ro.odysseedubienetre.beMâncarea ecologică este extrem de populară și toată lumea vrea să știe despre beneficiile sale. Opinia largă a publicului conform căreia alimentele ecologice sunt mai sănătoase decât alimentele convenționale este destul de puternică și este principalul motiv pentru creșterea cererii sale în ultimii 5-6 ani. Faptele ecologice sunt un susținător puternic al alimentelor ecologice; cu toate acestea, acest site web crede, de asemenea, în a pune cele mai exacte fapte pentru vizitatorii săi.
Acest articol va explica ce fel de hrană ecologică este, cum este benefică și care sunt standardele pentru același lucru. Aceasta înseamnă că alimentele ecologice sunt bune pentru sănătate.
În primul rând, există doar o mică cantitate de dovezi științifice care să arate că alimentele ecologice sunt mai bune decât cele convenționale. Cercetarea științifică efectuată până în prezent cu privire la diverse produse alimentare ecologice nu a fost capabilă să ofere dovezi clare despre superioritatea alimentelor ecologice față de alimentele neecologice. Acest lucru se datorează faptului că o mare parte a cercetării științifice se bazează pe finanțarea oferită de guverne și industrie.
Ca urmare, chiar FDA și USDA menționează în mod clar faptul că alimentele neecologice sunt la fel de sănătoase ca alimentele ecologice. Cu toate acestea, există câteva studii științifice care au dovedit că laptele organic și roșiile organice sunt mai bune decât soiurile neecologice. Studiile sunt, de asemenea, în curs de desfășurare cu privire la o varietate de alte tipuri de alimente ecologice care pot avea beneficii suplimentare pentru sănătate în comparație cu soiurile neecologice.
Cercetările recente efectuate asupra laptelui organic au arătat că are mai mulți antioxidanți, acizi grași omega-3, CLA și vitamine decât laptele neecologic. Potrivit cercetătorilor Institutului danez de cercetare agricolă de la Universitatea din Aberdeen și Institutului pentru Pășune și Cercetare de Mediu, laptele ecologic este mai sănătos decât laptele neecologic, deoarece vacile ecologice sunt pășunate, ceea ce duce la o calitate mai bună a laptelui.
Conform unui studiu efectuat de Universitatea din California, Davis, zece ani, roșiile organice sunt produse într-un mediu care are o cantitate mai mică de nutrienți, deoarece nu se adaugă îngrășăminte chimice bogate în azot. Aceasta duce la formarea excesivă a antioxidanților, cum ar fi quercetin (cu 79% mai mare) și kaempferol (cu 97% mai mare) în roșiile organice. După cum știm cu toții, antioxidanții sunt buni pentru sănătate și ajută la reducerea bolilor de inimă și a șanselor de a dezvolta cancer.
Aceste studii au sporit speranțele a numeroși oameni care cred cu tărie că omenirea ar trebui să înceteze să utilizeze îngrășăminte chimice și pesticide și să treacă la practici de agricultură ecologică mai durabile. Există multe studii care demonstrează că există contaminare (pesticide și îngrășământ) în alimentele neecologice și există alții care susțin că alimentele ecologice nu sunt sănătoase deoarece conțin bacterii și viruși dăunători din cauza lipsei de substanțe chimice puternice pentru a le proteja substante toxice. Cu toate acestea, niciunul dintre aceste studii care arată contaminarea chimică sau prezența bacteriilor / virușilor nu prezintă niciun impact direct asupra sănătății generale a indivizilor.
În general, consumatorii de alimente ecologice, producătorii și agricultorii cred cu tărie că alimentele ecologice au următoarele beneficii în comparație cu alimentele convenționale.
Au fost finalizate numeroase studii privind efectele antioxidanților din alimentele organice asupra sănătății generale, iar rezultatele predominante au arătat că antioxidanții tind să aibă un impact mai mare atunci când provin din alimente ecologice. Acest lucru se datorează faptului că produsele chimice străine nu interacționează negativ cu diferitele vitamine, minerale și compuși organici, care sunt atât de esențiale pentru impactul pozitiv al fructelor și legumelor în prevenirea cancerului, boli de inimă, îmbătrânire prematură, probleme de vedere și disfuncții cognitive. choosing organic food can lead to increased intake of nutritionally desirable antioxidants and reduced exposure to toxic heavy metals. Cercetările recente sugerează că alegerea alimentelor ecologice poate duce la creșterea consumului de antioxidanți doritori din punct de vedere nutrițional și expunerea redusă la metale grele toxice.
