Diferențele între ceai, infuzie și decocție

În general, băuturile preparate din plante în apă clocotită sunt numite ceaiuri, dar, de fapt, există o diferență între ele: ceaiurile sunt băuturi realizate numai din plantede Camellia sinensis,

Deci, toate băuturile făcute Din alte plante, cum ar fi musetelul, balsamul de lămâie, păpădia și menta, se numesc perfuzii, iar toți cei pregătiți cu stem și rădăcini se numesc decoct. Consultați diferențele dintre modul de pregătire al fiecărei opțiuni.

Principalele diferențe și modul în care

ceai 1. Ceaiurile sunt întotdeauna preparate cude Camellia sinensis care dau naștere la ceaiurile verde, negru, galben, albastru sau oolong, ceai alb și ceai așa-numitele întuneric, de asemenea, cunoscut sub numele de ceai rosu sau pu-erh.

• Cum se face: Pur și simplu adăugați frunzele de ceai verde într-o ceașcă de apă clocotită și lăsați să stea timp de 3, 5 sau 10 minute. Apoi, acoperiți recipientul și lăsați să se înmoaie, să se depună și să se încălzească încă.

2. Infusion infuzie este prepararea ceaiului în care plantele sunt în ceașcă și apă clocotită se joacă pe iarbă, permițând amestecului să stea timp de 5 până la 15 minute, de preferință limitat pentru a suprima vapori. Ierburile pot fi de asemenea turnate în tigaie cu apă fierbinte, dar cu foc deja. Această tehnică păstrează uleiul esențial de plante și se aplică, de regulă, pentru prepararea ceaiurilor din frunze, flori și fructe măcinate. Infuzia este utilizată pentru a face băuturi din frunze, flori și fructe și poate fi depozitată în frigider și consumată în 24 de ore.

• Cum să:Puneți apa la fierbere și, de îndată ce se formează primele bule, opriți căldura. Dați apă de fierbere pe plantele uscate sau proaspete la un raport de 1 lingură de plante uscate sau 2 linguri de plante proaspete la fiecare ceașcă de apă. Îndoiți și lăsați să se odihnească timp de 5 până la 15 minute. Curățați și beți. Diluția și timpul de preparare se pot modifica în funcție de producător.

3. Decoction

Decoction se face atunci când părțile plantei sunt fierte împreună cu apă timp de 10 până la 15 minute. Este indicat să se pregătească băuturi din tulpini, rădăcini sau scoarțe de plante, ca în cazul scorțișoară și ghimbir.

• Cum:Doar adăugați apa 2 cani, baton 1 scorțișoară și 1 cm de ghimbir într-o cratiță și se fierbe timp de cateva minute, pana cand apa devine mai inchisa si aromat. Opriți căldura, acoperiți tigaia și lăsați-o să se topească.

Așa-numitele amestecuri sunt amestecuri de fructe, condimente sau ceaiuri de flori utilizate pentru a da mai multă aromă și aromă băuturii. Aceste amestecuri sunt opțiuni excelente pentru cei care nu sunt obișnuiți cu gustul ceaiurilor pure, în plus față de a aduce și mai mulți nutrienți și antioxidanți prin adăugarea de fructe și condimente.

diferența dintre ceaiuri de la Camellia sinensis

Frunzele plantei Camellia sinensisdă naștere la ceaiul verde, negru, galben, oolong, ceai alb și pu-erh. Diferența dintre ele este în modul în care sunt procesate frunzele și în momentul în care sunt recoltate.

Ceaiul alb nu conține cofeină și este cel mai puțin procesat și oxidat din toate, având mai mulți polifenoli și catechine, substanțe antioxidante. Ceaiul negru este cel mai oxidat, având un conținut mai mare de cofeină și o cantitate mai mică de nutrienți. Iată cum să utilizați ceaiul verde pentru a pierde în greutate.