ro.odysseedubienetre.beMai multe studii medicale au arătat corelații între fructele și legumele cu indice glicemic scăzut și incidența scăzută a diabetului zaharat. Nu doar acest lucru, dar fructele indicele glicemic scazut imbunatatesc de asemenea controlul in tratamentul diabetului zaharat.
Indicele glicemic (GI) se referă la "zona incrementală sub curba glucozei din sânge (ASC) după consumarea a 50 de grame de carbohidrat digerabil dintr-un aliment de test împărțit la ASC după consumarea unei cantități similare de alimente de control, în general din glucoză sau alb pâine". Cu alte cuvinte: capacitatea alimentelor de a crește nivelul zahărului din sânge la două ore după consumul de alimente bogate în carbohidrați. Un indice scăzut de glicemie (<55) înseamnă că carbohidrații din aceste alimente sunt absorbiți încet, ceea ce poate ajuta organismul să gestioneze mai bine schimbările post-masă. Alimentele cu un indice glicemic mai mare (> 70) ridică mai repede nivelurile de zahăr din sânge. După ani de cercetare, indicele glicemic este acum identificat ca o clasificare fiabilă a produselor alimentare în funcție de efectul lor glicemic după o masă. Indicele glicemic al produselor alimentare care conține în cea mai mare parte grăsimi și proteine nu a fost calculat, deoarece aceste produse alimentare nu au o mulțime de carbohidrați și, prin urmare, nu afectează nivelurile de zahăr din sânge din organism.
În cazul diabetului de tip 1, organismul nu produce insulină sau nu este capabil să-l utilizeze. Persoanele cu diabet zaharat tip 2 au o lipsă de insulină sau nu o pot folosi în mod corespunzător. În cazul diabetului zaharat tip 1 și diabetului de tip 2, o dietă bogată în carbohidrați poate fi dăunătoare în ceea ce privește controlul glicemic, care poate juca un rol în dezvoltarea bolii coronariene și a altor complicații macrovasculare și microvasculare (cum ar fi neuropatia diabetică). Mai mult, o dietă cu indice glicemic scăzut poate ajuta la prevenirea sau gestionarea diabetului de tip 2 la persoanele obeze și supraponderali. Exemple de alimente cu conținut scăzut de GI carbohidrați sunt legumele, legumele de amidon, cerealele și cele mai multe fructe. Aceste tipuri de alimente sunt denumite și alimente funcționale datorită efectelor lor benefice asupra sănătății și bunăstării indivizilor.
Fructele nu sunt doar sănătoase din cauza vitaminelor pe care le conțin, ci și din cauza indicele scăzut de glicemie pe care îl au. În plus, ele pot fi ușor încorporate într-o dietă sănătoasă. Indicele scăzut de indice glicemic pentru diabet zaharat include pere, prune, piersici, portocale, caise, date, măr, căpșuni și multe altele. Să aruncăm o privire la 10 astfel de fructe cu conținut scăzut de GI de mai jos:
GI: 25
Peretele nu este doar delicios, ci vine și cu un indice glicemic scăzut. Deși au un conținut scăzut de vitamina C, ele sunt o sursă sigură de fibre dietetice și potasiu. Există variații diferite de pere. Perele conservate în siropul cu zahăr redus ating cel mai scăzut scor GI, dar și perele crude (GI: 33), perele uscate (GI: 43) și jumățile de pere conchise în suc natural (GI: 43).
GI: 29
Prunele sunt prune uscate, bogate în fibre dietetice și vitamina K. Prunele oferă câteva beneficii benefice pentru sănătate. În plus, ele aparțin listei de fructe cu cel mai scăzut indice glicemic. Dar, pentru a fi în siguranță, nu mâncați prea multe dintre acestea; deoarece acestea sunt uscate și au mai mulți carbohidrați. În schimb, proaspetele prune sunt o alternativă bună, cu un GI de 39.
GI: 30
Piersicile sunt o alegere excelentă pentru persoanele cu diabet zaharat, atât piersici conservate în suc natural (GI: 30), cât și piersici uscate (GI: 35). Deși în cantități mici, piersicile conțin o mulțime de vitamine diferite.
GI: 33
Acest citric de fructe este o mare sursa de vitamina C si alti nutrienti. Există mai multe variante, cum ar fi portocalul de sânge și portocalul buric. De asemenea, marmalade din portocale fără zaharuri adăugate are un GI scăzut (27).
GI: 34
Caisul mediu conține doar 48 de calorii și este o sursă moderată de vitaminele A și C. Cu o GI cuprinsă între 30 și 32 de ani, cele uscate sunt, de asemenea, o alegere bună.
GI 31-50
Acest tipic fruct exotic din Orientul Mijlociu este o sursă bună de substanțe nutritive esențiale, cum ar fi potasiul, magneziul și vitamina B6. Marile variații ale datelor și modul în care au fost ambalate cauzează diferența în indicele glicemic.
GI: 39
Merele au un indice glicemic scăzut și sunt o sursă bună de fibre dietetice. Ele oferă numai cantități mici de substanțe nutritive esențiale, dar sunt ușor de manevrat ca o gustare sănătoasă.
GI: 40
Căpșunile stimulează vitamina C și conțin o cantitate mare de mangan și alte fibre dietetice. Varianta uscată de căpșuni are același scor GI.
GI: 43
Ca mutant al piersicii, nectarina este o sursa buna de potasiu si magneziu. 100 de grame de nectarină conține numai 36 de calorii.
De asemenea, veziGI: 47
Similar cu portocalele, mandarina conține o mulțime de vitamina C. Ele sunt, de asemenea, bogate în fibre dietetice, vitamina A și vitaminele B1 și B6.
