Ce este malț și care sunt beneficiile

Maltul este unul dintre ingredientele principale ale berii și ovomaltinei, fiind produsă în principal din boabe de orz, care sunt umezite și puse la germinare. După ce s-au născut lăstarii, boabele sunt uscate și prăjite pentru a lăsa amidonul mai disponibil pentru a produce berea.

malț comună este produs din orz, dar poate fi, de asemenea, făcută din grâu, secară, orez sau porumb, și apoi numit în conformitate cu planul care a condus la produs, cum ar fi malț de grâu, de exemplu.

Așa cum este utilizat în

producția de bere în producția de bere, malț este sursa de amidon, un tip de zahăr fermentat cu drojdie pentru a produce alcool și alte componente importante ale băuturii.

Astfel, tipul de malț și forma sa de producție determină gustul, culoarea și aroma berei.

Așa cum este utilizat în producția de

whisky In timp ce unele tipuri de bere folosesc, de asemenea, boabele de grâu, porumb și orez pentru producția sa, whisky-ul se face numai din malț de orz care trece prin același proces pentru a produce alcool a băuturii.

Beneficiile pentru sănătate

Maltul este foarte bogat în vitamine și minerale, aducerea unor beneficii pentru sănătate, cum ar fi:

• Tensiune arterială regulată, fiind bogată în sodiu și potasiu, importantă pentru relaxarea vaselor de sânge;
• Menținerea sănătății musculare și prevenirea diabetului datorită prezenței magneziului;
• Preveniți anemia prin faptul că sunteți bogat în acid folic;
• Îmbunătățirea funcționării sistemului nervos prin conținutul de vitamine B;
• Preveniți osteoporoza și întăriți oasele și dinții prin a fi bogați în potasiu.

Pentru a obține aceste beneficii, ar trebui să consumați 2 până la 6 linguri de orz sau 250 ml de bere pe zi. Vezi mai multe în: Consumul de alcool poate reduce riscul bolilor de inimă.

Rețetă de pâine de malț

Această rețetă produce aproximativ 10 pâini.

Ingrediente:

• 300 g de orz măcinat malț
• 800 g de făină de grâu
• 10 linguri de miere sau 3 linguri de zahar
• nivelul 1 lingura de
• drojdie 1 lingură de sare
• 350 ml
• lapte 1 lingura de preparare supa de margarina

: se amestecă

1. toate ingredientele cu mâinile într-un bol, pentru a forma o masă omogenă, care trebuie malaxat timp de 10 minute;
2. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 1 oră;
3. Frământați din nou și puneți aluatul într-o formă de pâine degresată;
4. Acoperiți cu o cârpă și așteptați să crească la dimensiunea dublă;
5. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 250 ° C timp de 45 de minute.

După ce ați terminat de gătit în cuptor, pâinea ar trebui să fie neformată și păstrată într-un loc aerisit pentru a-și menține forma și textura. Cu toate acestea, este important să rețineți că persoanele cu intoleranță la gluten nu pot consuma orz și pentru a preveni problemele intestinale în aceste cazuri, să văd ce gluten este și unde este.