ro.odysseedubienetre.beMulte beneficii sănătoase ale sănătății ale ceaiului verde îl transformă într-o băutură excelentă în dieta dumneavoastră pentru prevenirea și tratamentul cancerului, probleme cardiace, boli cardiovasculare, niveluri ridicate de colesterol, artrită reumatoidă, infecție, cariilor dentare și multe altele. Ceaiul verde conține un antioxidant numit epigallocatechin-3 galat (EGCG), care este, de asemenea, util în tratarea unei varietăți de boli.
Fără a cunoaște multe, ceaiul verde vine de fapt din aceeași plantă din care se obține ceaiul normal. Din punct de vedere științific, este cunoscut sub numele de Camellia sinensis . De fapt, este același ceai, dar este procesat diferit. Ceaiul negru normal este obținut prin fermentarea frunzelor de ceai. Această fermentație își schimbă culoarea și aroma în timp ce ridică nivelul cofeinei și taninului în ea. Pe de altă parte, în cazul ceaiului verde, frunzele de ceai sunt uscate sau ușor aburite, dar nu fermentate. Aceasta este ceea ce face să pară verde atunci când se prepară.
Vizionați videoclipul: 11 Beneficii incredibile de ceai verde
Împreună cu cafeina, ceaiul verde are gustul său caracteristic, amărăciunea și efectul stimulativ, ceaiul verde este bogat și într-un grup de substanțe chimice numite polifenoli de catechină (cunoscuți sub numele de tanin, care contribuie la gust amar și astringență). Acești polifenoli ai catechinelor includ catechină, epicatechină, galat epicatechin (ECG), galactat epigallocatechin (EGCG) și proantocianidine diferite. Acestea sunt, de asemenea, cunoscute ca flavonoide și sunt antioxidanți foarte puternici. Flavonoidele, împreună cu niște aminoacizi precum tiamina, sunt responsabile de aroma puternică a ceaiului verde.
În plus, ceaiul verde conține, de asemenea, aminoacizi cum ar fi theanina, acidul butiric și lignina; alcaloizi xantinici cum ar fi adenina, dimetilxantina, teobromina, teofilina și xantina; pectină (găsită și în fructe); zaharide (zahăr), clorofil și saponine triterpenice. Vitaminele, cum ar fi vitamina A, B1, B2, B3, C și E, se găsesc și în ceaiul verde. După această listă impresionantă, puteți începe să înțelegeți ce fel de ceai verde este ambalat cu substanțe nutritive și componente benefice.
Beneficiile de sănătate ale ceaiului verde se datorează în primul rând proprietăților sale antioxidante care provin din cofeina, polifenolii catechinici și conținutul de anan. Beneficiile majore pentru sănătate care decurg din conținutul său antioxidant sunt enumerate mai jos.
Radicalii liberi creați în organism sunt responsabili pentru corodarea organismului în diferite moduri, unul dintre care vedem ca semne ale îmbătrânirii și simptomele asociate. Ceaiul verde bogat în antioxidanți neutralizează oxidanții sau radicalii liberi prezenți în organism. Polifenolii catechinici prezenți în acesta sunt extrem de responsabili pentru efectele sale antioxidante, dintre care cele mai puternice fiind galatul epigallocatechin. Prin urmare, consumul regulat de ceai verde poate întârzia efectiv semnele și simptomele îmbătrânirii.
Unul dintre motivele principale pentru popularitatea și consumul tuturor tipurilor de ceai de către civilizațiile umane este efectul său stimulator. Acest efect, din nou, se datorează cofeinei și taninelor prezente în frunzele de ceai. Cafeina și taninurile, în ciuda potențialelor efecte adverse asupra sănătății, pe termen lung, acționează ca stimulenți foarte puternici. De aceea o ceasca de ceai te face sa te simti proaspat si foarte energizat. Ceaiul este o soluție ușoară și ideală pentru a combate oboseala, lenea, somnolența și lipsa de energie și pentru a îmbunătăți circulația sângelui. Acesta este motivul pentru care este atât de popular cu o mare varietate de oameni din diferite industrii, inclusiv profesioniști, gospodine, studenți și oricine altcineva care sa simțit vreodată un pic somnoros în timpul zilei!
