ro.odysseedubienetre.beChenopodium album (Amaranthus flavus) este o plantă medicinală cunoscută și ca Caruru-of-tărtăcuță, Caruru-de-pata, ensiformis Caruru, Caruru-of-Thorn, Bredo-of-Horn Caruru-violet, Bredo-de-Thorn, Bredo-roșu, Bredo și este utilizat în special în regiunea Bahia și, prin urmare, unul dintre felurile de mâncare tipice ale statului primește numele Caruru.
Frunzele sale pot fi folosite în salate, sosuri și salate. În plus, frunzele și tulpinile pot fi folosite și în clătite, plăcinte, prăjituri și produse de patiserie. Semințele sunt de obicei utilizate pentru a face pâine, iar frunzele pot fi folosite pentru a face ceai.
Caruru servește pentru a ajuta la combaterea infecțiilor în organism și pentru a ajuta la tratarea problemelor hepatice.
Această plantă ajută de asemenea la combaterea osteoporozei și întărește oasele și dinții deoarece este foarte bogată în calciu.
Tabelul următor oferă informații nutriționale pentru 100 g de caruru.
| Componente Cantitate per 100 g Energy caruru | |
| 23,5 g Proteine g 1,10 | |
| Grăsime 0,30 g Carbohidrați | |
| 4,40 g de calciu 538 mg | |
| 76 mg fosfor potasiu | |
| 463.7 mg Vitamina a | |
| mcg 740 240 mcg Vitamina B2 |
incrementarea zilei de putere la zi creste talpa gâștei valoarea nutritivă a mesei, făcând posibilă reducerea cantității de sare utilizată în prepararea alimentelor.
rețetă caruru ingrediente tradiționale: 50
:
Se spală okra și uscat și nu pentru a forma în baba timp pentru a le stinge. Se pune uscat și creveți la sol, rasă ceapa, usturoi, sare, nuci si alune pentru a prăji în ulei de palmier. Adăugați okra tocat, apă și lămâi pentru a tăia șlamul. Adăugați niște creveți uscați, întregi și mari. Gatiti totul pana cand este pastos si scoateti-l din caldura cand buzunarele de la okra sunt foarte roz.
Pentru a afla mai multe despre alte alimente bogate în calciu vezi: Alimente bogate în calciu.
