ro.odysseedubienetre.beBeneficiile asupra sănătății orezului includ capacitatea sa de a furniza energie instantanee, reglarea și îmbunătățirea mișcărilor intestinului, stabilizarea nivelului zahărului din sânge și încetinirea procesului de îmbătrânire. De asemenea, joacă un rol în furnizarea vitaminei B1 corpului uman.
Alte beneficii includ capacitatea sa de a ajuta la îngrijirea pielii, stimula metabolismul, reglează digestia și reduce tensiunea arterială crescută. Ajută la scăderea în greutate, stimulează sistemul imunitar și oferă protecție împotriva dizenteriei, a cancerului și a bolilor de inimă.
Orezul este cereale, care aparține speciilor de iarbă Oryza sativa și Oryza glaberrima, cunoscute și sub denumirea de orez asiatic și australian. Cerealele vin în mai mult de 40.000 de soiuri cu diferite forme, dimensiuni, textura, aromă și culori.
Diferitele tipuri de orez includ albe, maro, trandafir, tăiței, perle negre, drojdie roșie, sălbatică, iasomie și orez de sushi, printre altele. Acestea pot fi cereale lungi, cereale mijlocii și cereale scurte și să aibă un timp de preparare foarte scurt.
Este, de asemenea, bine cunoscut pentru multitudinea de beneficii pe care le conferă, devenind motivul pentru care este adesea folosit în alimentele pentru animale de companie, ca ingredient în cosmetice, cum ar fi produse de curățare și hidratare a feței, precum și în suplimente alimentare și pastile.
Cele mai multe soiuri conțin o cantitate mare de carbohidrați și proteine. Conținutul de fibre variază în funcție de tipurile de orez. De exemplu, orezul brun are mai multe fibre decât orezul alb și, prin urmare, este o opțiune sănătoasă. De asemenea, este bogat în minerale precum calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, mangan, seleniu și cupru. Vitaminele din acesta includ niacin, acid pantotenic și tiamină. Este un aliment grozav pentru oamenii care doresc o opțiune fără gluten și conține grăsime neglijabilă.
Pentru majoritatea oamenilor, orezul este sinonim cu orezul alb scurt. Acest soi este considerat sănătos deoarece conține majoritatea substanțelor nutritive și este bogat în acizi grași omega-6, care sunt cunoscuți pentru proprietățile lor pro-inflamatorii. Cu toate acestea, este în general scăzută în vitamine și minerale.
Este o hrană fundamentală în multe bucătării din întreaga lume și este o cultură importantă de cereale care alimentează mai mult de jumătate din populația lumii. Beneficiile pentru sănătate ale acestei culturi răspândite sunt explicate mai jos.
Deoarece orezul este abundent în carbohidrați, acesta acționează ca și combustibil pentru organism și ajută la funcționarea normală a creierului. Carbohidrații sunt metabolizați de organism și transformați în energie funcțională și utilizabilă. Vitaminele, mineralele și componentele organice găsite în ele măresc activitatea și metabolismul tuturor organelor, ceea ce sporește și mai mult nivelul de energie.
Acesta face parte integrantă dintr-o dietă echilibrată, deoarece poate furniza substanțe nutritive fără a avea vreun impact negativ asupra sănătății. Nivelurile scăzute de grăsimi, colesterol și sodiu contribuie, de asemenea, la reducerea obezității și a condițiilor asociate.
Orezul natural nu conține gluten și, prin urmare, nu provoacă inflamație în intestin. Acest lucru înseamnă că persoanele care suferă de boala celiacă îl pot include cu ușurință în dieta lor.
Orezul are un conținut scăzut de sodiu, deci este considerat unul dintre cele mai bune alimente pentru cei care suferă de hipertensiune arterială. Sodiul poate cauza venelor și arterelor să se contracteze, crescând stresul și tensiunea sistemului cardiovascular, pe măsură ce crește tensiunea arterială. Acest lucru este, de asemenea, asociat cu afecțiuni cardiace, cum ar fi ateroscleroza, infarct miocardic și accidente vasculare cerebrale, evitând astfel un exces de acest mineral este întotdeauna o idee bună.
Varietatea boabelor întregi de orez brun este bogată în fibre insolubile care ajută la protejarea împotriva multor tipuri de cancer. Oamenii de stiinta si cercetatorii cred ca astfel de fibre insolubile sunt vitale pentru protejarea organismului impotriva dezvoltarii si metastazelor celulelor canceroase. Fibrele sunt benefice în apărarea împotriva cancerului colorectal și intestinal. Cu toate acestea, în afară de fibre, are și antioxidanți naturali cum ar fi vitamina C, vitamina A și compuși fenolici și flavonoizi, care ajută la eliminarea radicalilor liberi din organism.
