ro.odysseedubienetre.beBeneficiile pentru sănătate ale spelui includ capacitatea sa de a contribui la reglarea metabolismului, la creșterea hormonilor sexuali, la creșterea circulației, la dezvoltarea oaselor puternice, la îmbunătățirea sistemului imunitar, la stimularea funcției digestive și la scăderea nivelului de zahăr din sânge și LDL colesterol în organism.
Speltarea este una dintre cele mai vechi culturi cultivate în istoria omenirii și se crede că a fost folosită mai întâi cu aproximativ 8.000 de ani în urmă. Speltarea este o varietate de cereale sau cereale care este strâns legată de grâu. De fapt, spelled probabil dezvoltat de la o hibridizare de grâu emmer și iarbă de capra sălbatică. Este strâns legată de grâul obișnuit, dar popularitatea grâului de pâine devine în curând scrisă depășită, de aceea este considerată o recoltă "relicvă".
Cu toate acestea, se face o revenire ca hrană pentru sănătate, în special în Spania, Regatul Unit și în alte părți ale Europei. Este de fapt ambalată cu substanțe nutritive, vitamine, minerale și compuși organici esențiali pe care alte cereale și forme de grâu nu le conțin, ceea ce ar putea explica interesul reînnoit pentru speltă. Denumirea științifică a acestui vechi preparat alimentar este Triticum spelta, dar este mai des cunoscută sub numele de grâu tăiat sau grâu dinkel.
Frunzele de grâu pot fi achiziționate la unele supermarketuri și cele mai multe magazine de produse de sănătate din Anglia, Olanda, Germania și în diferite părți ale Americii de Nord. Făina poate fi utilizată pentru a coace pâine bogată în texturi și bogate în nutrienți, precum și paste și produse de panificație. În anumite țări, cum ar fi Bavaria și Belgia, spelledul este de fapt folosit pentru a bea bere și are o aromă unică, distinctă pe care mulți o bucură. Evident, ca produs minoritar, spelul are un preț ușor mai mare, dar merită costul, nu numai pentru beneficiile pentru sănătate, ci și pentru versatilitatea pe care o oferă în gătit.
Făina din castraveți este preferată în mod special pentru a face cruste de pâine sau pizze plate, deoarece grâul se va îngroșa fără a deveni dur sau pieletic ca alte soiuri de grâu. Acum, să aruncăm o privire la ceea ce face ca o astfel de opțiune sănătoasă în dieta noastră.
În afară de a fi o varietate foarte funcțională și versatilă de grâu, spelledul este, de asemenea, ambalat cu substanțe nutritive pe care multe alte tipuri de cereale nu le conțin. Este bogat în carbohidrați, așa cum v-ați aștepta, dar nivelurile foarte ridicate de proteine (21% din consumul zilnic recomandat) și fibrele dietetice (30% într-o singură porție!) Sunt foarte impresionante. Pe lângă acei compuși importanți, sulful conține de asemenea niveluri semnificative de fier, cupru, mangan, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, seleniu, niacină, tiamină, vitamina B6 și acid folic.
Beneficiile uimitoare ale acestei cereale sunt explicate în detaliu mai jos.
Conținutul ridicat de fibră în speltă înseamnă că facilitează digestia sănătoasă într-un mod major. Fibrele alimentare ajută înmulțirea scaunului și mutarea alimentelor prin tractul digestiv, accelerarea absorbției nutrienților și reducerea condițiilor de constipație, balonare, crampe, exces de gaze, diaree și probleme grave mai gastrointestinale, cum ar fi ulcerele. Spelledul are unul dintre cele mai ridicate conținuturi de fibre dietetice din soiurile de grâu.
Fibrele alimentare au un al doilea rol în organism, care este de a ajuta la scăderea nivelului de colesterol periculos în organism. Fibrele dietetice pot interacționa cu procesele de absorbție a colesterolului și, de asemenea, inhibă absorbția colesterolului din alimente. De fapt, acesta poate viza în mod specific LDL sau colesterolul rău și îl poate elimina din organism pentru a regla un echilibru sănătos de acizi grași în organism.
Nivelele ridicate de fier și cupru în speltă se combină pentru a crește semnificativ circulația sângelui. Fierul și cuprul sunt esențiale pentru crearea celulelor roșii din sânge. Când producția de RBC este crescută, există un flux de sânge crescut în tot corpul, ceea ce înseamnă o oxigenare suplimentară a organelor și țesuturilor, creșterea vindecării, creșterea nivelului de energie și un metabolism mai funcțional. Creșterea circulației poate crește chiar și creșterea părului, în timp ce conținutul de fier previne anemia.
Niacinul este una dintre vitaminele esențiale care se găsesc în cantități semnificative în speltă. Niacin joacă un rol cheie în glandele suprarenale din organism, în special în producția de hormoni sexuali. Sistemul endocrin este un aspect sensibil și extrem de important al sănătății și funcționării generale, astfel încât menținerea nivelurilor sănătoase de niacină prin adăugarea de spelă la dieta dvs. este o alegere înțeleaptă.
Spelledul are o gamă impresionantă de minerale esențiale necesare pentru sănătatea oaselor. Aceste minerale contribuie la dezvoltarea țesutului osos și prin creșterea nivelului acestor minerale în corpul dumneavoastră, puteți preveni în mod activ osteoporoza și alte afecțiuni legate de vârstă care slăbesc sau degradează oasele din organism.
Promovează creșterea Nivelele ridicate de fosfor, combinate cu conținutul impresionant de proteine din speltă, fac ca acest cereale să fie foarte important pentru dezvoltarea și dezvoltarea de noi țesuturi, vase de sânge, mușchi, oase și organe. Fosforul este unul dintre elementele esențiale necesare pentru a crea noi proteine și pentru a face ADN-ul să construiască celule noi, în timp ce proteinele pe care le obțineți direct din spelă pot fi împărțite în aminoacizii lor compuși și apoi reformați pentru a fi utilizați în organism pentru aproape fiecare proces important corporal.
Thiaminul stimulează semnificativ sistemul imunitar și stimulează mecanismele defensive ale corpului, în același timp relaxând stresul psihic și anxietatea. Speltarea este unul dintre puținele cereale care se pot lauda cu niveluri semnificative de tiamină.
De asemenea, vezi
10 beneficii cele mai bune de grâu Bulgur
6 Beneficii surprinzătoare ale pâinii EzekielDeși zaharurile simple și carbohidrații sunt cunoscuți a fi periculoși pentru diabetici, conținutul ridicat de fibre din spelă poate contracara aceste efecte și poate ajuta la reglarea eliberării și descompunerii zaharurilor simple în glucoză. Reglând eliberarea de insulină și glucoză în organism, ajută la gestionarea diabetului zaharat pentru cei care suferă deja de afecțiune sau pentru a împiedica dezvoltarea mai multor persoane.
Cuvant de prudenta: In ciuda tuturor acestor beneficii sanatoase, spelta contine gluten, care este alergenul care este responsabil pentru boala celiaca. Prin urmare, persoanele care suferă de această afecțiune ar trebui să aleagă alte alternative de cereale / grâu.
