ro.odysseedubienetre.beBeneficiile de sănătate ale proteinelor includ producția și buna funcționare a enzimelor și hormonilor și o sănătate celulară și musculară corespunzătoare. Ele facilitează transportul molecular, reparația celulară și regenerarea și asigură suport mecanic și structural pentru oase și piele. Consumul de proteine adecvate asigură o apărare imună puternică, o semnalizare eficientă a nervilor și impulsurilor, un păr sănătos și menținerea echilibrului fluidelor în organism. Proteina poate deveni, de asemenea, un furnizor de energie atunci când este necesar de către organism.
Proteinele sunt un grup de compuși biologici care sunt prezenți în fiecare celulă viu, organ și țesut al corpului. Există sub formă de enzime, anticorpi, hormoni și multe altele. Înțelesul "prim" sau "de primă importanță" în limba greacă, proteinele participă la fiecare proces celular care are loc în organism. Ele sunt responsabile pentru formarea, reglementarea, repararea și protecția organismului fiecărui organism. Ei execută o serie de funcții în cadrul ființelor vii, incluzând cataliza enzimelor, comunicarea replicării ADN și coordonarea în interiorul celulelor, transportul molecular dintr-o locație în alta.
Sursele bune de proteine nu sunt greu de găsit atât pentru vegetarieni, cât și pentru non-vegetarieni. Vegetarienii pot alege din fructe cu coajă lemnoasă, semințe, produse din soia, cum ar fi tofu, produse lactate și leguminoase, inclusiv o varietate de fasole, cum ar fi boabele de pinto, fasole de fasole, fasole garbanzo și mazăre divizată. Consumatorii de carne pot alege din ouă, curcan, carne slabă gătită și pește.
Tipuri de proteine
Proteinele pot fi clasificate în trei grupe principale:
Proteinele globulare: Proteinele globulare funcționează în mediul acvatic ca anticorpi și enzime.
Proteinele din membrană: Proteinele membranare funcționează în membrana celulară și efectuează funcții precum transportul și semnalizarea membranelor.
Proteinele fibroase: proteinele fibroase sunt proteine structurate care se găsesc în mușchi, oase, ligamente, cum ar fi keratina care este prezentă în unghii, păr sau colagen care este prezent în piele.
Ce sunt aminoacizii?
Proteinele sunt alcătuite din mai multe lanțuri de aminoacizi și sunt considerate ca elemente de bază ale vieții noastre. Digestia sau descompunerea proteinelor produce o gamă de aminoacizi care este utilizată de organismul nostru pentru creșterea globală, repararea țesuturilor și destrămarea alimentelor.
Tipuri de aminoacizi
Aminoacizii pot fi împărțiți în trei grupe:
Aminoacizi esențiali: Acești aminoacizi nu pot fi sintetizați de organism și trebuie furnizați prin alimente. Există nouă aminoacizi esențiali, și anume histidina, izoleucina, leucina, lycina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofanul, valina.
Aminoacizi non-esențiali: Acești aminoacizi sunt formați de organism fie din defalcarea proteinelor, fie din aminoacizii esențiali. Alaninele, asparagina, acidul aspartic, acidul glutamic sunt aminoacizi neesențiali.
Aminoacizi condiționați: Acești aminoacizi sunt esențiali numai în timpul stresului sau al bolii. Aminoacizii condiționați sunt arginină, cisteină, glutamină, glicină, ornitină, prolină, serină și tirozină.
Cantitatea de aminoacid prezentă în proteine determină valoarea nutritivă a acestora, care poate varia pentru diferitele alimente. De exemplu, produsele din soia și proteinele animale conțin toți aminoacizii esențiali; proteinele vegetale sunt în general deficiente în câțiva aminoacizi. Se recomandă ca persoanele care urmează dieta strict vegetariană sau vegană să includă și să combine diverse alimente cu o gamă de aminoacizi pentru a-și îndeplini cerințele zilnice.
