ro.odysseedubienetre.beAu fost scrise multe articole de blog despre beneficiile pentru sănătate ale semințelor de avocado. Cu toate acestea, cercetarea științifică reală în jurul acestui subiect este încă neplăcută. Ce se știe exact despre utilitatea și siguranța semințelor de avocado? Să discutăm detaliat mai jos.
Avocado, sau Persea Americana, este un copac din sud-centrul Mexicului. Un avocado, denumit și aligatori pere, se referă la fructul pomului și conține o singură sămânță. Ca un tip foarte popular de fructe la nivel mondial, avocado este unul dintre cele mai mari produse de export în mai multe țări, inclusiv America Centrală și de Sud.
Avocado conține o sămânță care, împreună cu pielea, cuprinde aproximativ 33% din greutatea totală a avocado. Când mănânci avocado, se taie fructul în jumătate și se îndepărtează semințele și pielea pentru a se consuma pulpa de avocado. Semințele de avocado sunt astfel considerate un produs rezidual.
Mai multe studii au determinat compoziția unei sămânțe de avocado. Un studiu a relevat prezența alcaloizilor, saponinelor, taninelor, flavonoidelor și glicozidelor cianogene. De asemenea, a fost găsită umiditatea, grăsimea brută, proteina brută, carbohidrații, cenușa și fibrele brute. În plus, sămânța părea a fi o sursă bogată de elemente minerale, cum ar fi calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu și zinc. De asemenea, s-au găsit componente anti-nutritive: oxalat, fitat, saponine, taninuri, flavonoide și conținutul de glicozide cianogene.
Alte studii au descris prezența acizilor grași (acizii linoleici, oleic, palmitic, stearic, linolenic, capric și acizilor miriști), polifenoli (catechină, izocatchină, protocianid, flavonoide, taninuri și monomeri proantocianidinici), saponine, glucozide -a-manoheptit, D-monoheptuloză, persiteol), steroli (β-sitosterol, campesterol, stigmă sterol, colesterol), carnitina de aminoacizi și două glucozide ale acidului abscisic.
Datorită gustului specific, ușurința de a folosi și beneficiile pentru sănătate, avocadoul este un fruct frecvent utilizat în multe gospodării. Dar ce se întâmplă cu semințele de avocado? După cum sa menționat anterior, nu există suficiente dovezi științifice disponibile pentru a face o declarație clară dacă o semințe de avocado este comestibilă sau nu. Studiile mai vechi au arătat că semințele de avocado sunt toxice și chiar provoacă moartea la mai multe animale, cum ar fi canarii și șoarecii. Studii mai recente au constatat, de asemenea, un efect toxic, dar din ce nivel și pentru ce extract de semințe de avocado este toxic pentru oameni, este încă necunoscut. În plus, unele informații semi-științifice sugerează că semințele de avocado nu sunt comestibile pentru oameni și toxice pentru animale. Comisia de avocado din California împărtășește același sfat: consumul de semințe de avocado nu este recomandabil din cauza unor dovezi științifice insuficiente. Cu toate acestea, lista de substanțe care conțin o semințe de avocado și posibilele beneficii pentru sănătate sugerează altfel. Astfel, nu se spune că semințele de avocado nu sunt comestibile, însă cercetările științifice privind siguranța și utilitatea semințelor de avocado (mai ales la om) rămân în stadii preliminare.
Este cunoscut faptul că avocado este un fruct cu multe beneficii pentru sănătate. Consumul de paste de avocado se încadrează într-o gamă largă de diete sănătoase. Un avocado conține fibre dietetice, potasiu, magneziu, vitaminele A, B6, C, E și K1, folatul, niacinul și multe alte vitamine și minerale. Deoarece avocadoul constă în 72% apă și 6, 8% fibre dietetice, densitatea calorică este scăzută. Spre deosebire de majoritatea fructelor, avocadole conțin un conținut foarte scăzut de zahăr.
Despre beneficiile pentru sănătate (și comestibilitatea) semințelor de avocado sunt încă dovezi științifice insuficiente. Cu toate acestea, există un număr tot mai mare de date care indică potențiale efecte benefice asupra sănătății semințelor de avocado. Deși în cea mai mare parte efectuate pe animale, mai multe studii au investigat efectele biologice ale extractelor de semințe de avocado și au arătat rezultate promițătoare. Extractele de semințe de avocado au fost considerate ca având următoarele efecte: anticancer, antiinflamator, antidiabetic, antihipertensiv, hipocolesterolemic, antioxidant, dermatologic, antimicrobian și insecticidal.
De asemenea, vezi
Semințele de avocado sunt comestibile
Este Avocado A Fructe sau LegumeÎn Mexic, semințele de avocado sunt folosite în medicina tradițională pentru a trata erupțiile cutanate, diareea, dizenteria cauzată de amoeba, pentru a vindeca procesele infecțioase cauzate de ciuperci și bacterii și pentru tratamentul astmului, tensiunii arteriale și reumatismului.
Deoarece nu este concludent dacă puteți mânca semințe de avocado sau nu, puteți folosi cariera în alte scopuri. O utilizare populară este plantarea semințelor, pentru a crește propriul copac de avocado. Pulpa de avocado este excelentă pentru a fi utilizată într-o varietate de feluri de mâncare, inclusiv salate, băuturi și guacamole tipice mexicane. De asemenea, se potrivește perfect într-o dietă vegetariană sau vegană.
