ro.odysseedubienetre.beAcei oameni care își aruncă în mod regulat coaja de Lemon sau coaja de Lemon ar trebui să-și reconsidere, având în vedere că această parte a fructului este împachetată cu substanțe nutritive și are o varietate de utilizări creative în bucătărie.
Conceptul de crustă de lămâie a derutat mulți generatori de bucătari la domiciliu și bucătari profesioniști, deoarece nu este întotdeauna clar ce parte din fruct este menționată. Se pare că există un consens că crusta de lamaie include stratul exterior colorat al fructului, precum și un strat subțire de miez alb sub el. Ciadul de lămâie este solicitat în multe rețete diferite, ceea ce presupune, în principiu, fâșii ale stratului exterior al fructului, incluzând o parte din firul alb ferm și stratul exterior de culoare galbenă.
În ciuda confuziei și suprapunerii acestor termeni în multe rețete, există o separare clară între coaja de lamaie, coaja de lamaie și coaja de lamaie.
Lemon Zest - Aceasta este marginea exterioară a coajei de lămâie, care cuprinde numai stratul de piele de culoare galbenă. Lemon zest este numit în mod obișnuit ca o garnitură pentru cocktail-uri sau un agent de aromatizare, dar deoarece se gătește atât de repede, nu este atât de frecvent necesar în rețetele fierbinți.
Lingura de lamaie - Coaja de lamaie include coaja de lamaie, precum și un strat subțire de miez alb de sub ea. O crustă de lămâie este mai groasă decât cea de lamă. Această măcrică albă inclusă în coaja de lamaie este amară și are o aromă neplăcută, în timp ce zestul are aroma și gustul fructului interior. 
Lemon Peel - Acest termen cuprinde coaja, coaja și restul coajei exterioare a fructului; în principiu, coaja este totul, cu excepția fructului interior care este mâncat în mod tradițional.
Profilul nutrițional al cojii de lamaie include niveluri ridicate de potasiu și vitamină C, precum și cantități mai mici de calciu și o doză sănătoasă de fibre dietetice. Acordat, pentru a vă bucura de beneficiile pentru sănătate oferite de aceste substanțe nutritive, va trebui să mâncați o porțiune destul de mare de coajă de lamaie - mult mai mult decât este de obicei solicitat într-o rețetă. Cel mai important este că o crustă de lamaie este o sursă mult mai concentrată de limonen și alte flavonoide, incluzând mai mult de 20 de compuși anti-cancer identificați.
Beneficiile de sănătate ale acestei cruste includ capacitatea sa de a stimula sănătatea pielii, de a ajuta la eforturile de scădere în greutate, de a îmbunătăți densitatea osoasă și de a preveni cancerul, printre altele.
Limonenul este un antioxidant puternic, astfel încât, împreună cu vitamina C, această crustă poate conferi pieței un stimulent sănătos, datorită efectelor sale asupra radicalilor liberi și stresului oxidativ, care provoacă riduri, pete și semne de îmbătrânire.
Conținutul ridicat de fibre din coaja de lamaie ajută la optimizarea digestiei, îmbunătățirea absorbției nutrienților, prevenirea supraîncărcării, scăderea colesterolului și ajutor în eforturile de scădere în greutate.
Există o cantitate bună de urme de minerale găsite în coaja de lămâi, care pot ajuta la creșterea densității osoase și prevenirea osteoporozei pe măsură ce îmbătrâniți.
Studiile au constatat că limonenul și alte flavonoide din coaja de lamaie sunt legate direct de prevenirea formării și răspândirii tumorilor canceroase, în special a cancerului la nivelul gurii, faringelui, laringelui și stomacului.
Există nenumărate utilizări pentru această crustă de citrice, inclusiv ca o curățătoare naturală pentru baie și cada dvs., o aplicație locală care poate ajuta la ușurarea petelor de vârstă, o clătire a părului, un tratament pentru pielea uscată, un deodorizant natural pentru casa sau spălătorie, un insect de repulsie pentru furnici, un unghii de albire, un scrub de zahăr pentru pielea ta, și chiar și un mijloc de a lumina incendii. Ingredientele active, aroma puternică și natura antibacteriană fac multe dintre aceste utilizări posibile. În plus, crusta de lamaie poate fi uscată sau înghețată, măcinată într-o pulbere sau pur și simplu tăiată ca aditiv de aromă în supe, tocană, curry sau salate.
De asemenea, vezi
Top 3 înlocuitori pentru Zestul de Lemon
10 minunate înlocuitori de coajă de lămâieEste destul de ușor să grăbiți coaja de lamaie; tot ce aveți nevoie este un despicător comun de cartofi.
