ro.odysseedubienetre.beMulți oameni mănâncă broccoli tot timpul, dar germenii de broccoli nu sunt ceva pe care îl vedeți la fiecare masă. Aceste varză incredibil de nutritive nu sunt doar o adăugare ușoară la multe mese, dar sunt disponibile în multe părți ale lumii, datorită beneficiilor lor dovedite pentru sănătate.
Broaștele de broccoli sunt cele mai vechi forme de broccoli înainte de a-și forma tulpini groase și florete recunoscute. Broaștele de broccoli sunt în mod obișnuit preluate atunci când au doar 3-5 zile și se aseamănă foarte mult cu lucernă sau cu muguri de fasole. Cu toate acestea, gustul lor este puțin mai pământesc și piper. Numai în cei 20 de ani, valoarea broccoliilor a fost pe deplin realizată. Aceste legume tinere sunt ambalate cu un număr de compuși unici, inclusiv glucoraphanin. Acest fitochimic este un tip de glucozinolat care poate fi transformat în sulforafan, un compus rar de combatere a cancerului în organism.
Datorită exploziei de popularitate a broaștelor de broccoli, datorită compoziției sale chimice unice, există acum numeroase moduri diferite de a-ți dezvolta propriile germeni, precum și băuturile naturale și magazinele de sănătate care oferă în mod regulat aceste germeni anti-cancer. Acestea fiind spuse, aceste varza contine si alti compusi, substante nutritive si minerale care sunt importante pentru mentinerea sanatatii generale.
Broaștele de broccoli au o cantitate bogată de vitamina K, dar nivelul total al vitaminei A și al vitaminei C este de fapt mai mic decât broccoli. Există o cantitate densă de fibre de proteine și dietetice în brocii de broccoli, precum și un nivel scăzut de calorii (~ 35 la 3 uncii). Nu există nici o grăsime cunoscută și un nivel scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, după cum sa menționat mai sus, principalul motiv pentru care aceste germeni au atras atenția atât de mare este conținutul lor de glucozinolat, și anume sulforafanul care poate fi produs.
Cele mai importante beneficii pentru sănătate ale germenilor de broccoli includ capacitatea sa de a preveni semnele de îmbătrânire prematură, încetinirea progresiei bolilor cronice, stimularea sănătății inimii, optimizarea funcției gastro-intestinale, stimularea sistemului imunitar și chiar scăderea riscului de autism, printre altele.
Antioxidanții puternici și compușii activi găsiți în germenii de broccoli au fost direct legați de activitatea radicalilor liberi și de stresul oxidativ din organism. În plus față de vitamina A și C găsite în aceste germeni, aceasta poate ajuta la reducerea îmbătrânirii, prin eliminarea ridurilor și a petelor de vârstă, crescând în același timp elasticitatea pielii.
Cantitatea imensă de sulforafan din aceste legume de legume este ceea ce le-a făcut atât de popular în ultimii ani și un subiect atât de important de studiu. Acest compus sa dovedit a reduce riscul de cancer gastric și de alte tipuri de cancer și este încă studiat pe scară largă astăzi pentru a crește potențialul său de aplicare în tratamentul cancerului.
Unele studii au legat o dietă bogată în germeni de broccoli umpluți cu sulforafan și o șansă redusă de autism la copiii dumneavoastră. Acest lucru se datorează puternicei activități antioxidante a acestor germeni, care pot asigura dezvoltarea normală a creierului.
Dacă vă luptați cu sănătatea digestivă, germenii de broccoli pot proteja sistemul imunitar al intestinului și pot reduce prezența unor bacterii periculoase, cum ar fi H. pylori, și pot optimiza echilibrul bacterian, asigurând o bună absorbție a nutrienților și o sănătate digestivă, reducând riscul de constipație, ulcere și cancer colorectal.
Cercetările au arătat că sulforaphanul ajută la protejarea sănătății inimii în două moduri diferite - scăderea nivelului de trigliceride și reducerea tensiunii arteriale. Acest lucru vă poate reduce riscul general de probleme cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza, infarct miocardic și accidente vasculare cerebrale.
De asemenea, vezi
Nutriție Facts & Sănătate Beneficii de sprouts trifoi
Poate câinii să mănânce Varza de BruxellesBroaștele de broccoli pot fi folosite în dieta zilnică într-o serie de moduri, cum ar fi o adiție aromă, piperată la o salată sau ca o înlocuire a salatei pe sandwich-uri și împachetări. Mulți oameni se bucură, de asemenea, mananca germeni de broccoli de la sine, poate cu o picătură de sare de usturoi pentru aroma. Puteți folosi aceste lăstari în cartofi prăjiți, salsa și în alte picături. Puteți chiar amesteca varza în hummus dvs. pentru a da alimentele dvs. gustare un impuls sanatos.
Dacă doriți să creșteți brocii de broccoli la domiciliu, este surprinzător de ușor să faceți acest lucru! Puteți pune semințele de broccoli într-un borcan de sticlă mare și le puteți acoperi cu aproximativ 2 centimetri de apă. Dimineața, scurgeți apa, clătiți semințele și repetați acest proces de 3-4 ori, păstrând mereu semințele într-un loc răcoros și întunecat. În câteva zile, semințele se vor desprinde și germenii vor începe să crească. Continuați să clătiți mugurii de 3 ori pe zi, dar acum ei pot fi mutați în soare. Odată ce frunzele devin verde închis (în alte 3-4 zile), ele vor fi gata să fie recoltate și folosite în mese!
