ro.odysseedubienetre.beDacă nu ați încercat niciodată unt de migdale, vă lipsesc pe una dintre cele mai delicioase și mai sănătoase alternative la untul de arahide clasic, care are o serie de utilizări impresionante și beneficii pentru sănătate.
După cum sugerează și numele, untul de migdale este o variantă din ce în ce mai populară pe untul de arahide tradițional, folosind migdale în loc de arahide. Oferind mai multe minerale, vitamine și fibre dietetice decât untul de arahide normal, untul de migdale este cunoscut pentru a vă umple chiar și mai repede, dar nu are prea multă proteină ca untul de arahide. În ceea ce privește calorii, acestea sunt, de asemenea, destul de similare - la aproximativ 100 de calorii pe lingură.
Untul de migdale are un gust dulce și este produs prin amestecarea migdalelor prăjite sau brute; acest tratament organic poate fi răspândit pe pâine prăjită, folosit pentru sandwich-uri sau ca o baie, și amestecat în sosuri, se spală, curry, și alte alimente populare. Este excelent pentru aplicațiile de coacere și adaugă o bucată unică de pământ la deserturi, în timp ce untul de arahide poate fi adesea coplesitor în aroma sa.
Untul de migdale este o sursă excelentă de nutriție, iar în timp ce este comparabil cu untul de arahide în anumite moduri, este, de asemenea, superior celorlalte. Așa cum am menționat, există aproximativ 100 de calorii pe lingură de unt de migdale, dar care provine în principal din proteine și fibre, mai degrabă decât carbohidrații de bază. Fiecare lingură posedă, de asemenea, 2 grame de proteine impresionante, împreună cu niveluri foarte ridicate de acid gras omega-3, care sunt grăsimi nesaturate și, astfel, benefice pentru sănătatea inimii. Când vine vorba de minerale și vitamine, untul de migdale oferă cantități notabile de vitamina E, fosfor, cupru, magneziu, calciu, zinc și fier. În cele din urmă, fiecare lingură de unt de migdale conține, de asemenea, 1 gram de fibre dietetice.
Beneficiile cele mai impresionante pentru sănătate ale untului de migdale includ capacitatea sa de a contribui la îmbunătățirea aspectului pielii, la reglarea diabetului, la scăderea în greutate, la îmbunătățirea metabolismului și la protejarea sistemului cardiovascular, printre altele.
Mulți oameni au în vedere faptul că migdalele sunt o sursă bogată de antioxidanți, inclusiv vitamina E. Puteți obține 25% din necesarul zilnic pentru această vitamină dintr-o singură lingură de unt de nuci de specialitate. Acestea și alți acizi grași omega-3 pot acționa ca antioxidanți în corpul dvs., ajutând la reducerea stresului oxidativ și reducerea bolilor cronice sub formă de riduri, pete de vârstă sau pete.
Deoarece există un nivel foarte scăzut de carbohidrați în acest unt de nucă, acesta va împiedica spikele și picăturile de zahăr din sânge pe care le obțineți adesea de la alți gustări ușoare. De fapt, proprietățile de reglare a zahărului din sânge ale acestui unt îl fac favorit diabeticii din întreaga lume.
Cu o concentrație mare de fibre și proteine, dar cu un nivel relativ scăzut de calorii, acest tip de unt de nuci este ideal pentru cei care încearcă să piardă în greutate sau să își mărească nivelul de energie în mijlocul unei diete stricte.
Desi exista un nivel ridicat de grasime in migdale, vine sub forma de grasimi nesaturate, multe dintre acestea organismul trebuie sa echilibreze nivelurile de colesterol si sa protejeze inima impotriva unor conditii cum ar fi ateroscleroza, infarct miocardic si accidente vasculare cerebrale.
Energia pe care o obțineți din proteine și grăsimi este mult mai mare decât ceea ce obțineți de la carbohidrații de bază, ceea ce înseamnă că acest unt de nuc poate ajuta la creșterea nivelului metabolic pentru o perioadă mai lungă de timp, ajutând la optimizarea multor funcții diferite în corpul dumneavoastră.
Dacă suferiți de inflamație, durere cronică, tulburări de stomac sau alte probleme de sănătate potențial cauzate de activitatea radicalilor liberi, cercetarea a constatat că untul de migdale este capabil să vă scadă riscul bolilor cronice.
Dacă doriți să obțineți unt de migdale acasă, este surprinzător de ușor și mult mai puțin costisitor decât dacă îl cumpărați în magazine.
Pasul 1 - Pentru a începe, adunați 1-2 cupe de migdale (prăjite sau crude, în funcție de aroma pe care o doriți.)
Pasul 2 - Așezați migdalele în blender la maxim 10 minute. Adăugați 1 linguriță de sare de mare înainte de amestecare.
Pasul 3 - La fiecare 2 minute, opriți mixerul și împingeți bucățile de migdale de pe pereți cu o spatulă. Adăugați mai multă sare de mare, la gust, dacă este necesar.
Pasul 4 - Odată ce migdalele sunt complet zdrobite și într-o stare lichidă consistentă, turnați untul de migdale într-un recipient mic sau etanș.
De asemenea, vezi
Unt de migdale vs unt de arahide: Ce este mai sanatos
Top 6 înlocuitori de TahiniPasul 5 - Depozitați aceste recipiente în frigider, astfel încât untul să se poată depune și să se îngroaie.
Notă: untul de migdale de casă ar trebui să păstreze timp de cel puțin o lună dacă îl depozitați în mod corespunzător, în timp ce soiurile cumpărate de magazin vor fi bune timp de 3-6 luni.