Una dintre plângerile majore pe care consumatorii de alimente ecologice citează atunci când aleg organice decât non-organice este prezența pesticidelor. Pentru a împiedica atacurile culturilor de către lumea naturală, inclusiv insectele, sunt necesare pesticide. Deși fac o treabă bună pentru a menține anumiți dăunători departe de culturi, ele sunt, de asemenea, compuse din substanțe chimice puternice precum organofosforul. Acesta este un compus mineral nenatural, care nu este necesar de către oameni, dar mai mult de 80% din acest material din corpul nostru provine din consumul de alimente acoperite cu pesticide. Organofosforul a fost conectat la o serie de probleme de dezvoltare, inclusiv autismul și ADHD, astfel încât iubitorii de alimente ecologice au un argument destul de puternic în acest caz. Pentru a fi corect, mulți oameni aleg să meargă organic pentru a se asigura că copiii lor cresc sănătoși și neafectați de toxinele lumii pe parcursul anilor lor de dezvoltare.
O creștere a timpului de pășunat pe iarbă mărește, de asemenea, cantitățile de CLA (acid linoleic conjugat) care se găsesc în produsele animale. CLA este un acid gras sănătos în inimă, care poate stimula protecția cardiovasculară și se găsește în cantități mai mari în laptele matern și în carnea animalelor care au fost crescute în spațiu liber sau fără colivie.
În ultimele decenii, unul dintre cele mai mari proiecte pentru fermieri și producători de alimente a fost o modificare genetică. Făcând roșii de șase ori mai mari ar putea părea o posibilă opțiune pentru rezolvarea unor probleme legate de foametea lumii, dar există o altă parte a acesteia. Modificările genetice se află încă în faza incipientă, astfel încât efectele pe termen lung ale acesteia asupra sănătății umane nu sunt înțelese foarte bine. La testele pe animale, alimentele modificate genetic au prezentat o reducere majoră a rezistenței sistemului imunitar, o creștere a mortalității la naștere, precum și anumite disfuncții sexuale, cancere și sensibilitate la alergeni. Deși există câteva lucruri bune despre alimentele modificate genetic, susținătorii alimentelor ecologice indică lipsa unor detalii concrete despre efectele lor pe termen lung.
Oamenii sunt foarte sensibili la problemele legate de sănătatea lor și de cele mai multe ori iau măsuri de precauție pentru a se asigura că rămân sănătoși, cum ar fi obținerea de vaccinuri diverse și administrarea de antibiotice, de îndată ce o nouă tulpină de bacterii îi face bolnavi. Cu toate acestea, sursele alimentare neecologice, în special animalele și casele de hrană pentru animale, utilizează, de asemenea, antibiotice pentru a-și hrăni animalele. Această doză suplimentară de antibiotice poate de fapt să slăbească sistemul nostru imunitar prin supradozarea practică a antibioticelor, transformând-o de atâtea ori încât în cele din urmă nu va putea să se apere. Producătorii de alimente ecologice și producătorii de produse lactate nu utilizează antibiotice în procesele lor.
Deoarece alimentele ecologice nu sunt preparate folosind îngrășăminte chimice, nu conțin urme ale acestor substanțe chimice puternice și nu afectează corpul uman în moduri negative. Îngrășămintele naturale, cum ar fi gunoi de grajd, funcționează foarte bine, iar fermierii ecologici sunt fericiți să folosească acest smellier, și totuși o formă mai sigură de îngrășământ.
Unii oameni cred cu tărie că alimentele ecologice au un gust mai bun decât alimentele convenționale. Motivul proeminent al acestei convingeri este că este produs prin mijloace organice de producție. În plus, alimentele ecologice sunt adesea vândute la nivel local, ducând la disponibilitatea produselor proaspete de pe piață, care de obicei au un gust mai bun decât produsele care au fost înghețate, expediate și transportate pe distanțe lungi.
Deoarece substanțele chimice nocive nu sunt folosite în agricultura ecologică, există o poluare minimă a solului, a aerului și a apei; asigurând astfel o lume mai sigură și mai sănătoasă pentru viața generațiilor viitoare.
Bunăstarea animalelor este un aspect important al producerii laptelui organic, al cărnii organice, al păsărilor ecologice și al peștilor organici. Oamenii se simt fericiți că animalele nu se limitează la o viață mizerabilă în cuști atunci când consumă produse de origine animală ecologică.
Următoarele întrebări frecvente vă vor ajuta să înțelegeți mai bine produsele alimentare ecologice și beneficiile acestora
Ce este alimentele ecologice?
Produsele alimentare ecologice se referă la produsele alimentare care sunt preparate în conformitate cu normele stabilite de un organ organic de certificare. Pe ansamblu, produsele alimentare ecologice sunt preparate și prelucrate fără a folosi îngrășăminte chimice, pesticide sau conservanți chimici.
USDA clasifică produsele alimentare în următoarele secțiuni:
100% organic: trebuie să conțină 100% ingrediente produse organic.
Organic: Trebuie să conțină cel puțin 95% ingrediente organice.
Făcut din ingrediente organice: Trebuie să conțină cel puțin 70% ingrediente organice.
Aveți niște ingrediente organice: Poate conține mai puțin de 70% ingrediente organice.