Beneficiile uimitoare de sănătate ale proteinelor includ o sănătate musculară mai bună, un sistem imunitar mai puternic, un păr sănătos și multe altele.
Proteinele joacă un rol important în contracția și coordonarea musculară. Ele sunt prezente în țesuturile musculare sub forma multor microfilamente și asigură structura musculară. Creșterea musculară depinde de gradul de adecvare a proteinelor din organism. Este extrem de important să se creeze un echilibru între rata de sinteză a proteinelor musculare și defalcarea acestor proteine musculare. Rata de defalcare a proteinelor musculare variaza in functie de conditiile specifice, de exemplu, cerinta de proteine este diferita in timpul batranetii atunci cand defalcarea muschilor accelereaza si este diferita pentru formatorii de rezistenta, care ar trebui sa ia in considerare si sincronizarea perfecta impreuna cu cantitatea de consumul de proteine.
Proteinele sunt vitale pentru construirea unui sistem imunitar mai puternic. Corpul are un mecanism de autoapărare și se protejează de diverse infecții și boli cu ajutorul anticorpilor. Acești anticorpi sunt proteine specifice care au capacitatea de a detecta elemente străine cunoscute și ca antigene. Organismul răspunde la antigeni prin producerea de anticorpi specifici și îl dezactivează.
O altă sarcină importantă efectuată de proteine este buna funcționare a sistemului nervos. Sistemul nervos al corpului este activat ori de câte ori este declanșat și, la rândul său, răspunde cu o reacție adecvată. Locurile de receptor prezente în sistemul nervos, care răspund pentru răspunsul prompt, cuprind complexe de proteine. Aceste proteine receptorilor ajută la transmiterea semnalelor nervoase în interiorul celulelor și reglează sistemul nervos central.
Echilibrarea și reglarea lichidelor prezente în organism este o altă sarcină critică efectuată de proteinele care atribuie efectului lor asupra osmozelor. Pe masura ce apa este atrasa spre proteine, mai bine cantitatea de proteine dintr-o celula, echilibrata ar fi continutul de apa prezent in ea. Scăderea nivelurilor de proteine duce la un dezechilibru fluid care poate duce la abaterea acidității sau a valorii "ph" în organism din intervalul normal. Dezechilibrul fluid în sânge poate duce la scurgerea fluidului în vasele de sânge, care se pot acumula în țesuturile care determină edem. Fluidizarea echilibrului în organism este importantă și pentru alte funcții, cum ar fi funcționarea mușchilor și a celulelor nervoase.
Proteinele pot beneficia, de asemenea, organismul, fiind o sursă de energie. Consumul de dietă care nu furnizează suficientă energie organismului, cum ar fi în timpul programelor de înfometare sau pierdere în greutate, determină organismul să-și folosească propriile proteine funcționale pentru a compensa. Deoarece organismul nu stochează proteine suplimentare, enzimele și proteinele musculare se descompun pentru a produce aminoacizi pentru a furniza energie sau pentru a sintetiza glucoza și a asigura o aprovizionare continuă cu energie a celulelor.
Proteinele ajuta la mentinerea parului sanatos si le protejeaza de daune. Studiile efectuate în această privință au susținut rolul proteinelor ca modulator al creșterii părului. Atribuind acestor efecte benefice, proteinele sunt utilizate pe scară largă în fabricarea produselor de îngrijire a părului, cum ar fi balsamurile.
Enzimele sunt catalizatori proteici care joacă un rol important în toate procesele și reacțiile biochimice apărute în organism. Fără alterarea, aceste enzime accelerează rata tuturor evenimentelor chimice. Performanța proceselor chimice depinde de măsura enzimelor prezente în organism. O rată mai scăzută de reacții și procese indică un deficit de enzime necesare în organism. Diferiți hormoni proteici, cum ar fi insulina, hormonul de creștere și glucagonul, cuprind, de asemenea, aminoacizi care joacă un rol important în diferite funcții care funcționează în organism.