Cercetările arată că persoanele care beau în mod regulat ceai verde nu cad victime infecțiilor bacteriene și virale comune la fel de ușor ca și cele care nu o adaugă în dieta lor. Stimulează sistemul imunitar. Catechinele prezente în ceaiul verde împiedică bacteriile și virușii să se atașeze de pereții celulari pentru a le infecta. Aceste catechine contracarează de asemenea toxinele eliberate de microbi. Această proprietate antimicrobiană vă protejează de respirația urâtă, dizenteria, diareea, cariile dentare, indigestia, gripa, tusea și frigul și colita, toate cauzate de acțiunea microbiană și fungică.
Acesta este un alt beneficiu puternic al ceaiului verde. Substanțele astringente declanșează contracții la nivelul mușchilor și țesuturilor, tonificând mușchii și pielea. Chiar dacă nu doriți să beți ceai verde, o scurgere de gură simplă și zilnică cu ea poate provoca o contracție suficientă a gingiilor dvs. pentru a le menține ferm și strâns pe dinți, împiedicând astfel slăbirea și pierderea dinților. Puteți, de asemenea, să vă spălați părul cu ceai verde și să vă simțiți să crească mai puternic și sănătos în fiecare zi.
În afară de provocarea îmbătrânirii prematură, radicalii liberi sunt, de asemenea, responsabili de producerea anumitor tipuri de cancer. Catecinele prezente în ceaiul verde neutralizează acești radicali liberi, împiedică formarea de agenți cancerigeni cum ar fi nitrozaminele și reduc riscul de cancer pentru persoanele care o consumă în mod regulat. Ceaiul verde este acum utilizat clinic și prescris ca un remediu pentru a ajuta la prevenirea cancerului, în special pentru acei pacienți cu risc crescut de cancer în colon, rect, pancreas și intestine.
Ceaiul verde sa dovedit a fi eficient în reducerea nivelului de colesterol într-o oarecare măsură, probabil datorită alcalinității sale.
Anumite componente din ceaiul verde împiedică îngroșarea sângelui, reducând astfel șansele de ateroscleroză, tromboză, precum și accidente vasculare cerebrale și cardiace.
Dacă nu este luat cu zahăr, natura alcalină a ceaiului verde ajută la reducerea nivelului de glucoză din sânge. În plus, calitățile antioxidante și astringente ale ceaiului verde asigură o sănătate bună și o mai bună funcționare a pancreasului. Îmbunătățirea funcției pancreasului înseamnă o secreție mai eficientă și mai reglementată a insulinei și îmbunătățirea ulterioară a descompunerii și absorbției zahărului. Această creștere a funcțiilor eficiente poate ajuta la prevenirea apariției diabetului zaharat.
Credeți sau nu, ceaiul verde ajută oamenii să piardă în greutate prin creșterea ratei de metabolizare, promovând astfel un consum mai rapid de depozitare a grăsimilor în organism. Recent, ceaiul verde a înlocuit multe alte băuturi, deoarece ajută la scăderea în greutate. Beți o ceașcă sau două ceai verde în fiecare dimineață și sunteți obligat să pierdeți câteva kilograme de exces de greutate peste o săptămână sau cam asa ceva.
Doar să aveți o ceașcă de ceai verde fierbinte după un exercițiu riguros și veți fi gata pentru câteva seturi în cel mai scurt timp. În plus, aceasta contracarează eficient durerile musculare datorate supraexpirației mușchilor. Deși ceaiul verde nu este consumat pe scară largă datorită prezenței băuturilor energizante pe piață, dacă vizitați Japonia și China, veți vedea că ceaiul verde este bautura premier folosită de practicienii de arte marțiale și de alte diverse sporturi.
Ceaiul verde este cel mai bun remediu pentru mahmurelile deosebit de sălbatice și oboseala cauzată de consumul de băuturi alcoolice și de lipsa de somn. Începeți-vă mahmureala cu o ceașcă mare de ceai verde cu lămâie și mahmureala va dispărea rapid într-o amintire proastă. Ceaiul verde cu suc de lamaie este un remediu foarte bun și popular pentru a elimina efectele epuizante ale alcoolului aproape instantaneu.
