ro.odysseedubienetre.beDatele uscate pot fi o parte delicioasă a oricărei diete și pot fi utilizate într-un număr surprinzător de mare de moduri.
Datele uscate ar trebui, în primul rând, să nu fie confundate cu date proaspete uscate. Datele proaspete vin de obicei în trei forme - moi, semi-moi și uscați. Fiecare dintre aceste tipuri poate fi folosit în diverse moduri și în anumite cazuri culinare, dar chiar și o dată proaspătă uscată prezintă o anumită umiditate. O mare parte din acesta a fost eliminat pentru a prelungi termenul de valabilitate, dar o dată uscată trece printr-un proces de deshidratare și mai intens. Acest lucru oferă date uscate o perioadă de depozitare foarte lungă - 12 luni sau mai mult - în funcție de condițiile de depozitare. Dacă aveți date limitate prin îngheț, acestea își pot menține aroma și densitatea nutritivă chiar mai mult - până la 5 ani!
Aceste date oferă o explozie mai concentrată de substanțe nutritive, precum și o aromă mai puternică, motiv pentru care ele sunt adesea preferate și sunt relativ ușor de găsit în magazine și piețe din întreaga lume, fiind un export major al Iranului și al altor țări din Orientul Mijlociu țări.
Datele uscate au un profil nutrițional unic, deoarece sunt neobișnuit de bogate în calorii. Deoarece toată apa a fost îndepărtată, o singură porție de date reprezintă aproximativ 285 de calorii, de două ori mai mult decât același volum de servire de date proaspete. Aceeași porție de date uscate are 5 grame de fibre și aproximativ 3 grame de proteine. Aceste date uscate conțin, de asemenea, vitamina C și K, calciu, vitaminele B și fier, împreună cu cantități diferite de alte minerale și antioxidanți.
Datele uscate beneficiază de sistemul cardiovascular, previne bolile cronice și întăresc părul. De asemenea, au capacitatea de a îmbunătăți aspectul pielii.
Vitamina C și K găsită în aceste fructe uscate poate ajuta la îmbunătățirea calității și aspectului pielii, reduce inflamația și elimină unele semne de îmbătrânire, cum ar fi ridurile și pete.
Potasiul se găsește în cantități bune în aceste date, ceea ce poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Densitatea crescută a fibrelor scade, de asemenea, nivelul total al colesterolului și vă reduce riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral.
Datele uscate conțin atât fibre dietetice, cât și Beta-D-glucan, ambele putând contribui la sentimentul de sațietate și prevenirea supraalimentării, îmbunătățind în același timp absorbția nutrienților și ameliorând simptomele indigestiei.
Nivelurile bune de fier, calciu și vitamina C contribuie la producerea sănătoasă a părului și la o reducere a condițiilor inflamatorii care pot provoca pierderea parului și mătreața.
Aceste date sunt o bună sursă de carbohidrați și aceste fructe mici uscate pot reprezenta un impuls major în orice moment al zilei.
Dacă aveți nevoie să măriți în greutate sau să câștigați rapid greutate, din motive de fitness sau de recuperare, după o vătămare sau o boală, consumarea de date uscate vă poate da un impuls major în calorii.
De asemenea, vezi
Figuri vs date: beneficii pentru sănătate și nutriție
9 Tipuri de date despre care nu știațiDatele proaspete vin în trei soiuri principale, așa cum am menționat mai devreme, și nu sunt la fel de comune ca soiul uscat. Datele uscate sunt mai frecvent întâlnite în alte țări, deoarece acestea sunt mai ușor de exportat și menținute proaspete. Datele uscate și proaspete pot fi stocate atât în frigider cât și în congelator, deși soiul uscat poate păstra mult mai mult timp.
Din punct de vedere al aspectului, forma uscată de date seamănă cu o stafie mare sau cu un strugure de mult timp învechit; procesul de deshidratare provoacă această încrețire a pielii. Totuși, o dată proaspătă va avea o culoare roșie și mai închisă și va avea mai puține riduri, care vor apărea pline și ferme.
