ro.odysseedubienetre.beKombucha este un ceai fermentat, usor digerat, cu efecte benefice asupra sanatatii, cum ar fi ajutarea digestiei, promovarea pierderii in greutate, facilitarea detoxifierii, scaderea nivelului de colesterol, cresterea sanatatii inimii, controlul diabetului si protejarea ficatului. De asemenea, ajută la reducerea durerii artritei și la ameliorarea ulcerului gastric.
Ceaiul Kombucha este o băutură răcoritoare obținută prin fermentarea ceaiului îndulcit cu o asociere simbiotică de acid acetic, bacterii și culturi specifice de drojdie. Se crede că a apărut în nord-estul Chinei în timpul secolului al III-lea î.en, acest ceai miraculos a fost evaluat pentru gustul său unic, răcoritor și o gamă impresionantă de beneficii medicale. Este cunoscut sub numele de "Elixir de sănătate imorală" din literatura antică chineză. Alte nume pentru kombucha includ ceaiul din ciuperci Manchurian, ceaiul rusesc, ceaiul Kargasok, spumonto, berea de ceai, cidru de ceai și ceasul de ceai.
Are diferite arome în funcție de faptul că este făcut din ceai negru sau verde și are gusturi undeva în mijlocul cidrului de mere și al șampaniei.
Kombucha conține o gamă de specii de drojdii și bacterii cu polifenoli, aminoacizi și acizi organici. După finalizarea procesului de fermentație, ceaiul se dezvoltă într-o forță nutrițională cu bogăția de minerale cum ar fi sodiul, numeroase enzime benefice, o serie de vitamine cum ar fi vitaminele B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacinul), B6 (acidul folic), B12 (cobalamina), vitamina C (acid ascorbic) și mulți constituenți chimici sănătoși cum ar fi acidul gluconic, acidul oxalic, acidul acetic, acidul glucuronic, acidul usnic, fructoza și acidul lactic.
Să aruncăm o privire mai atentă la multe beneficii de sănătate ale kombucha.
Kombucha conține cantități mari de acizi organici, cum ar fi acidul glucuronic și antioxidanții puternici, care ajută la protejarea organismului împotriva deteriorării oxidative. Antioxidanții prezenți în acesta văd radicalii liberi și neutralizează efectele acestora, reparând astfel și protejând organismul împotriva bolilor cronice și a inflamației. În plus, previne efectele dăunătoare ale poluării cauzate de produsele petroliere împreună cu materialele plastice, pesticidele, rășinile și metalele grele.
Kombucha este fermentat cu o colonie vii de bacterii și drojdii, deci funcționează ca un probiotic prin susținerea sănătății intestinului și asigură ameliorarea diferitelor afecțiuni abdominale, inclusiv constipație cronică și diaree. Enzimele digestive prezente în acesta sporesc efectele acidului glucuronic și ajută la distrugerea proteinelor și zaharidelor, făcând sistemul digestiv mai eficient.
Ceaiul Kombucha stimulează metabolismul. O rată ridicată de metabolizare ajută la scăderea în greutate, deoarece vă face să vă simțiți mai energizați și mai probabil să vă angajați în exerciții fizice regulate. De asemenea, conținutul de zahăr și de calorii din acest ceai fermentat este foarte mic, de cinci ori mai mic decât o băutură fizică.
Kombucha posedă capacitatea remarcabilă de a detoxifica organismul. Acesta conține un detoxifiant puternic acid glucuronic, care leagă toxinele prin intrarea în ficat și le elimină prin intermediul rinichilor. Acest lucru ajută la reducerea sarcinii pancreasului și la menținerea sănătății ficatului. Un studiu de cercetare a arătat că acest ceai ajută la restabilirea nivelurilor de glutation și este remarcabil de eficient în reducerea hepatotoxicității. Un studiu comparativ realizat pe ceaiul negru, ceaiul kombucha și ceaiul negru prelucrat cu enzime a dovedit superioritatea ceaiului kombucha în asigurarea protecției hepatice împotriva toxicității datorată antioxidanților din acest ceai.
Un alt beneficiu superb oferit de ceaiul kombucha este menținerea unor niveluri sănătoase de colesterol. Studiile de cercetare au furnizat dovezi calitative privind proprietățile anti-lipidemice ale acestui ceai, care ajută la reducerea absorbției colesterolului LDL (trigliceridelor rău) și a nivelurilor de HDL (colesterol bun) din organism.
Studiile arată că consumul de kombucha poate fi benefic pentru inimă, deoarece reglează colesterolul, precum și reduce nivelul trigliceridelor din sânge.
Kombucha este un agent terapeutic natural care ajută la suprimarea factorilor care cauzează afecțiuni diabetice. Un studiu comparativ care a implicat ceai negru și kombucha a arătat că kombucha are proprietăți de inhibare mai bune comparativ cu ceaiul negru și ajută la o descurajare superioară a nivelurilor ridicate de glucoză din sânge. Studiul a sugerat, de asemenea, că ceaiul exercită acțiune de vindecare asupra pancreasului indivizilor diabetici și ajută la păstrarea funcțiilor hepatice și renale prin reducerea concentrației de uree și a altor activități nefavorabile care apar în membrana plasmatică.
