ro.odysseedubienetre.beFăina din făină este din ce în ce mai populară în întreaga lume ca o opțiune de făină fără gluten, dar există o serie de lucruri pe care ar trebui să le cunoașteți despre nutriție și potențialele efecte asupra sănătății acestui soi de făină.
Făina din făină este o făină fără grâu, obținută din rădăcină de cassava curată, uscată și măcinată, din planta de cassava, științific cunoscut sub numele de Manihot esculenta . Această făină a fost produsă și utilizată pe scară largă de către persoanele indigene din America de Sud și din alte părți ale lumii ca o alternativă alternativă la grâu pentru grâu. Planta este, de asemenea, cunoscută sub numele de yuca și manioc în unele culturi.
Au existat unele îngrijorări cu privire la faptul că făina de cassava este toxică, având în vedere compușii sub formă de cianură găsiți în rădăcină, dar aceștia sunt periculoși doar atunci când rădăcina este consumată în stare brută. În ceea ce privește problema dacă această făină este o opțiune viabilă fără gluten, aceasta este cu siguranță și tot mai populară în întreaga lume, deoarece este cunoscută faptul că are cea mai apropiată consistență cu făina de grâu pentru cei care trebuie evitați gluten. 
În ceea ce privește nutriția, această făină este densă, dar are și un nivel foarte ridicat de carbohidrați. O jumătate de cană de servire a acestei făine oferă mai mult de 220 de calorii, 4 grame de fibre și 56 de grame de carbohidrați. De asemenea, furnizează o cantitate semnificativă de magneziu, vitamina C, vitamina B6 și potasiu. În timp ce este scăzut în grăsimi, este, de asemenea, destul de scăzut în proteine. În unele țări, făina de cassava este lăudată pentru calitatea sa ridicată, dar pentru cei care urmăresc consumul de zahăr, este necesară moderarea atunci când se lucrează cu această făină.
Beneficiile de top ale acestei făine includ capacitatea sa de a face următoarele:
În plus, studiile au arătat că făina de mani este mai ușor de digerat și poate îmbunătăți sănătatea intestinului la cei care îl consumă în mod regulat. Datorită nivelului ridicat de carbohidrați, acesta oferă o izbucnire energetică solidă pentru metabolismul dumneavoastră. Carbohidrații din această rădăcină, în timp ce există multe dintre ele, sunt de natură complexă, astfel încât nu contribuie la creșterile de zahăr din sânge, precum zaharurile simple de făină de grâu, care este o veste bună pentru pacienții diabetici.
Dacă doriți să faceți făină de cassava, este un proces de durată, dar cu siguranță posibil.
Această făină poate fi utilizată practic în același mod ca și orice altă făină din dieta dvs., mai ales dacă nu aveți gluten. Cele mai populare utilizări includ următoarele:
Resturi de făină de cassava: Gluten-free & Healthy
6 uimitor de înlocuitori de făină de migdaleAceastă făină este cunoscută drept cea mai apropiată înlocuire a consistenței făinii de grâu obișnuite.
Făina din făină este făcută din rădăcină de cassava decojită, uscată și măcinată, în timp ce făina de tapioca se face printr-un proces de presare, pulverizare și stoarcere a aceleiași rădăcini. Arrowroot, pe de altă parte, poate conține atât făină de tapioca, cât și făină de manioc, dar este o combinație și poate include și făină sub formă de pulbere din alte legume rădăcinoase, cum ar fi arborele roșu din Florida și argintia din vestul Insulelor.
