit în Asia sau ați încercat multe forme exotice de alcool, dar posedă o serie de beneficii pentru sănătate pe care ar trebui să le cunoașteți.

Ce este Rice Wine?

Deși etichetat ca "vin", vinul de orez este mai asemănător cu berea, deoarece este creat din orez sau boabe fermentate, la fel ca majoritatea altor soiuri de bere. Ca atare, nu este lipsită de gluten. Se consumă în Asia de Sud și de Est, în multe bucătării și băuturi. Orezul din vin este disponibil într-o varietate de arome - unele sunt dulci, în timp ce altele sunt ușoare - deci este aproape imposibil să descrieți băutura dintr-o dată - asemănător cu a spune cuiva care niciodată nu bea bere ceea ce gustul tuturor berii.

Cele mai populare tipuri din întreaga lume sunt Shaoxing, mirin și sake. Este mai puternic decât berea sau cele mai multe vinuri, care vin în aproximativ 15% -20% alcool în volume (ABV).

• Vinul de orez este adesea confundat cu oțetul de vin din orez (denumit și oțet de orez), care a fost fermentat în continuare într-un acid pentru gătit și are un gust mai puțin dulce decât oțetul alb tradițional.
• Vinul de vin destinat gătitului poate fi, de obicei, depozitat pentru câțiva ani într-un loc răcoros și întunecos (cum ar fi un dulap) și păstrează încă bine.
• Tipurile de înaltă calitate sunt destinate consumului de alcool, cum ar fi sake. Ei au cel mai bun gust atunci când sunt băuturi la scurt timp după ce au fost vânduți și ar trebui să fie consumați cu siguranță imediat după ce sticla a fost deschisă.

Orez Beneficiile vinului

Diverse studii de cercetare efectuate asupra acestei băuturi în Asia de Est sugerează că aceasta este benefică pentru sănătate în mai multe moduri:

• Promovează circulația sângelui
• Reduce inflamația
• Stimulează imunitatea și metabolismul
• Prezența acidului lactic și a bacteriilor din acest soi de vin face o probiotică, promovând astfel sănătatea stomacului
• Reduce dimensiunea tumorilor canceroase și a radicalilor liberi care provoacă cancer
• Se folosește ca substanță anti-bacteriană
• Întârzie semnele îmbătrânirii și protejează împotriva efectelor nocive ale radiațiilor UV

Modul de a face?

Este ușor să faci vin de orez. Doar urmați pașii de mai jos.

ingrediente

• 2 cești orez glutenos "lipicios"
• 1 minge de drojdie de orez din Asia
• Container de etanșare de 3 litri
• Geantă de mătase sau cârpă

Reţetă

• Pasul 1: Gatiti orezul conform instructiunilor pachetului, asigurandu-va ca este lipicioasa cand se face.
• Pasul 2: Împrăștiați orezul pe o foaie de copt pentru a se răci.
• Pasul 3: Spargeți bilele de drojdie într-un castron mic folosind o lingură.
• Pasul 4: Îndepărtați un strat de orez cu temperatură în cameră în recipient și presărați niște drojdie deasupra, apoi repetați procesul până când toate drojdia și orezul au fost stratificate în recipient.
• Pasul 5: Sigilați recipientul și așteptați! Așezați recipientul într-un loc cald timp de cinci zile. Dacă o verificați zilnic, puteți vedea că drojdia va sparge orezul. Lichidul rezultat, începutul vinului, se va alătura în partea de jos a recipientului. Simțiți-vă liber să gustați puțin!
• Pasul 6: După două săptămâni, vinul trebuie să fie gata. Turnați-o printr-o tifon pentru a împrăștia orezul rămas și păstrați-l în frigider până când sunteți gata să-l utilizați pentru băut sau gătit.

Rice Wine vs Mirin vs Sake

Ambele mirin și sake sunt tipuri de vin de orez

De asemenea, vezi

• Top 4 înlocuitori de vin de orez
• Rice Wine vs Oțet de orez

• Mirin este de obicei folosit ca un vin de bucătărie în bucătăria japoneză
• Sake este renumit pentru că este servit în restaurantele japoneze din întreaga lume, în special însoțit de sushi

Cuvântul de avertizare: Alcoolul vă poate afecta judecata, o realitate deosebit de periculoasă atunci când operează utilaje grele. Femeile care sunt însărcinate nu ar trebui să consume alcool, deoarece pot provoca sindromul alcoolic fetal la sugari. Excesul de băut poate duce, de asemenea, la probleme grave de sănătate, cum ar fi cancerul și insuficiența cardiacă, și în cazuri grave, chiar și deces.