Ce este intoleranța la gluten Dieta si nutritie

intoleranța nu celiaca este incapacitatea sau dificultatea de digestie de gluten, care este o proteină prezentă în grâu, secară și orz. La acești oameni, glutenul distruge pereții intestinului subțire, provocând diaree, durere abdominală și umflături și îngreunând absorbția nutrienților.

In boala celiaca, de asemenea, este o intoleranta la gluten, dar există o reacție a sistemului imunitar care provoacă o stare mai gravă, cu inflamație, durere severă și diaree frecventă. Vedeți mai multe simptome și cum se face tratamentul bolii celiace.

Intoleranța glutenului este permanentă și, prin urmare, este necesară retragerea completă a glutenului din dietă, astfel încât simptomele să dispară. Aflați mai multe despre ceea ce este glutenul și unde este.

Simptomele intoleranței la gluten

Simptomele intoleranței la gluten pot fi observate la copil imediat ce cerealele sunt introduse în alimente. Cele mai frecvente simptome sunt: ​​

• Diaree frecventă, de 3 până la 4 ori pe zi, cu volum mare de scaun; Vărsături persistente persistente;
• Iritabilitate;
• Pierderea apetitului;
• Pierderea in greutate fara cauza aparenta; Dureri abdominale abdominale;
• abdomen umflat;
• Paleness;
• Anemia de deficit de fier;
• Masa musculara scazuta.
• În unele cazuri, individul nu se poate confrunta cu oricare dintre aceste simptome si intoleranta la gluten fi descoperite doar după debutul altor simptome ale bolii, cum ar fi statura scurt, anemie refractară, artralgii, constipație cronică, osteoporoză și sterilitate .
• Ce cauzează intoleranța la gluten

Cauzele intoleranței la gluten pot fi genetice din cauza permeabilității intestinale alterate sau datorită acestor doi factori. Este posibil să se identifice intoleranța, cu următoarele teste: Scaun de examinare

- teste

Van der Kammer analiza urinei - D-xiloză testul

• serologic de testare - test de sânge gliadina, endomisium și transglutaminaze; Intestați biopsia intestinală.
• Aceste teste pot ajuta la diagnosticarea intoleranței la gluten, precum și la o dietă de excludere a glutenului pentru o anumită perioadă de timp pentru a evalua dacă simptomele dispar sau nu.
• Cum se trateaza intoleranta la gluten? Tratamentul pentru intoleranta la gluten este in esenta sa excluda glutenul din alimente pe tot parcursul vietii. Glutenul poate fi înlocuită cu porumb, făină de porumb, făină de porumb, amidon de porumb, cartof, amidon de cartofi, tapioca, făină de manioc și amidon.
• Atunci când eliminați glutenul din dietă, remisia simptomelor poate să dispară în câteva zile sau săptămâni. Iată cum puteți face o dietă fără gluten.

Dieta pentru intoleranta la gluten

Dieta pentru intoleranta la gluten este de a elimina puterea toate produsele alimentare care conțin gluten, cum ar fi cele preparate cu făină de grâu, cum ar fi prăjituri, pâine și cookie-uri, înlocuindu-le cu altele, cum ar fi tort de porumb, de exemplu.

care suferă de intoleranță la gluten ar trebui să excludă din dieta ta urmatoarele alimente: paine

, paste, biscuiti, tort, bere, pizza, chips-uri și orice gluten alimente care conțin.

Este important ca individul să urmeze dieta corect pentru a evita complicațiile care pot aduce boala si, prin urmare, este important să se verifice dacă produsul alimentar conține gluten, iar dacă nu-l consuma. Această informație este prezentă pe majoritatea etichetelor produselor alimentare.

vezi alte alimente cu gluten ar trebui să evite și ce puteți mânca:

În plus, tapioca nu are gluten și este o alegere excelentă pentru a înlocui pâine în dieta. Vedeți ce rețete se pot pregăti în Tapioca poate înlocui pâinea din dietă.