Ce este portul vinului și tipurile acestuia

Drinking Port vin este popular nu numai în Portugalia, dar și în alte părți ale lumii și poate oferi, de asemenea, o serie de beneficii pentru sănătate.

Ce este Portul vinului?

Portul vinului este un tip de vin roșu dulce fortificat, fabricat în principal în Portugalia și cunoscut sub numele de Porto sau vino do Porto . Portul vinului este un tip de vin roșu, dar există unele diferențe în felul în care este produs, în principal, că vinul de port va include adăugarea de brandy sau alți alcooli după procesul de fermentare. Prin urmare, vinul de port tinde să fie mai mare în alcool decât vinul roșu. La fel ca și alte vinuri și alcool, portul nu este neapărat periculos pentru tine când e consumat cu moderatie. În plus, ea are diverși antioxidanți și ingredienți activi care pot oferi unele beneficii pentru sănătate.

Când vine vorba de gust, vinul de port are o aromă dulce, deci este de obicei considerat un vin de desert. Importurile de vinuri portuare tind să fie mai ridicate decât celelalte vinuri, ajungând la aproximativ 20%, față de 10-12% în alte vinuri.

Tipuri de vinuri portuare

Există o serie de tipuri diferite de vinuri portuoase, printre care portul tawny, portocaliu roșu, port de rezervă și port vintage, printre altele.

Portul alb: Fabricat dintr-o combinație de vinuri albe, portul alb are un conținut de alcool mai mic, care se găsește doar între 2% și 3% și este de asemenea îmbătrânit pentru o perioadă mai scurtă de timp, de obicei mai puțin de 3 ani.
Portul Ruby: Acest tip este realizat dintr-o combinație de porturi mai tinere și este în vârstă de 3 până la 5 ani în butoaie de lemn.
Vintage Port: Dupa imbatranirea acestui port timp de doi ani in butoaie din lemn, acesta este transferat in sticle si lasat sa mature pana la 25 de ani.
Tawny Port: În vârstă din butoaie din lemn, portul tawny este fabricat dintr-o combinație de vinuri și are în mod obișnuit vârsta cuprinsă între 6 și 7 ani, deși aceste porturi pot fi îmbătrânite timp de până la patru decenii.

Port Wine Nutrition

Ca și în cazul majorității altor tipuri de alcool, majoritatea nutrienților din port sunt carbohidrații, care reprezintă 99% din nutrienți. Un pahar de 3, 5 uncii al portului conține aproximativ 165 de calorii, precum și niveluri scăzute de calciu, fier și diverși antioxidanți, cum ar fi resveratrolul.

Port Benefits pentru sănătatea vinului

Vinul port oferă multe beneficii pentru sănătate, inclusiv capacitatea acestuia de a reduce boala Alzheimer, de a preveni bolile cardiace și de a reduce nivelul general al colesterolului.

Antioxidanții precum resveratrolul ajută la prevenirea bolilor cronice
Reduceți riscul de apariție a cancerului de prostată
Încetini progresia bolii Alzheimer
Reduceți nivelul total al colesterolului și preveniți bolile cardiace

Membrii supleanți

Există o serie de substituenți diferiți pentru această băutură alcoolică populară, inclusiv sherry, vermut și vin alb dulce.

Vin roșu dulce
Vin alb dulce
Sherry
Marsala
Madeira
Vermut
Suc de fructe

Vinul roșu vs portul vinului vs vinul Madeira

Port vin : adesea are adaos de alcool sau brandy suplimentar, spre deosebire de vinul roșu.
Vinul Madeira : Se încălzește și se răcește de mai multe ori în timpul procesului de producție, care este, în mod normal, interzis la prepararea vinului.
Madeira vin: Este se face pe insulele Madeira, în timp ce vinul port este în mod tradițional fabricat în Portugalia.
Vin roșu : este produs în multe țări din întreaga lume, inclusiv Franța, Italia, Africa de Sud și Noua Zeelandă.
Vinul de vin și vinul din Madeira se mențin mult mai mult decât vinul roșu odată ce sticla este deschisă.

utilizări

Există o serie de moduri de utilizare a portului în gătit, precum și sub forma unui vin de desert.
Portul este un ingredient excelent pentru a face sosuri atât pentru mâncăruri savuroase cât și pentru dulciuri.
Poate fi redus și pentru a face o reducere gustoasă a vinului roșu.

Atunci când beți port, aveți grijă să consumați în consum, ca și în cazul alcoolului.

Cum se păstrează?

Când depozitați portul, este important să îl păstrați pe o parte, astfel încât plută să rămână umed.
Odată ce deschideți o sticlă de port, ar trebui să rămână bună timp de până la 3 luni, spre deosebire de vin, care poate să dispară destul de repede și să devină acid și oțet aromatizat.
De asemenea, puteți stoca port la temperatura camerei sau la frigider.
Depozitarea în frigider va încetini procesul de oxidare, dând astfel sticlei mai multă viață.

Cuvânt de prudență

De asemenea, vezi

Vinul fortificat: Tipuri & Cum se face
Top 4 tipuri de vin și înlocuitori Madeira

Deși portul de băut poate fi benefic pentru anumite condiții de sănătate, există unele efecte secundare pe care ar trebui să le cunoașteți. Ca și în cazul consumului de alcool, portul ar trebui să fie consumat cu moderare. Consumul unui exces de port poate duce la următoarele: