ro.odysseedubienetre.beBeneficiile de sănătate ale chard-ului elvețian sunt uimitoare și includ abilitatea de a regla nivelul zahărului din sânge, de a preveni diferite tipuri de cancer, de a îmbunătăți digestia, de a stimula sistemul imunitar, de a reduce febra și de a combate inflamația. De asemenea, ajută la scăderea tensiunii arteriale, la prevenirea bolilor cardiace, la creșterea forței osoase, la detoxifierea organismului și la întărirea funcționării creierului.
Chardul elvețian este o legume verzi cu frunze clasificate științific ca Beta vulgaris subsp. cicla, și aparține familiei Chenopodiaceae. Chardul elvețian este, de fapt, un nume comun, dar, în realitate, puteți numi "chard" de legume. Este strâns legată de sfecla și, de fapt, are aceeași clasificare științifică, dar, de obicei, sfecla este cultivată pentru rădăcini, în timp ce chardul elvețian este cultivat pentru frunze.
Chardul elvețian a fost în jurul valorii de diete culturale de mai multe secole, probabil pentru atâta timp cât sfeclă, care merge înapoi mii de ani. Cu toate acestea, din moment ce cele două subspecii sunt atât de asemănătoare, este dificil să se identifice linia exactă sau regiunea nativă a șerpuitului. Cu toate acestea, este cultivat cel mai frecvent și ușor în emisfera nordică și este foarte popular ca ingredient pentru bucătari mediteraneeni. Prima utilizare documentată a chard-ului în gătit a fost în Sicilia.
Chardul elvețian este de obicei mâncat crud în salate, gătit sau savurat. Amărăciunea frunzelor brute se disipează atunci când este gătită, lăsând o aromă moale, delicioasă, mai subtilă decât spanacul, pentru care adesea se face greșeală. Dar de ce atât de mult să se concentreze asupra acestei legume cu frunze, atunci când spanacul este mai ușor disponibil și oferă o serie de beneficii pentru sănătate? Hai să aflăm ce conținut nutrițional este în carnea swiss care o face atât de valoroasă ca o bază alimentară!
Multe beneficii de sănătate atribuite chard se datorează listei impresionante de vitamine, substanțe nutritive și compuși organici, care includ vitamina K, vitamina C și vitamina A, precum și vitamina E, riboflavina și vitamina B6. În ceea ce privește mineralele, chardul elvețian are o bogăție de magneziu, mangan, potasiu, fier, sodiu și cupru. Mai mult decât atât, în afară de fibrele dietetice, carpa conține o cantitate semnificativă de antioxidanți polifenolici, fitonutrienți și enzime care sunt unice și extrem de benefice pentru sănătatea dumneavoastră.
Să ne uităm la avantajele pentru sănătate în cazul în care elvețianul este în detaliu.
Una dintre cele mai importante beneficii ale chardului elvețian este capacitatea sa de a regla nivelul zahărului din sânge în corpul nostru. Acidul siringic este unul dintre flavonoidele unice găsite în chardul elvețian și are o abilitate foarte neobișnuită. Inhibă activitatea unei enzime specifice numite alfa-glucosidază. Acest lucru înseamnă că mai puțini carbohidrați sunt descompuși la zaharuri simple, ceea ce permite nivelurilor de zahăr din sânge din organism să rămână stabile și să prevină deplasările și vârfurile atât de periculoase pentru pacienții cu diabet zaharat sau pentru acei oameni care prezintă un risc ridicat de a dezvolta Diabet.
Chardul elvetian are o cantitate semnificativa de calciu in acele frunze, ceea ce inseamna ca ofera un impuls major pentru sanatatea oaselor. Calciul, precum și celelalte minerale găsite în această legumă, stimulează creșterea și dezvoltarea osului, inclusiv magneziu și vitamina K.
Chardul elvețian este o sursă valoroasă atât a potasiului, cât și a vitaminei K, ambele care se găsesc în cantități semnificative în creier și care fac parte integrantă din dezvoltarea dezvoltării cognitive și a abilităților. Adăugați niște șerpi elvețieni la dieta dvs. și extindeți-vă mintea!
Fierul și cuprul sunt elemente esențiale ale celulelor roșii și fără aceste două minerale, oamenii pot dezvolta anemie, care se manifestă ca slăbiciune, oboseală, tulburări de stomac și lipsă de concentrare. Prin asigurarea unei cantități adecvate de globule roșii prin consumul de alimente cum ar fi chardul elvețian, puteți crește circulația sângelui și oxigenarea organelor esențiale din organism.
Antioxidanții antiinflamatori și fitonutrienți găsiți în chardul elvețian împreună cu potasiul contribuie la reducerea tensiunii arteriale și a stresului asupra sistemului cardiovascular. Hipertensiunea se datorează enzimelor pro-inflamatorii din organism, pe care compușii organici din chardul elvețian sunt capabili să-l neutralizeze. Prin urmare, chardul elvetian protejeaza de o varietate de conditii, cum ar fi ateroscleroza, infarct miocardic si accidente vasculare cerebrale.
Chardul elvețian are o cantitate uriașă de beta-caroten care a fost legată în multe privințe de sănătatea optimă a ochilor și de reducerea degenerării maculare, glaucomului, orbirii de noapte și a altor condiții legate de viziune.
De asemenea, vezi
10 alimente uimitoare pentru părul sănătos
10 beneficii cele mai bune ale sucului de legumeChardul elvețian are, de asemenea, cantități semnificative de biotină, printre numeroșii compuși beneficii. Biotina este un compus organic care a fost direct legat de părul sănătos, stimularea foliculilor și ca o modalitate de a crește luciu și textura.
La fel ca multe legume cu frunze verzi, sward chard are proprietăți anti-cancer datorită cantităților uriașe de antioxidanți găsite în ea. Antioxidanții neutralizează radicalii liberi, care sunt produsele secundare periculoase ale metabolismului celular care pot determina celulele sănătoase să devină canceroase. Charda elvețiană conține cantități semnificative de vitamina E, C, zinc, luteină, zeaxantină, kaempferol, beta-caroten și quercetin. Multe dintre acestea au fost legate de prevenirea unei largi varietăți de cancere, în special a cancerului de colon.