Ceaiul verde are patru sortimente principale preparate în Japonia, care depind de lungimea frunzelor, de metoda de prelucrare și de sezonul de recoltare. Ele sunt după cum urmează;
Gyokurocha: În acest soi, frunzele de ceai sunt smulse din vârful ramurilor. Când se prepară, culoarea este verde. Fiind ales din vârful acestui gust, acest soi are cel mai bun gust și parfum, iar acest soi este, de asemenea, considerat cel mai bun din punct de vedere al sănătății. În plus, este mai puțin amar, deoarece conține tanin mai puțin și cofeină, deoarece frunzele smulse sunt mai tinere și încă înfloreau. Singurul dezavantaj al gyokurocha este costul ridicat, dar, după cum știm cu toții, soluțiile cu adevărat de înaltă calitate pentru sănătate nu sunt niciodată ieftine!
Sencha: Sencha vine din aceeași plantă, dar în această variantă de ceai verde, frunzele sunt din mijlocul ramurii și sunt mai mari, mai vechi și mai puțin delicate decât Gyokurocha. Acest soi dă un ceai verde limpede, când se prepară și ea. Firește, este mai amar și mai puternic decât fostul soi. Fiind de origine mai puțin nobilă (mijlocul ramurii) și având mai multă cofeină și tanin, este mai ieftin și mai popular decât Gyokurocha.
Bancha: Bancha este fabricat din ramurile licoare ale fabricii de ceai, ceea ce o face foarte puternică și amară. Când se prepară, se dă un ceai maro auriu. Aceasta este o versiune mai ieftină a ceaiului verde decât cele două.
Matcha: Aceasta este pulberea rămasă din ceaiul verde, numită și "Dust". Ea face un ceai de culoare verde și formează o mulțime de spumă (spumă), dar are o aromă mai slabă decât soiurile cu frunze. Această varietate de ceai verde este foarte popular în ceremoniile tradiționale și uneori este numită și ceai verde ceremonial. Este mult mai puțin amar decât celelalte trei soiuri, așa că atunci când o savurați, se pare că deține o dulce naturală, mai ales dacă sunteți familiarizat cu celelalte soiuri.
Houjicha: De asemenea, scris ca "Hojicha", acest lucru nu este un ceai verde pur sau absolut. Mai degrabă, este un amestec de ceai verde și cereale prăjite sub formă de pudră, cum ar fi grâul, orzul sau orezul. Calitatea și prețul acestui soi depind de procentul sau raportul dintre ceaiul verde și conținutul de cereale. Cei mai buni, care au mai mult ceai verde în ele, sunt mai scumpe și au un aspect mai verde când se prepară; pe de altă parte, cele cu un conținut mai mare de cereale au o culoare maro aurie și sunt mai ieftine.
Genmaicha: La fel ca Houjicha, nu e nici un ceai curat. Este un amestec de ceai verde și orez brun prăjit. La picurare, se obține un ceai galben auriu, foarte plăcut atât în gust, cât și în aromă datorită prezenței orezului brun prăjit.
Decafeinizată ceai verde: aceasta nu este o varietate specifică, dar merită menționat aici. Oricare dintre soiurile de mai sus poate fi în formă decafeinizată.
Alte varietăți: Soiurile principale menționate mai sus sunt amestecate în combinații diferite pentru a produce mult mai multe soiuri cu nume diferite, numărul cărora face fără rost să fie enumerate aici. Practic, du-te la un magazin de ceai și explorați pentru tine!
riscuri
Riscurile asociate cu ceaiul verde sunt aceleași cu cele asociate cu orice alt tip de ceai (ceai negru comun, ceai alb etc.) și se datorează în primul rând conținutului de cafeină și tanin. Contraindicațiile pot varia în funcție de procentajul cofeinei și taninelor din ea. Majoritatea oamenilor ar putea fi familiarizați cu aceste adversități, dar este încă important să revizuiască și să rezume componentele responsabile, precum și riscurile asociate.
Saponinele triterpene: acești compuși distrug corzulcul (roșu) din sânge (eritrocite), care pot agrava condițiile anemice preexistente și pot provoca oboseală.
