ro.odysseedubienetre.beMulți oameni nu știu nici măcar că există mai multe tipuri de vinete, dar dacă căutați un supliment unic și delicios al dietei săptămânale, aceste legume sănătoase pot fi o opțiune excelentă. În funcție de locul în care locuiți în lume, unele tipuri pot fi mai mult sau mai puțin disponibile, dar cu atât de multe de ales, puteți găsi aproape întotdeauna un soi de vinete care vă convine cel mai bine!
Unele dintre cele mai notabile tipuri de vinete includ vinete Graffiti, vinete italiană, vinete japoneză, vinete chinezești, vinete Tale vinete, vinete albe și vinete, printre altele.
Dispunând de trei până la opt centimetri în lungime, vinetele graffiti sunt numite în mod corespunzător, având în vedere natura ciudată a colorării. Exteriorul acestui soi de vinete, care tinde să fie în formă de lacrimă, este străpuns cu alb și purpuriu, similar cu liniile de rulare a vopselei cu pulverizare. Această varietate de vinete este, de asemenea, destul de amară, ducând multe culturi să o respingă ca fiind potențial toxică. Cu toate acestea, sa constatat că unii dintre compușii din pielea acestei vinete pot contribui de fapt la prevenirea anumitor tipuri de cancer. Această vinete poate fi gătită foarte repede, datorită mărimii sale relativ mici, care va contribui, de asemenea, la îmbunătățirea aromei.
Unul dintre cele mai comune tipuri de vinete, vinetele italiene este de fapt un termen larg care cuprinde o varietate de vinete diferite în Europa și în regiunea mediteraneeană. Aceste vinete sunt mai largi la baza și au tendința de a avea o lungime între opt și zece centimetri. Culoarea pe aceste vinete va varia de la un purpuriu profund la o lavandă ușoară, iar pielea este destul de lucioasă. Având carne albă și o aromă ușor mai blândă decât alte soiuri de vinete, acest tip este căutat pentru aplicațiile de gătit din întreaga lume.
Aceste tipuri de vinete sunt foarte ușor de recunoscut, deoarece acestea sunt mai lungi și mai subțiri decât majoritatea celorlalte soiuri, iar culoarea lor este un purpuriu foarte închis - aproape negru, în anumite cazuri. Pielea acestor vinete este de asemenea destul de subțire, deci nu trebuie să o îndepărtați înainte de gătire, așa cum faceți pentru anumite soiuri. Destul de ciudat, sunt foarte puține semințe în vinete japoneze, deci nu au gust amar de multe alte tipuri. Acest lucru le face ideale pentru decapare, dar ele sunt și alimente sănătoase, datorită nivelului lor ridicat de potasiu, vitamina C, fibre dietetice și antioxidanți.
Ca și vinetele japoneze, vinetele din China sunt una dintre cele mai ușor de recunoscut tipuri de vinete. Cu un exterior violet vibrant și o lungime care poate depăși optsprezece centimetri, este greu să greșești o vinete chineză. Pentru cei care se bucură de gătit cu vinete, aceasta este, de asemenea, una dintre cele mai dulci soiuri, cu foarte puține semințe amare în interior. Culoarea unică înseamnă că există numeroase antociani în acest soi, ceea ce îl face excelent pentru prevenirea stresului oxidativ și a bolilor cronice.
Aceste vinete mai mici au o ușoară formă de lacrimă și sunt de culoare violet luminos. Plantele pe care se dezvoltă acest soi sunt deseori ornamentale, dar un număr de aceste vinete pot crește la un moment dat pe aceeași plantă cu flori. Similar cu vinetele japoneze, coaja acestui soi este foarte subțire și nu trebuie să fie îndepărtată. Carnea este un alb alb, palid și are puține semințe, conferindu-i o aromă destul de neutră.
Dispunând de mărime de 3-6 cm lungime, vinetele albe sunt aproape întotdeauna mai mici decât omologul lor purpuriu și sunt asemănătoare unui clopot sau unui fruct mare de drupe. Spre deosebire de unele dintre celelalte tipuri de vin roșu, vinetele albe trebuie să fie decojite înainte de a fi fierte, datorită pielii surprinzător de groase. Înaltă în magneziu, potasiu și cupru, această legume adaugă o culoare unică și scânteie nutrițională la multe mese diferite.
Această varietate specială de vinete este de fapt o versiune miniaturală a legumelor de dimensiuni normale. Având aceeași bază alungită și culoarea purpuriu închis, această varietate de vinete rar depășește 5 centimetri în lungime. În interiorul acestei vinete are și o culoare crem-albă și gătește foarte repede. Există semințe foarte mici, care dau acestei legume un pic de amărăciune, dar nu la fel de mult ca alte soiuri. Spre deosebire de multe alte soiuri de această legume, vinete indian este de obicei gata pentru a recolta în primăvară, mai degrabă decât toamna sau iarna.
De asemenea, vezi
Cum să gătești vinete
Poate câinii să mănânce vineteDintre toate tipurile de vinete, niciunul nu iese în evidență ca vinetele thailandeze, ceea ce pare diferit aproape în toate privințele. Este de fapt dimensiunea și forma unei mingi de golf, iar în loc de alb sau violet, această vinete are o culoare verde strălucitoare. Destul de interesant, dungi mici de violet și alb pot fi găsite și pe unele exemple de acest tip. În mod tradițional inclus în feluri de mâncare ca curry thailandeză verde, această vinete nu este cea mai comună, dar are o aromă și un aspect unic, care vor sta în orice fel de mâncare!
Numit pentru asemănarea vizuală cu merele verzi mici, această varietate de vinete are chiar un interior care seamănă cu un măr atunci când îl tăiați deschis pentru a elimina semințele. Carnea acestui soi aproape pare să se topească atunci când este gătită, luând o textura cremoasă. Acesta este de obicei confundat cu dovlecelul, dar are o aromă proprie.
