ro.odysseedubienetre.beBeneficiile asupra sănătății peștelui de ton includ capacitatea sa de a reduce tulburările cardiovasculare, stimularea creșterii și dezvoltării, scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol, și de a ajuta la scăderea în greutate. Tonul are, de asemenea, capacitatea de a stimula sistemul imunitar, de a crește energia, de a ajuta la îngrijirea pielii, de a crește numărul de celule roșii și de a preveni cancerul. Protejează împotriva diferitelor afecțiuni ale rinichilor, previne degenerarea maculară legată de vârstă, reduce inflamația generală și inhibă deteriorarea membranei celulare.
Tonul de pește este un pește de apă sărată foarte diversă care aparține familiei Scombridae, numită în mod obișnuit grupul de macrou. Cu toate acestea, tonul aparține unui trib, numit Thunnini. Acest trib conține 15 specii de ton, dintre care majoritatea se bucură în întreaga lume în tradițiile culinare.
Tonul de pește este de obicei oriunde de la 1 picior în lungime la 15 picioare pentru un exemplu complet dezvoltat, de lungă durată. În timp ce majoritatea acestor pești locuiesc timp de 3-5 ani, unii au fost cunoscuți pentru a trăi mai bine de două decenii. Ele fac în mod regulat migrație lungă în oceane, uneori cu mii de kilometri în lungime, datorită împerecherii și schimbării anotimpurilor.
Ton pește de diferite specii se găsesc în toate oceanele lumii, iar în timp ce diferite culturi se bucură de diferite soiuri, beneficiile pentru sănătate sunt în mare parte aceleași. Gustul lor delicios, disponibilitatea globală și componentele sănătoase le fac un înlocuitor ideal pentru carnea roșie sau pentru cei cărora le place să adauge o varietate de pești sănătoși în dieta lor.
Beneficiile pentru sănătate ale peștelui de ton pot fi atribuite conținutului impresionant de vitamine, minerale și compuși organici găsiți în acest pește delicios. Acestea includ antioxidanți și proteine, fără grăsimi mult prea saturate sau sodiu. De asemenea, are niveluri impresionante de seleniu, fosfor, fier, magneziu și potasiu. În ceea ce privește vitaminele, există o multitudine de vitamine B12 și niacină, precum și o cantitate bună de vitamina B6 și riboflavină. 
Acum, să explorăm mai multe beneficii asupra sănătății peștelui de ton pe care le conferă aceste componente.
Poate cel mai frecvent beneficiu pentru sănătate atribuit peștelui de ton este impactul său semnificativ asupra sănătății inimii. În ceea ce privește reducerea bolilor cardiace coronariene, peștele de ton are un nivel ridicat de acizi grași omega-3, care contribuie la reducerea acizilor grași omega-6 și LDL sau a colesterolului rău în arterele și vasele de sânge. În plus, înlocuiește adesea alimentele cu un conținut ridicat de grăsimi saturate, reducând în continuare riscul bolilor cardiace.
Acizii grași omega-3 antiinflamatori pot ajuta la reducerea tensiunii arteriale. Potasiul, găsit în ton, este un vasodilatator și este foarte bun pentru scăderea tensiunii arteriale. Reducerea hipertensiunii arteriale poate îmbunătăți în mod semnificativ starea de sănătate prin scăderea tensiunii sistemului cardiovascular. Acest lucru va ajuta la prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale, precum și a unor afecțiuni precum ateroscleroza.
Tonul de pește, bogat în acizi grași omega-3, este o opțiune excelentă pentru prevenirea tulburărilor oculare cum ar fi degenerarea maculară legată de vârstă. Această boală este motivul principal al apariției orbirii la persoanele în vârstă. Orbirea este cauzată și de complicațiile diabetice, iar tonul poate contribui la reducerea șanselor de retinopatie diabetică.
Tonul de pește este ambalat cu niveluri ridicate de proteine. O singură porție de numai 165 de grame (aproximativ 1 cutie de pește de ton) conține mai mult de 80% din necesarul zilnic de proteine. Proteinele reprezintă componentele corpului nostru care garantează creșterea, recuperarea mai rapidă a rănilor și a bolilor, tonusul muscular îmbunătățit și eficiența metabolică globală. 
Tonul de pește are un conținut redus de calorii și grăsimi, dar este încărcat cu substanțe nutritive benefice precum proteinele. Acizii grasi omega-3 gasiti in ton stimuleaza un hormon numit leptina, care echilibreaza aportul alimentar al organismului cu dorinta interna de a manca mai mult. Acest lucru poate reduce supraalimentarea și asigurați-vă că corpul consumă doar ceea ce are de fapt nevoie.