O altă sarcină importantă realizată de proteine este transportul și depozitarea diferitelor substanțe pe membranele celulare. Acest lucru este vital pentru fluxul neted al sângelui și hrănirea corpului. De exemplu, un pasaj de oxigen din celulele roșii este realizat de o proteină importantă numită hemoglobină. O altă proteină denumită feritină este responsabilă pentru depozitarea fierului și a sângelui în ficat.
Proteinele sunt, de asemenea, responsabile pentru extinderea suportului mecanic și rezistenței la diferite țesuturi care suferă de uzură constantă, cum ar fi pielea. Colagenul este o proteină fibroasă importantă și abundentă care oferă rezistență celulelor, țesuturilor și organelor, cum ar fi pielea, care trebuie revitalizată în mod continuu. Un studiu realizat pe subiecți iradiați cu UV a arătat rezultate pozitive ale colagenului în ceea ce privește refacerea sintezei proteice a colagenului dermic. Aparența sănătoasă, scăzută și tinară a pielii depinde în mare măsură de nivelurile de proteine de colagen din organism.
Reînnoirea și restaurarea celulelor și țesuturilor sunt extrem de vitale pentru menținerea corpului sănătos. Organismul are nevoie de o cantitate constantă de aminoacizi pentru formarea proteinelor care produc celule și țesuturi noi, cum ar fi unghiile, părul și pielea. Celulele prezente în sistemul digestiv, în piele și sânge nu durează mai mult de două săptămâni și încep să piară. Este timpul pentru crearea și completarea celulelor noi și sănătoase care să le înlocuiască pe cei decedați. Acest proces de renaștere a celulelor și țesuturilor noi efectuate de proteine contribuie la menținerea sănătății. Proteinele sunt de asemenea utilizate pentru fabricarea medicamentelor regenerative celulare.
Așa cum am menționat deja, organismul conține o proteină structurată numită colagen care ajută la asigurarea schelei structurale a celulelor. Colagenul ajută, de asemenea, la susținerea sănătății osoase. Persoanele fizice care fac exerciții grele și sportivii care lucrează timp de mai multe ore depind de capacitatea organismului de a produce colagen pentru a preveni rănile și a le menține sănătoși și puternici. Un studiu recent realizat în această privință a susținut eficacitatea proteinei de colagen în tratamentul stărilor inflamatorii cum ar fi osteoartrita. 
Digestia proteinelor este extrem de importanta pentru absorbtia aminoacizilor din organism. Enzimele, cum ar fi pepsina activată de sucurile gastrice, încep digestia proteinelor în stomac. Procesul de digestie continuă și se termină în intestinul subțire, împreună cu absorbția peptidelor și a aminoacizilor în sânge.
Consumul regulat al unei diete cu o proporție echilibrată de nutrienți asigură suficiente proteine fără suplimente suplimentare de proteine. Doza recomandată de necesar zilnic de proteine variază în funcție de sănătatea și vârsta individuală. Totuși, 2-3 porții de alimente bogate în proteine sunt suficiente pentru a satisface cerințele zilnice ale majorității adulților. De exemplu, 1 ou sau 1 uncie de brânză sau ½ ceasca de fasole gătită face o porție. Pentru sugari și copii mai mari, necesarul de proteine crește odată cu vârsta lor.
Ca ghid, recomandarea dietetică pentru consumul de proteine este de 0, 75 grame / kg pentru femei și de 0, 84 grame / kg pentru bărbați. Pentru cazuri speciale, cum ar fi vârsta înaintată, sarcina, lactația, sportivii și formatorii de greutate, cerința privind proteinele poate diferi de valorile normale.