Cofeina: Toata lumea stie ca cafeina este un stimulant extern si creste tensiunea arteriala si este de fapt toxica in natura (poate fi fatala pentru unele animale). Cofeina este, de asemenea, dependenta si poate avea efecte adverse asupra ficatului si a organelor interne pe parcursul mai multor ani. Acestea fiind spuse, este componenta ceaiului care o face să se energizeze și să se răcească, motiv pentru care oamenii sunt dispuși să-l asume riscul.
Taninuri: Taninurile interferează cu ruperea proteinelor complexe în proteine mai simple și absorbția lor ulterioară în organism.
Alcaloizi xantini: Unii cercetători cred că acești alcaloizi agravează și stimulează formarea acidului uric în organism și, prin urmare, pot declanșa și ajuta la formarea de pietre în vezica biliară și rinichi.
Alte riscuri: Consumul pe termen lung, în cantități excesive, poate provoca probleme cum ar fi insomnia, neliniștea, disconfortul, iritabilitatea, durerile de cap, hipertensiunea, bătăile inimii anormale, pierderea poftei de mâncare, spasmele, constipatia și dependența acută de cofeină. De multe ori, persoanele care sunt dependente de cafeină nu se simt normale fără substanță și suferă de constipație acută, iritație și lipsă de concentrare în absența ceaiului verde.
Disponibilitatea ceaiului verde
Țările asiatice, cum ar fi Japonia și China, sunt cei mai mari producători de ceai verde (ei produc și cea mai bună calitate) și sunt, de asemenea, cei mai mari consumatori ai săi. Ceaiul verde disponibil pe alte piețe se găsește în cantități mult mai mici decât ceaiul negru. În plus, câștigă încă popularitate și o puteți obține la orice magazin modern. De asemenea, puteți să o comandați de la un furnizor local de ceai, la telefon sau pe internet. Este aproape invariabil importat din China (ieftin) și Japonia (mai scump) și este ambalat în ambalaje sigilate de 200 de grame, 250 de grame și 500 de grame. Cumpărați cantități mai mici, dacă este posibil, astfel încât să obțineți o preparare proaspătă. De asemenea, verificați întotdeauna data de fabricație și ambalare înainte de a cumpăra.
Decoffeinating Green Tea Deoarece mulți oameni sunt conștienți de efectele potențial dăunătoare ale cofeinei, mulți preferă să se evite în băuturile lor, dar ei doresc o gamă largă de beneficii pe care ceaiul verde are de oferit. Din fericire, există două procese industriale și un proces intern pentru decoffinarea ceaiului, toate explicate mai jos.
Procesul industrial-1: În această procedură, frunzele de ceai verde sunt tratate cu acetat de etil, care elimină cea mai mare parte a cofeinei. Din păcate, pierdeți multe dintre antioxidanți, polifenoli și vitamine, împreună cu cafeina.
Procesul industrial 2: Aceasta implică prelucrarea frunzelor de ceai cu apă și dioxid de carbon și este mai bună în ceea ce privește păstrarea polifenolilor utili.
Procesul intern: acesta este un proces foarte simplu. Aceasta implică repulsie repetată a ceaiului în apă fierbinte și eliminarea apei (puteți folosi acest ceai pentru a servi pe cei care nu vă supărați ceaiul cu cofeină). Cu cât repetați mai mult procesul, cu atât mai puțină cafeină va rămâne în ceai, dar același lucru este valabil și pentru gust și aromă. Practic, nu exagerati. Două sau trei trepte sunt, probabil, în siguranță. La urma urmei, vrei ceai și nu apă caldă, nu-i așa?
De asemenea, vezi
6 Beneficii surprinzătoare ale ceaiului verde pentru ceai verde
7 Beneficiile dovedite ale ceaiului SenchaFapt amuzant
Știți ce înseamnă termenul "cha", care se găsește adesea în numele diferitelor calități ale ceaiului verde, cum ar fi gyokurocha, sencha, bancha, matcha și houjicha? Pur și simplu înseamnă "ceai", iar ceaiul este extrem de popular în toată India ca "cha" (în Bengal și statele adiacente) și "chai" în alte zone. Doar câteva fapte distractive pentru tine de a împărtăși cu alți iubitori de ceai peste următoarea dvs. ceașcă de ceai verde!
