5 Motive pentru a mânca alimente germinate

Hrana semințe germinate sunt germinate pentru inițierea formării plantei, și în această etapă, atunci când este consumată furniza substanțe nutritive, cum ar fi proteine, fibre, vitamine si minerale importante pentru organism și sunt ușor digerate în intestin.

Aceste alimente pot fi produse ușor la domiciliu pentru a fi utilizate în sucuri, salate, plăcinte și paiete, precum și în supe, sosuri și tocană și pot fi folosite pentru a produce lapte vegetal.

1. Digestie ușoară

Procesul de germinare crește activitatea enzimelor de semințe, care sunt proteine ​​care facilitează digestia și măresc absorbția nutrienților din intestin. Alimentele gătite nu au aceste enzime deoarece sunt dezactivate la temperaturi ridicate și, prin urmare, boabele germinate, care pot fi consumate crude, sunt surse de acest tip de proteine. alimente

În plus, germinate nu provoaca gaze intestinale, care este comună atunci când consumul de alimente, cum ar fi fasole, linte sau năut fierte. 2.

mai bună absorbție nutrienți încolțite alimente crește absorbția nutrienților în enzimelor intestinale să fie bogați și săraci în factori anti-nutritivi, care sunt substanțe, cum ar fi acidul fitic și tanin pentru a reduce absorbția de minerale, cum ar fi fier, calciu și zinc.

După aproximativ 24 de ore semințele sunt puse în apă, aceste semințe proaste au fost deja consumate pentru procesul de germinare, nu mai dăunând absorbția de nutrienți pentru organism.

3. Acțiune antioxidantă puternică

După câteva zile de germinare, conținutul de vitamine crește semnificativ în semințe, în special în vitaminele A, B, C și E, care au proprietăți antioxidante mari. Prin consuma mai multe dintre aceste vitamine, sistemul imunitar este întărit și evită boli cum ar fi cancerul, imbatranire prematura, boli de inima si infectii.

4. Sursa de fibre

Fiind prime și proaspete consumate, semințele germinate sunt bogate in fibre, care oferă beneficii pentru a reduce foamea, creste senzatia de satietate, reduce absorbția grăsimilor și a toxinelor din organism si de a imbunatati tranzitul intestinal . A se vedea care alimente sunt bogate in fibre.

5. Ajutor pentru a pierde in greutate

boabe germinate sunt scăzute în calorii și înaltă în fibre, și, prin urmare, ajuta în procesul de scădere în greutate. Puteți avea mai multe satietate si consuma mai putine calorii prin includerea încolțite în produsele alimentare, precum și substanțe nutritive care vor îmbunătăți metabolismul și de a promova pierderea in greutate. Vedeți alte 10 alimente care vă ajută să pierdeți în greutate. Alimentele care pot fi

Foods germinate care pot fi încolțite sunt: ​​Leguminoase

• : fasole, mazăre, soia, năut, linte, arahide;
• Legume: broccoli, usturoi, ridiche, usturoi, morcov, sfeclă;
• Semințe: quinoa, semințe de in, dovleac, floarea soarelui, susan;
• Semințe oleaginoase: pașnică, coji, migdale, nuci.

Când se utilizează în supe, caserole sau alte vase fierbinți, boabele germinate trebuie adăugate numai la sfârșitul gătitului pentru a evita pierderea nutrienților datorită temperaturilor ridicate în timpul preparării.

Cum să germineze alimente la

acasă pentru a germina produsele alimentare la domiciliu, ar trebui să faceți următorii pași:

1. Locul unu până la trei linguri de semințe sau boabe alese într-un bol vas sau sticlă curată și se acoperă cu apă filtrat.
2. Acoperiți borcanul de sticlă cu o cârpă curată și lăsați semințele să se înmuia timp de 8 până la 12 ore într-un loc întunecat.
3. Turnați apa în care semințele se înmoaie și clătiți bine sub robinet.
4. Așezați semințele într-o cutie de sticlă cu gură largă și acoperiți gura vasului cu un ecran sau un filtru atașat cu o elastică.
5. Așezați vasul înclinat într-un jgheab, astfel încât să se poată scurge apa în exces, amintindu-vă că păstrați geamul într-un loc umbros și rece.
6. Clătiți semințele dimineața și noaptea sau cel puțin 3x / zi în cele mai fierbinți zile și întoarceți borcanul de sticlă în panta pentru a scurge excesul de apă.
7. După aproximativ 3 zile, semințele încep să germineze și pot fi deja consumate.

Timpul de germinare variază în funcție de factori precum tipul de semințe, temperatura locală și umiditatea. În general, semințele sunt la puterea lor maximă și pot fi consumate de îndată ce semnalează și germinația, care este atunci când un mic mug apare din sămânță. Ç Crudivores sunt vegetarieni care consumă numai alimente crude. Iată cum să faceți această dietă dând clic aici.