După cum sa menționat, alimentele bogate în proteine ar trebui să fie consumate în mod adecvat zilnic, deoarece organismul nu le stochează. În absența proteinelor suficiente în dietă, organismul are un risc crescut de deficiență de proteine. Retenția de lichide, anemia, contracția țesutului muscular sunt câteva dintre semnele de deficit de proteine. Protein-malnutriția energetică sau PEM este folosit pentru a se referi la o serie de condiții de deficit de proteine cum ar fi kwashiorkor și marasmus.
Creșterea în greutate : dietele cu conținut ridicat de proteine, cu conținut redus de carbohidrați sunt de obicei propuse persoanelor care caută scădere în greutate. Cu toate acestea, neglijența în urmărirea aportului de calorii în timpul acestui regim poate provoca transformarea aminoacizilor în acizi grași, ceea ce duce la creșterea în greutate. Concentrarea doar pe dieta bogată în proteine poate duce, de asemenea, la deficiența altor substanțe nutritive esențiale din organism.
Probleme cardiovasculare : Dieta bogată în proteine poate agrava afecțiunile cardiace și problemele legate de colesterol, ridicând-o la niveluri nesănătoase. Acesta poate contribui, de asemenea, la alte complicații medicale, cum ar fi guta și poate fi dur pe rinichi.
Amoniac : Amoniacul este un derivat al metabolismului proteinelor. Amoniacul este foarte periculos pentru organism și, prin urmare, organismul îl transformă în mod natural în uree. Rinichii acumulează ureea și o elimină din organism prin urină. Proteina consumata in exces fata de cerintele zilnice pune presiune suplimentara asupra rinichilor pentru a detoxifica organismul.
Antrenorii greu de greutate : Oamenii care efectuează exerciții intense nu au nevoie să adauge proteine suplimentare în dieta lor pentru creșterea musculară suplimentară. În realitate, creșterea musculară nu se întâmplă prin aport suplimentar de proteine, ci ca rezultat al exercițiilor musculare care conduc la stimularea țesutului muscular.
O sănătate a oaselor : o dietă bogată în proteine se poate dovedi, de asemenea, dăunătoare sănătății osoase, după cum afirmă unii cercetători. Studiile recente au sugerat că aportul adecvat de calciu împreună cu proteinele este necesar pentru oasele sănătoase. Anumite studii în desfășurare au constatat, de asemenea, că dieta bogată în proteine crește calciul urinar și poate duce la resorbția osoasă. În general, se recomandă creșterea consumului de fructe și legume, în loc să se diminueze sursele de proteine.
Un consum extrem de scăzut de carbohidrați cu dietă bogată în proteine poate duce la complicații medicale cum ar fi pierderea musculară și acumularea de cetone în organism.
rezumat
De asemenea, vezi
11 Beneficii uimitoare ale suplimentelor de aminoacizi
8 Beneficii surprinzătoare ale cărniiProteinele sunt forța majoră de viață și componentele structurale prezente în toate celulele corpului. Acestea sunt macronutrienții care conțin azot. Dacă este monitorizată cu atenție, dieta bogată în proteine, împreună cu un aport scăzut de carbohidrați, poate ajuta la scăderea în greutate. Împreună cu cantitatea de proteine, este, de asemenea, foarte important să alegeți calitatea corectă a proteinelor. Calitatea proteinelor se referă la numărul de aminoacizi furnizați de proteina respectivă. Proteinele animale sunt ușor de digerat și, prin urmare, contribuie mai mult la asigurarea necesarului de aminoacizi pentru organism. Din acest motiv, acestea sunt denumite și proteine dietetice complete. Proteinele pe plante, pe de altă parte, sunt greu de digerat și lipsesc unul sau mai mulți aminoacizi și prin urmare sunt denumiți proteine incomplete. Insuficiența proteinelor din organism afectează toate organele și creșterea și dezvoltarea globală. Este întotdeauna recomandabil să alegeți o dietă echilibrată cu o cantitate adecvată de proteine împreună cu alți nutrienți pentru a vă asigura un corp sănătos și o minte revigorată.
Consuma proteine, stai sanatos!