Experții medicali spun că orezul pulverizat poate fi aplicat local pentru a vindeca pielea. Pe subcontinentul indian, apa din orez este prescrisă imediat de practicanții ayurvedici ca un unguent eficient pentru răcirea suprafețelor inflamate ale pielii. Compușii fenolici, în special în soiul maro sau sălbatic, au proprietăți antiinflamatorii, deci și ele sunt benefice pentru calmarea iritației și roșeață. Indiferent dacă este consumată sau aplicată local, aceasta tinde să scadă anumite condiții de piele. Capacitatea antioxidantă ajută, de asemenea, să întârzie apariția ridurilor și a altor semne premature de îmbătrânire care afectează pielea.
Orezul brun spune că conține niveluri ridicate de nutrienți care stimulează creșterea și activitatea neurotransmițătorilor, contribuind ulterior la prevenirea bolii Alzheimer într-o măsură considerabilă. Diferite specii de orez sălbatic s-au dovedit a stimula enzime neuroprotectoare din creier, care inhibă efectele radicalilor liberi și a altor toxine care pot determina demența și boala Alzheimer.
Coaja de orez este considerată a fi un medicament eficient pentru tratarea dizenteriei. Ca diuretic, vă ajută să eliminați toxinele din organism cum ar fi acidul uric și chiar să pierdeți din greutate, deoarece aproximativ 4% din urină este de fapt alcătuită din grăsimi corporale! Conținutul ridicat de fibre crește, de asemenea, regularitatea circulației intestinului și protejează împotriva diferitelor tipuri de cancer, precum și reducerea șanselor de boli cardiovasculare. Poporul chinez crede că crește considerabil pofta de mâncare, vindecă dureri de stomac și reduce toate problemele digestive.
Orezul este o excelenta sursa de vitamine si minerale, cum ar fi niacina, vitamina D, calciu, fibra, fier, tiamina si riboflavina. Aceste vitamine oferă baza pentru metabolismul organismului, sănătatea sistemului imunitar și funcționarea generală a organelor.
Uleiul de tărâțe de orez este cunoscut că are proprietăți antioxidante care promovează rezistența cardiovasculară prin reducerea nivelului de colesterol din organism. Soiurile de orez sălbatic și brun sunt mult mai bune decât soiul alb, deoarece cojile de cereale sunt în cazul în care o mare parte din nutrienți sunt; ironic, cojița este îndepărtată în pregătirea orezului alb. 
Orezul are amidon rezistent, care ajunge la nivelul intestinului și stimulează dezvoltarea bacteriilor utile care ajută la mișcările normale ale intestinului. De asemenea, această orez insolubil este foarte util în reducerea efectelor unor afecțiuni precum sindromul intestinului iritabil (IBS) și diareea.
Alte beneficii
Orezul poate preveni constipatia cronica. Fibrele insolubile din ea acționează ca un burete moale care poate fi împins rapid și ușor prin tractul intestinal. Orezul brun si cerealele integrale sunt cunoscute ca fiind bogate in fibre insolubile. Cu toate acestea, este de asemenea recomandabil să beți multă apă pentru a vă ameliora starea constipativă, în plus față de consumul de alimente fibroase.
Diabetul ar trebui să includă mai degrabă soiul maro, decât cel alb, care conține niveluri scăzute ale indicelui glicemic. La fel de puțin ca o ceașcă de orez brun pe o bază zilnică oferă o persoană cu aproape 100% din necesarul zilnic de mangan, care ajută la producerea de energie din carbohidrați și proteine. Este, de asemenea, benefic pentru funcționarea normală a sistemului nervos și producerea hormonilor sexuali.
Oamenii aleg diferite tipuri de orez în funcție de nevoile lor culinare, disponibilitatea și beneficiile potențiale pentru sănătate. Acesta poate fi, de asemenea, definit de lungimea fiecărei cereale. Mâncărurile asiatice se specializează în cereale lungi, în timp ce țările americane preferă boabe cu durată scurtă sau medie.
Actualizări recente
De asemenea, vezi
5 Beneficii minunate de ulei de branza de orez
9 Beneficii importante ale orezului sălbaticPotrivit Institutului Internațional de Cercetare a Orezului din Filipine, valoarea nutrițională a orezului trebuie îmbunătățită chiar mai mult, astfel încât să beneficieze de omenire. Fiind cea mai dominantă cultura de cereale din cea mai mare parte a lumii, ea poate îmbunătăți viața a milioane de oameni care o consumă.
Se fac eforturi în prezent pentru a crește valoarea nutritivă a acestui boabe prin combinarea metodelor tradiționale de cultivare a culturilor cu biotehnologia modernă. Institutul afirmă în plus că dezvoltarea orezului cu compuși de fier și zinc ridicat ar putea fi posibilă prin bio-fortificare. Acest lucru poate, de asemenea, să genereze randamente de calitate superioară, care ar putea fi acceptate cu fermitate atât de către fermieri, cât și de consumatori pentru o viață mai sănătoasă.
