ro.odysseedubienetre.beDacă nu ați încercat niciodată un castravete persan, vă lipsesc pe o legume dulce și crocante, care are un profil nutrițional impresionant.
Dacă ați petrecut vreodată vreun moment în regiunea mediteraneană, ați întâmpinat probabil castraveți persani, fie în mese, fie ca o gustare apetisantă. Aceste castraveți miniaturi nu depășesc mai mult de 5 centimetri în lungime, dar sunt dulci și fără semințe și sunt foarte populare. Acestea au fost cultivate pentru mai mult de 3.000 de ani în această regiune și sunt un plus ideal pentru dieta dvs. datorită versatilității lor. În timp ce castraveții normali au o reputație proastă pentru că vă fac gaze, acestea sunt de asemenea considerate castravete fără burp și pot fi consumate cu sau fără piele - aroma rămâne neafectată.
Oferind o combinație perfectă de dulceață și criză, aceste castraveți sunt adesea murate și conservate. Puteți găsi adesea aceste castraveți în Canada în timpul verii, dar ele sunt cultivate și disponibile pe tot parcursul anului în Statele Unite. Similar cu verii lor de castraveți mai mari, aceste legume aparent de bază oferă, de asemenea, o gamă de substanțe nutritive benefice. 
Castraveții persan posedă o cantitate bună de fibre dietetice, vitamina A, vitamina C și silice, precum și un conținut ridicat de apă și un conținut foarte scăzut de calorii. De fapt, 100 de grame de castravete vor livra mai puțin de 20 de calorii, făcându-le o mâncare foarte populară pentru cei care încearcă să piardă în greutate.
În ceea ce privește utilizările de castravete persane, este un ingredient foarte util în bucătărie. Similar cu castraveții obișnuiți, poate fi tăiat și adăugat la salate pentru o mușcătură dulce. Mai mult, deoarece nu conține semințe și pielea este extrem de subțire, puteți să preparați aceste castraveți miniaturi pentru diverse rețete, cum ar fi sosuri, dipsuri și supe. În mod tradițional, oamenii ar fi tăiat aceste legume ușor dulci și le amesteca cu iaurt, precum și un indiciu de menta. Alte culturi au tăiat fâșii lungi de castraveți și le-au servit cu condimente sau cu suc de lămâie ca aperitiv.
De asemenea, vezi
12 Cel mai bun înlocuitori de castraveți Română Castraveți: Nutriție și utilizăriAceste castraveți sunt, de asemenea, minunate pentru a tăia într-o salsă, adăugată ca o pizza topping sau ca o farfurie de prajit rapid pentru o farfurie de proteine, cum ar fi pui la gratar. Practic, dacă ați putea folosi un castravete pentru ceva, îl puteți înlocui cu un castravete persan pentru un gust ușor mai dulce și mai consistent.
Datorită consistenței, aspectului și gustului lor, nu există prea multe legume care pot înlocui acest tip de castravete într-o rețetă, dar castraveții obișnuiți sunt cu siguranță cei mai buni. Menținând o mare parte din aceeași calitate nutrițională, și lipsită doar de criza dulce, castraveții obișnuiți de salată sunt întotdeauna un substitut sigur. Cu toate acestea, dacă nu aveți vreo varietate de castravete la îndemână, puteți înlocui întotdeauna aceste castraveți cu dovlecei (în special în vase fierbinți).
