ro.odysseedubienetre.beDacă aveți nevoie de un înlocuitor de lemongrass, există o mulțime de ingrediente comune și ierburi care vă pot reda reteta pe drumul cel bun.
Lemongrass este un tip de iarbă originară din Australia, Asia și Africa, care este cultivată în mod obișnuit pentru aroma sa bogată, aplicații culinare și posibile utilizări medicinale. Cu aroma sa distinctă de citrice, această iarbă poate fi folosită în multe forme - proaspete, uscate, pulverizate etc. Este un ingredient popular în pansamente, sosuri, curry, supe, tocană, marinate și ceaiuri. Cu toate acestea, în unele părți ale lumii, nu este la fel de frecvent întâlnit în fiecare raft de condimente, deci poate fi necesar un înlocuitor de lemongrass.
Cele mai bune substitute pentru lemongrass includ frunzele de caffir de var, arugula și verbena de lamaie, printre altele.
Adăugând doar o bandă subțire dintr-o coajă de lămâie într-un vas poate crea o aromă de lemony, dar nu folosiți prea mult, deoarece acesta este puțin mai puternic decât gustul de lemongrass și are anumite elemente amare.
Frecvente în multe feluri de mâncare thailandeze, aceste frunze arzătoare au o aromă citrică asemănătoare cu lemongrass și pot fi tăiate și folosite pentru multe feluri de mâncare similare.
Frunzele de lamaie au o aromă subtilă de citrice care poate funcționa în anumite supe sau bulion, dar nu este suficient de puternică pentru curry.
Arugula poate oferi un gust usor de spini la feluri de mancare decat lemongrass, asa ca folositi-l cu putinta, si asociati-l cu un suc de lamaie, daca este posibil.
Când dați frunzele frunzelor de plante de verbena de lamaie, este aproape identică cu compușii aromatici puternici din lemongrass, făcându-l unul dintre cei mai buni substituenți disponibili.
Aceste două condimente nu par a fi un înlocuitor logic de lemongrass, dar aromele lor combinate pot imita aroma în numeroase feluri de mâncare.
De asemenea, vezi
4 uimitoare curry frunze supleant
Top 3 înlocuitori pentru Zestul de LemonDeși această plantă este în familia mentă, ea are note de citrice care îl fac popular ca înlocuitor pentru verbena de lamaie și lemongrass.
Forma uscată și măcinată de lemongrass este un condiment concentrat și foarte aromat, care poate înlocui ușor lemongrass proaspăt.