Tonul conține o cantitate bună de vitamină C, zinc și mangan, toate fiind considerate antioxidante. Antioxidanții sunt unul dintre mecanismele de apărare ale organismului împotriva radicalilor liberi, produsele secundare nocive ale metabolismului celular care provoacă cancer și alte boli cronice. Cu toate acestea, adevăratul campion al potențialului de stimulare a sistemului imunitar al tonului este seleniul. Tonul de pește este bogat în acest mineral, oferind aproape 200% din necesarul zilnic într-o singură porție. Acest lucru face ca peștele să fie un puternic antioxidant și un aliment imunitar.
Complexul de vitamine din complexul B din ton a fost asociat cu o gamă largă de aspecte de sănătate. Ele sunt implicate în principal în stimularea metabolismului, creșterea eficienței organelor, protejarea pielii și creșterea nivelului de energie. Prin consumarea regulată a peștelui de ton vă puteți asigura că sunteți activ, energic și sănătos.
Tonul este o sursă bogată de fier, împreună cu vitaminele din complexul B care joacă un rol important în formarea celulelor roșii din sânge. Fără fier, oamenii devin anemici, iar sângele lor nu poate să oxigeneze organele vitale care au nevoie de oxigen proaspăt pentru a funcționa eficient.
Tonul de pește are proprietăți antioxidante, datorită seleniului și altor substanțe nutritive, ceea ce îl face eficient pentru prevenirea anumitor tipuri de cancer. Numeroase studii au asociat tonul cu o reducere a apariției cancerului de sân și rinichi. Seleniul este un antioxidant puternic care neutralizează radicalii liberi înainte de a putea provoca o mutație în celulele sănătoase, transformându-le astfel în celule canceroase. Alte rezultate promițătoare au arătat, de asemenea, o reducere a cancerului de colon, datorită nivelurilor ridicate de acid gras omega-3 din pește.
Conținutul de potasiu și sodiu din ton este bine echilibrat, ceea ce ajută la gestionarea echilibrului fluidelor în organism. Când corpul dumneavoastră menține un echilibru fluid, rinichii funcționează corect, reducând astfel șansele de a dezvolta afecțiuni renale grave.
Tonul de pește poate reduce nivelul de stres al corpului prin reducerea inflamației, datorită vitaminelor și mineralelor antiinflamatorii. O reducere a inflamației în organism asigură o funcționare îmbunătățită a tuturor organelor. De asemenea, ajută la prevenirea bolilor inflamatorii cum ar fi artrita și guta, ambele care afectează milioane de oameni din întreaga lume.
Atunci când peștele de ton este gătit, proteinele din ton începe să se descompună în fragmente, numite peptide. Aceste fragmente pot fi de fapt antioxidanți puternici care vizează în mod specific membranele celulare, menținându-le sănătoși, puternici și funcționând corect. Radicalii liberi atacă adesea membranele din întreg corpul, inclusiv cele din creier, astfel încât consumul de ton fiert și îmbunătățirea protecției membranei este o idee foarte bună!
Consumarea oricărui pește sau, după caz, a unui ton, peste o anumită limită, poate aduce nivelul de mercur în corpul nostru într-un punct nesănătoresc. Studiile au arătat că există o formă unică de seleniu, numită selenoneină. Acest lucru se leagă de mercur și acționează ca un antioxidant, schimbând ușor compoziția mercurului pentru al face mai puțin periculos. Cu toate acestea, studiile sunt în curs de desfășurare pentru a valida complet acest lucru.
Aportul de pește de ton este benefic pentru ameliorarea depresiei. Rezultatele unui studiu de cercetare sugereaza ca consumul de peste poate fi benefic pentru sanatatea mintala a femeilor. De asemenea, poate reduce nivelurile de depresie la femei.
Sfaturi pentru a vă bucura de pește de ton
Gustul de pește de ton îl face perfect pentru mâncare ca friptura de ton, ca o răspândire cu maioneză pe biscuiți sau pâine, în salată de ton și burger sau în oricare dintre celelalte soiuri. Este versatil, delicios, ieftin și foarte bun pentru sănătate.
De asemenea, vezi
Lista de fructe de mare sigure și nesigure pentru a mânca în timpul sarcinii
Ulei de pește și acizi grași omega-3Cuvântul de prudență: Cel mai frecvent pericol de a mânca prea mult din acest pește este riscul otrăvirii cu mercur, dar, după cum arată studiile menționate mai sus, aceasta nu poate fi o problemă de sănătate așa cum am crezut, atâta timp cât consumați ton proaspăt, neprelucrat.
În afară de asta, tonul este o parte delicioasă și benefică a oricărei diete. E timpul să mergem la pescuit!
