ro.odysseedubienetre.beÎn timp ce mulți oameni aruncă verdeață ridiche, ei pot fi de fapt una dintre cele mai bune părți ale acestei legume rădăcină. Deși nu sunt una dintre legumele clasice cu frunze verzi, ele sunt împachetate cu substanțe nutritive importante și pot ajuta la completarea unei diete sănătoase.
Radiouri verzi sunt frunzele verzi pe tulpini deasupra legumelor radiculare (rechinul in sine). Cunoscut științific ca Raphanus raphanistrum subsp. sativus, ridichi este o leguma extrem de populară în lume. Diferitele părți ale plantei, inclusiv semințele, germenii și frunzele, pot fi folosite atât în aplicații culinare, cât și în tratamentele tradiționale. În unele părți ale lumii, rechinii sunt de fapt cultivați special pentru frunzele lor, deoarece continuă să crească în timp ce rădăcina se dezvoltă.
Aceste verdeață de rechin au un gust de piper galben, făcându-le un plus interesant pentru orice salată și pot fi adăugate și la sandvișuri sau chiar fierte în jos și sărate pentru o mâncare mare. Aceste frunze conțin concentrații mult mai mari de anumite substanțe nutritive decât legumele în sine, deci dacă sunteți unul dintre nenumărați oameni care pur și simplu aruncă verdeață de ridiche, schimbați-vă căile și adăugați acest aliment nutritiv nou în dieta ta!
Radacini verzi sunt o excelenta sursa de vitamina C, cu o cantitate de 6 ori mai mult pe servire decat ridichea. Veți obține, de asemenea, o concentrație ridicată de vitamina B6, magneziu, fosfor, fier, calciu și vitamina A. Există, de asemenea, unii antioxidanți unici în verdeață de ridiche, cum ar fi indolii sulforaphani, precum și potasiul și acidul folic. Există, de asemenea, fibre dietetice și proteine în aceste verdeață. 
Radacina verde, bogata in vitamina C, vitamina B6, magneziu, fosfor, fier, calciu si vitamina A, ajuta la ingrijirea pielii, reduce nivelul colesterolului si regleaza digestia.
O serie de studii au descoperit că verdele de ridiche are o capacitate destul de impresionantă antioxidantă, ceea ce înseamnă că pot lupta împotriva stresului oxidativ și a bolilor cronice din organism. Având suficientă antioxidanți în dieta dvs. vă va ajuta să vă păstrați tenul în căutarea tânărului, calmați condițiile inflamatorii și chiar reduceți aspectul de pete și cicatrici ale pielii.
Există o cantitate mare de fibre dietetice găsite în verdeturi de ridiche, ceea ce înseamnă că această legume vă poate ajuta să vă păstrați în mod obișnuit intestinul. Prin eliminarea simptomelor de constipație și stimularea mișcării peristaltice, frunzele de ridiche pot preveni o serie de probleme gastro-intestinale, pot îmbunătăți eficiența absorbției nutrienților și chiar pot întări răspunsul imun al intestinului.
Nivelul ridicat de potasiu, fier, vitamina C și fibre dietetice găsite în verzui de ridiche poate ajuta la întărirea inimii în multe feluri, de la scăderea tensiunii arteriale și de la îmbunătățirea circulației până la vindecarea și repararea vaselor de sânge și a arterelor deteriorate. Prin scăderea nivelului global de colesterol, reduceți și riscul de ateroscleroză, atac de cord și accident vascular cerebral.
Radacini de verdeață posedă mult mai multă vitamină C pe porție decât legumele de rădăcină pe care cresc. Aceste frunze sunt modalități excelente de a vă stimula sănătatea imună și de a vă menține corpul fără infecții și alți agenți străini.
Radacini verzi sunt cunoscute pentru a detoxifia organismul prin stimularea urinare și îmbunătățirea funcției hepatice. Ajutând organismul să filtreze mai eficient toxinele din sânge, aceste frunze vor ameliora în continuare stresul inutil asupra sistemului imunitar.
De asemenea, vezi
7 beneficii uimitoare de rechin negru
7 cele mai bune beneficii de sănătate de semințe de ridicheUna dintre cele mai bune părți ale unei diete bogate în fibre este impactul pe care îl poate avea asupra nivelurilor de zahăr din sânge. Fibrele sunt capabile să reglementeze eliberarea de insulină și glucoză în organism, ceea ce este important pentru pacienții diabetici care suferă de scurgeri regulate și scade nivelul glicemiei.
Retetele frunzelor au un continut scazut de calorii, dar sunt bogate in fibre si sunt impachetate cu substante nutritive. Aceasta înseamnă că o salată de aceste verde vă va ajuta să vă simțiți plini, reducându-vă astfel tendința de a lua gustări între mese și prea mult. De fapt, mâncarea unei întregi salate a acestor frunze nu ar face o dentă majoră în consumul dvs. caloric pentru această zi.