Este bine pentru sănătate?
În mod normal, oamenii cred că alimentele ecologice sunt mai bune pentru sănătatea ta decât produsele alimentare convenționale. Cu toate acestea, USDA și FDA afirmă în mod clar că produsele alimentare convenționale sunt la fel de sănătoase ca alimentele ecologice. Cercetarea științifică nu a fost, de asemenea, în măsură să demonstreze în mod concludent că alimentele ecologice sunt mai sănătoase decât alimentele convenționale, deoarece există și cercetări contrare pentru a dovedi că alimentele convenționale sunt mai bune decât cele ecologice. Excepțiile sunt laptele organic și roșiile organice. Studiile recente privind laptele organic și roșiile organice au arătat că aceste produse alimentare sunt mai sănătoase decât laptele neecologic și roșiile neecologice.
Unde pot cumpăra alimente ecologice?
Cele mai bune căi de cumpărare sunt prezentate mai jos:
Cum stiu ceva este organic?
Produsele alimentare organice pot fi identificate cu ajutorul unui logo organic pe pachet. Companiile, fermierii, producătorii și furnizorii, care respectă toate normele stabilite de un organism de certificare din regiunea lor, pot pune o siglă a organismului de certificare pe produsele alimentare.
Standardele sunt aceleași pentru toate produsele alimentare ecologice?
Nu, deoarece modul de producție și prelucrare este diferit pentru diferite produse alimentare, standardele sunt de asemenea diferite. De exemplu, standardele pentru producția de miere organică sunt diferite de standardele pentru producția de lapte ecologic sau producția de uleiuri de cocos organic. Rețineți că standardele variază de la o regiune la alta. Unele țări pot urma un set uniform de coduri. De exemplu, aproximativ 18 țări respectă regulile stabilite de Consiliul Internațional pentru Uleiul de Masline pentru producția de uleiuri ecologice de măsline. Cu toate acestea, există unele țări, cum ar fi SUA, care au propriile standarde pentru producția de ulei de măsline ecologic.
Ar trebui să caut cuvântul organic pe produsul alimentar?
Da, ar trebui să căutați cuvântul "Organic". Totuși, trebuie să verificați și sigla organismului de certificare.
Este ilegal să vindeți alimente neecologice cu o etichetă ecologică. Cu toate acestea, au existat cazuri de fraudă înainte, care, atunci când au fost aduse la cunoștința autorităților, au fost tratate cu fermitate. De aceea, trebuie să verificați corect logo-ul organismului de certificare și să cumpărați produse ecologice care au o etichetă autentică pe ele.
Mâncarea ecologică costă mai mult decât produsele alimentare convenționale?
Da, produsele alimentare ecologice costă în mod normal 20% până la 100% mai mult decât alimentele convenționale. Producția ecologică de alimente este în general intensivă și implică utilizarea îngrășămintelor organice și a pesticidelor organice, care sunt mai scumpe decât îngrășămintele chimice și pesticidele. De aceea costă mai mult.
Pot să o produc în grădina sau în ferma mea?
De asemenea, puteți produce alimente ecologice în grădina dvs., deoarece grădinăritul ecologic este un hobby foarte comun pentru mulți oameni și nu aveți nevoie de nici o permisiune pentru ao produce. Cu toate acestea, dacă intenționați să vindeți alimente ecologice, trebuie să urmați liniile directoare stabilite de o agenție de certificare și să obțineți aprobarea de la acestea pentru utilizarea siglei.
Este alimentele ecologice la fel ca alimentele naturale?
Nu, alimentele ecologice se referă la produsele alimentare pregătite fără a folosi substanțe chimice. Produsele alimentare naturale se referă la produsele alimentare care sunt prelucrate doar minim.
Este sigur pentru copii?
Mulți părinți consideră că alimentele ecologice sunt mai sigure pentru copiii lor, deoarece nu conțin pesticide și îngrășăminte chimice. Cu toate acestea, nu există nici o cercetare științifică care să demonstreze acest lucru.
De asemenea, vezi
Cele mai bune 5 magazine ecologice de alimente și băcănie din Ashburn, VA
Cele mai bune 10 magazine de alimente ecologice din Manila & QuezonConține mai multe substanțe nutritive?
Până în prezent, cercetarea științifică a demonstrat acest lucru numai pentru laptele organic și roșiile organice. Laptele organic are mai multe omega-3, CLA, vitamine și antioxidanți decât laptele neecologic. În mod similar, roșiile organice au mai mulți antioxidanți decât roșiile neecologice. choosing organic food can lead to increased intake of nutritionally desirable antioxidants and reduced exposure to toxic heavy metals. Cercetările recente sugerează că alegerea alimentelor ecologice poate duce la creșterea consumului de antioxidanți doritori din punct de vedere nutrițional și expunerea redusă la metale grele toxice.
