ro.odysseedubienetre.beDrinking quass nu este doar o tradiție culturală populară, ci poate fi, de asemenea, o băutură potențial sănătoasă.
Kvass este o băutură populară în anumite țări baltice, cum ar fi Rusia și Ucraina, și este făcută din pâine veșnică, de pâine de secară sau de secară sau de sfecla. Conținutul de alcool este foarte scăzut, deoarece procesul de fermentare este diferit de fabricarea berii tradiționale. Cu mai puțin de 1% alcool în volume, în medie, majoritatea oamenilor nu o consideră băutură alcoolică. Această băutură semnificativă din punct de vedere cultural a fost înconjurată încă din Evul Mediu și este ușor de realizat prin procesul de fermentare de bază a pâinii și a altor boabe.
Când vine vorba de gust, kvass este similar cu kombucha cu un gust acru tangy, și poate fi, de asemenea, completate de un număr de fructe, nuci, și alte ingrediente. Datorită procesului de fermentație, această băutură conține probiotice, care oferă diferite beneficii pentru sănătate. Kvas este din ce în ce mai disponibilă în alte părți ale lumii. Când este stocat în mod corespunzător, kvass poate fi sigur de băut timp de șase luni până la un an, dar având în vedere cât de ușor și ieftin este să faceți, ar fi mai bine să faceți un nou lot.
Când vine vorba de nutriție, kvass este o sursă bogată de mangan, vitamina B12, seleniu, niacin, fier, cupru și magneziu. Această băutură conține, de asemenea, numai 76 de calorii pe servire de 10 uncii și oferă o cantitate moderată de fibre. În funcție de ceea ce utilizați pentru a face această băutură, faptele nutriționale pot fi diferite, în special dacă utilizați sfecla bogată în antioxidanți, cum ar fi compuși polifenoli, antociani și alții.
Această băutură populară are o serie de beneficii, inclusiv capacitatea de a detoxifia organismul, prevenirea cancerului, stimularea aportului de nutrienți și curățarea ficatului, printre altele.
Ca și în cazul altor alimente fermentate, kvass conține bacterii benefice care pot ajuta la tractul gastro-intestinal și pot preveni simptomele de intoleranță la lactoză și diverse alte afecțiuni gastro-intestinale. Aportul de kvass oferă relief de exces de flatulență, balonare, constipație și chiar scade riscul de apariție a cancerului colorectal.
Dacă faceți kvass cu sfecla, veți fi în măsură să îmbunătățească sănătatea ficatului datorită dozei sale ridicate de antioxidanți și potasiu; acești compuși antioxidanți pot reduce inflamația în ficat și pot preveni bolile cronice.
Sfecla este una dintre cele mai bune alimente atunci când vine vorba de reducerea inflamației și creșterea conținutului de antioxidanți în organism. Acești antioxidanți pot ajuta la prevenirea efectelor radicalilor liberi și pot reduce riscul de apariție a diferitelor tipuri de cancer.
Cu o gamă largă de diferite minerale, vitamine și alte ingrediente active, kvass este o băutură excelentă pentru stimularea aportului de nutrienți și pentru optimizarea activității metabolice.
Cercetătorii au descoperit că kvass este capabil să reducă toxicitatea din sânge datorită prezenței anumitor fitonutrienți, făcându-l o modalitate ideală de a vă curăța sistemul circulator.
Această băutură semi-alcoolică veche poate fi făcută cu ușurință cu apă, pâine de secară neagră, zahăr, drojdie și stafide.
De asemenea, vezi
6 cele mai bune beneficii ale Sangria
Cum sa faci Ginger AleOamenii pot avea reacții adverse dacă consumă această băutură în exces, mai ales dacă sunt alergici la sfecla sau au o intoleranță la gluten. Consumul acestei băuturi poate provoca efecte secundare gastrointestinale datorită activității probioticelor.
