Mituri și adevăruri despre carne rosie si carne alba

Toată lumea spune că trebuie să crească consumul de carne și pește albe, dar știi cum să diferențiezi carnea roșie de carnea albă? Și reducerile de carne, care sunt cele mai bune și care sunt cele mai proaste pentru sănătate?

Ce sunt carnea roșie și care sunt albe?

carne roșie includ carne de vită, vițel, porc, miel, oaie, cal, capră, iepure și de struț, in timp ce carne alba sunt carnea de pui, rață, Peru, gâscă și pește.

In general, pasarile sunt carne alba si animale patru picioare sunt carnea rosie, dar clasificarea cărnii depinde de culoarea animalului, tipul muscular și pH-ul cărnii și nu există nici o modalitate simplă și fiabilă pentru a face această diferențiere.

Carnea albă este mai bună decât carnea roșie

Adevărat. Carnea albă, în special peștele, este mai bună pentru sănătate decât carnea roșie, deoarece în general are mai puțină grăsime și colesterol și este, de asemenea, mai ușor de digerat.

Cu toate acestea, doar consumul excesiv de carne roșie este că aduce la probleme de sanatate, cum ar fi probleme cardiovasculare si colesterol ridicat, pentru idealul este o dieta echilibrata, care pot include toate tipurile de carne.

Eating carne roșie pe timp de noapte este rău

minciună. Carnea rosie poate fi consumat pe timp de noapte, precum și orice alte produse alimentare, face rău numai dacă este consumat în exces, acesta va împiedica digestia și lăsând senzația de arsuri la stomac si stomacul plin.

Carnea albă nu obține grăsime

Minciuna. Deși conține mai puțină grăsime, carne albă și îngrășare, atunci când este folosită în exces, mai ales atunci cand sunt consumate cu sosuri calorii, cum ar fi sos alb și sos de brânză 4.

Carnea slabă în vârstă are rău

Depinde de originea cărnii. Consumarea de carne slabă îmbătrânită dăunează sănătății doar dacă este contaminată cu paraziți cum ar fi viermele sau bacteriile care cauzează infecții intestinale. Prin urmare, este întotdeauna necesar să cumpărați carne în locuri care să-i garanteze prelucrarea și originea, deoarece numai gătitul adecvat elimină contaminarea cărnii nesigure.

Carnea de porc este rea

Minciuna. La fel ca și carnea de vită, carne de porc rănit numai dacă sunt infectate și, dacă nu sunt bine fierte, dar atunci când o preparare adecvată se face, de asemenea, carnea este sigur pentru consum. Vezi mai multe în: Mancarea carne de porc este rea pentru sănătate? Ce carne ar trebui să prefer? Consumul de pește

ar trebui să fie de preferat, în special bogate în grăsimi bune, cum ar fi sardine, ton și somon, păsări de curte, în special în zona pieptului, și bucăți de carne macra rosie, cum ar fi rață, Titty, mușchi, șopârlă, file mignon, vindecat tare, moale uscat, friptura si coapsa. Vedeți sfaturi pentru a face un grătar sănătos.

Ce carne trebuie sa evit?

trebuie evitate bucăți de carne cu o mulțime de grăsime, cum ar fi friptură, coaste și copii, cum ar fi ficatul, rinichii, inima si intestin. În plus, ar trebui să eliminați toate grăsime vizibile din carne înainte de preparare, deoarece în timpul preparării de grăsime se termină în mușchiul de carne, care împiedică îndepărtarea lor în timp să mănânce.

Este de asemenea important să ne amintim că carne cu mai multe grăsimi și prelucrate, cum ar fi șuncă, slănină, cârnați, cârnați și salam, sunt cele mai nocive pentru sănătate și ar trebui să fie evitate. Iată 5 motive pentru a mânca mai puțin carne roșie.

În plus, persoanele cu probleme de colesterol ridicat și gută ar trebui să evite, de asemenea, consumarea de ficat și alte organe ale animalelor, vezi de ce aici.