ro.odysseedubienetre.beDerivate din semințe de legume și fructe cu conținut de ulei, aceste uleiuri au devenit o parte destul de importantă a dietei pentru majoritatea acestora. Indiferent dacă îl utilizați ca un mijloc de gătit, cum ar fi prăjirea, ca agent de scurtare pentru coacere sau un dressing pentru salate; acestea sunt o bună sursă de grăsime sănătoasă. În general, uleiurile vegetale oferă o mulțime de beneficii, cum ar fi reducerea riscului bolilor cardiovasculare, metabolismul și digestia mai bun, reduce șansele de a dezvolta cancer la sân și asigură acizii grași omega-3 în organism.
Să analizăm compoziția nutrițională și beneficiile pentru sănătate ale uleiurilor de legume și fructe pentru a înțelege acest lucru și pentru a rupe anumite mituri populare.
Diferitele uleiuri au componente nutritive diferite care ne ajută, dar există elemente comune precum vitamina E (tocoferol), acizii grași omega-3 și omega-6, grăsimile polinesaturate, mononesaturate și saturate.
După componentele nutritive, să înțelegem cum sunt benefice pentru sănătatea noastră și de ce ar trebui să includem uleiurile de legume și fructe în dieta zilnică.
Uleiuri precum șofrănașul, semințele de bumbac, floarea-soarelui, migdalele și germenii de grâu sunt bogate în vitamina E, care este necesară în organism pentru protecția și dezvoltarea celulelor. Această vitamină are o listă lungă de beneficii pentru corpul nostru. De la îmbunătățirea sistemului imunitar la stimularea sistemului digestiv, este vital. Protejează țesuturile corporale, cum ar fi pielea, ochii, sânii, testiculele și ficatul.
and monounsaturated fats are the most frequently found forms of fat in vegetable oils. Grăsimile polinesaturate și mononesaturate sunt cele mai des întâlnite forme de grăsimi din uleiurile vegetale. Grasimile polinesaturate contribuie la scăderea nivelului colesterolului rău și la reducerea riscului de boli cardiovasculare. În plus, prezența vitaminei E în uleiuri ajută la prevenirea bolilor cardiace și la eliminarea cheagurilor de sânge care sunt cauza bolilor cardiace.
Organismul are nevoie de acizi grași pentru a efectua diverse funcții, iar uleiurile vegetale le furnizează în abundență. Există două tipuri de acizi grași, și anume omega-3 și omega-6. Organismul nu produce aceste în mod natural; prin urmare, achiziționarea ei din alimente este esențială. Alfa-linolenicul, un tip de acizi grași omega-3, se găsesc în ulei de soia, canola și de semințe de in, care sunt foarte asemănători cu acizii grași din pești.
Acizii grași Omega-3 sunt cunoscuți ca fiind antiinflamatori, motiv pentru care sunt foarte recomandați pentru persoanele care suferă de probleme cronice ale inimii, pielii și digestive. Pe de altă parte, omega-6 este pro-inflamator, care este de asemenea necesar, dar utilizarea pe termen lung dincolo de cantitățile recomandate poate provoca mai mult rău decât ajutor. Un raport de 1: 1 este ideal pentru a menține sănătatea și a evita complicațiile. Cu toate acestea, mulți oameni consumă un raport nesănătos de 16: 1, un număr dezechilibrat de acizi grași omega-6 și omega-3 care a fost corelat cu bolile autoimune, bolile cardiace cronice, inflamațiile și cancerul.
Uleiul tropical popular are o multitudine de beneficii pentru sănătate. Uleiul poate fi extras din carnea de palmier de nucă de cocos sau din kernel. Uleiul de cocos contribuie la prevenirea caderii parului, îmbătrânirii premature și a imunității. Se folosește pentru gătit, pentru masaj și ca ulei de transport. Diferitele tipuri de ulei de nucă de cocos sunt virgine, pure, rafinate, fracționate și organice.
Extras din semințele sale, acest ulei conține acizi grași omega-6, acid oleic și acid linoleic care ajută la combaterea obezității, gestionează diabetul zaharat, previne simptomele sindromului premenstrual, stimulează imunitatea și multe altele.
Un ulei nevolatil, este extras din floarea soarelui destul de ușor. O cantitate bună de acizi grași și vitamina E din acest ulei o fac o opțiune sănătoasă. Ajută la creșterea energiei, îmbunătățirea sănătății pielii și părului, prevenirea bolilor cardiace, reducerea severității artritei și a astmului și promovarea regenerării celulelor pielii.
Acest ulei este extras din soia și este bogat în acizi grași. Conținutul ridicat de minerale și vitamine și proprietățile antioxidante fac ca acest ulei să fie o alegere foarte sănătoasă. Unele dintre beneficiile sale pentru sănătate sunt imunitatea mai bună, ochii și pielea mai sănătoase și riscul redus al complicațiilor cardiace. De asemenea, ajută la reducerea simptomelor bolii Alzheimer.
Aproape o umilință pentru un ulei sănătos care să înlocuiască alte uleiuri vegetale, uleiul de măsline este ulei de fructe extras din fructul însuși. Majoritatea non-vegetarieni pot obține acizii grași omega-3 din pește sau ulei de pește, dar vegetarienii și veganii îl pot primi din ulei de măsline. Se utilizează pentru gătit, în scopuri medicinale, săpunuri și produse cosmetice, pentru suplimente farmaceutice și, uneori, ca și combustibil. Diferite tipuri pot fi achiziționate, cum ar fi virgin, extra virgin (presat la rece), pur și lampante.
Acest ulei popular de gătit este extras din alune. Cu un echilibru bun de acizi grași, este, de asemenea, bogat în vitamine, minerale și compuși organici. Ajută la menținerea nivelului de colesterol, a tensiunii arteriale și a sănătății cardiace. De asemenea, întârzie simptomele îmbătrânirii, cum ar fi ridurile.
Unul dintre cele mai puțin populare uleiuri, este obținut din semințe și este o alternativă sănătoasă pentru anumite uleiuri vegetale nesănătoase. Este bogat în minerale, cum ar fi zinc, cupru, calciu, magneziu; o gamă largă de grăsimi polinesaturate și tirozină (aminoacid). Ajută la reducerea inflamației, stimulează sănătatea dentară și metabolismul și reduce petele de vârstă.
Alte tipuri sunt uleiul de porumb, uleiul de bumbac, uleiul de palmier, uleiul de rapita, uleiul de in.
De asemenea, vezi
5 beneficii uimitoare de ulei de soia
Beneficii și efecte secundare ale uleiului de porumbCuvant de prudenta : In ciuda diferitelor opinii cu privire la beneficiile pentru sanatate si riscurile de consum de uleiuri vegetale, ele sunt importante in dieta noastra. Cu toate acestea, înțelegerea compoziției uleiului și a efectelor sale asupra sănătății și corpului este o necesitate.
În timp ce uleiul de nucă de cocos și uleiul de măsline rămân la vârf pentru uleiurile vegetale sănătoase, deoarece pot fi extrase în mod natural și nu necesită neapărat procesarea sintetizată, unii cred că alte uleiuri sunt de natură să afecteze binele nostru. Uleiurile vegetale parțial hidrogenate sunt incluse în grăsimile trans care sunt cele mai grave pentru sănătatea ta și ar trebui evitate.