Ceaiul bogat în antioxidanți posedă proprietăți antimicrobiene și previne astfel de afecțiuni cum ar fi cancerul, deoarece contribuie productiv la menținerea sănătății celulare și a imunității puternice. Studiile au arătat că acidul glucaric prezent în acesta este destul de eficient în prevenirea diferitelor tipuri de cancer, inclusiv cancer pancreatic, colon și cancer mamar. După cum sa afirmat mai devreme, calitățile de dezintoxicare ale băuturii contribuie, de asemenea, la prevenirea diferitelor forme de cancer.
Kombucha conține glucozamine care sunt benefice în prevenirea și tratamentul tuturor tipurilor de artrită. Glucozamina prezentă în acesta stimulează producerea de acid hialuronic, care ajută la menținerea structurii cartilajului și asigură ameliorarea durerii asociate cu artrita. Acidul hialuronic ajută la reducerea daunelor provocate de radicalii liberi, lubrifierea și elasticitatea articulațiilor prin împuternicirea țesutului conjunctiv pentru a lega umiditatea.
Kombucha are o varietate de aminoacizi, alcaloizi de metilxantină (cafeină, teofilină și teobromină), acid ascorbic (vitamina C) și vitamine B (inclusiv B1, B6, B9 și B12), necesare pentru un sistem nervos sănătos. Acest lucru ajută la inhibarea eliberării cortizolului hormonului de stres, a luptei împotriva depresiei, a stării de echilibru și a intensificării concentrației. Consumul regulat al acestui ceai vă poate ajuta, de asemenea, să depășiți tulburările de somn. Depresia este unul dintre simptomele unui intestin inflamat. Consumul de ceai poate relansa axa gut-creier și vindeca inflamația intestinală pentru a promova sănătatea mintală.
Kombucha este bogat în numeroși antioxidanți care întăresc apărarea imunității și stimulează nivelul energetic al organismului. Proprietățile antiinflamatorii și antimicrobiene ale acestui ceai ajută la combaterea diferitelor infecții bacteriene și virale. Un studiu realizat pe acest ceai a validat faptul că consumul de băutură poate ajuta la stimularea sistemului imunitar.
Ceaiul Kombucha are proprietăți antimicrobiene care se pot dovedi eficienți împotriva unei varietăți de agenți patogeni. O cercetare de cercetare a dezvăluit că, în afară de acidul acetic, conține și alte componente antimicrobiene care, chiar și la valori neutre ale pH-ului, oferă protecție împotriva unei game de microorganisme, cum ar fi Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermis, Escherichia coli, Salmonella enteriditis, Pseudomonas aeruginosa, Listeria monocytogens și Helicobacter pylori.
Teofilina în kombucha este bine cunoscută ca un bronhodilatator care ajută la controlul astmului cronic, datorită efectelor sale antiinflamatorii, imunomodulatoare și bronhoprotectoare.
Kombucha asigură ameliorarea disconfortului cauzat de ulcerațiile gastrice. Studiile efectuate au arătat că antioxidanții și fenolii prezenți în acest ceai ajută la protejarea conținutului de mucină din țesuturile gastrice și la scăderea secreției de acizi gastrici în exces. Același studiu a sugerat, de asemenea, că eficacitatea ceaiului în vindecarea ulcerelor gastrice este la egalitate cu medicamentul disponibil în comerț, omeprazolul.
Kombucha ajută la menținerea sănătății celulare, care este vitală pentru funcționarea sănătoasă a organismului. Un studiu efectuat asupra ceaiului său a arătat efectele protectoare împotriva citotoxicității induse și a demonstrat rezultate pozitive în ceea ce privește factorii implicați în reducerea toxinelor celulare.
În cele din urmă, băutura Kombucha are un efect de revitalizare care ajută la menținerea culorii naturale a părului, menține pielea fermă și îmbunătățește senzația de sănătate și vigoarea generală. Este un vindecător eficient al rănilor, care este, de asemenea, cunoscut pentru a îmbunătăți vederea. În afară de o multitudine de beneficii de sănătate menționate mai sus, cultura kombucha poate fi, de asemenea, utilizată pentru a produce piele artificială.
Ceaiul Kombucha este preparat prin amestecarea coloniei de bacterii și drojdie (denumită SCOBY, care este un acronim pentru "colonia simbiotică a bacteriilor și a drojdiei") în zahăr și ceai, urmată de fermentare în condiții adecvate și sterile.
În timp ce uneori se numește ciupercă kombucha, nu există ciupercă asociată cu kombucha. SCOBUL este numit și ciuperca kombucha sau mama. Această drojdie viu prezentă în băutură asigură o viață activă care continuă chiar după ce a fost transferată în recipientele de depozitare. Culturile includ Candida stellata, Zygosaccharomyces baili, Brettanomyces bruxellensis, Saccharomyces cerevisiae, Torulaspora delbrueckii și drojdii Schizosaccharomyces pombe.
După fermentație, lichidul rezultat este o băutură sănătoasă care conține o multitudine de vitamine, oțet și multe componente puternice.
9 remedii eficiente la domiciliu pentru Hangovere
11 Beneficii surpriză Matcha CeaiDeși Kombucha a fost evaluat ca un vindecător fenomenal, prepararea ceaiului în condiții nesterile poate provoca contaminarea și degradarea care poate fi extrem de dăunătoare.
