ro.odysseedubienetre.beUtilizarea înlocuitorilor de salvie poate fi necesară atunci când nu aveți ingrediente, dar, din fericire, există o mulțime de opțiuni de a alege.
Sage ( Salvia officinalis ) este un membru al familiei de mentă care crește pe un arbust mic din regiunea mediteraneană. Are un număr de ingrediente active și uleiuri volatile, care nu numai că oferă o mulțime de beneficii pentru sănătate, ci și o aromă bogată și aromatică, care face planta atât de populară. Are o istorie lungă de utilizare atât în aplicații medicinale cât și culinare, de la stabilirea stomacului la prevenirea anumitor tipuri de cancer.
Este posibil să aveți nevoie de un înlocuitor de salvie dacă ați rămas din salvie proaspăt sau dacă aveți o alergie la salvie sau plante strâns legate în familia mentă.
Cei mai buni substituenți de salvie includ marjoram, condimente savuroase, păsări de curte, rozmarin și cimbru, printre altele.
Deși nu este cea mai frecventă plantă din rafturile de condimente ale tuturor, ciorba are o treabă excelentă de a imita aroma caldă și pământească a salvie. Este deosebit de popular atunci când este utilizat în rețetele pe bază de carne, cum ar fi chili sau tocană, precum și în prepararea cârnaților. Există două tipuri de cimbru - vară și iarnă - dar folosiți-l pe fostul când înlocuiți salvie, deoarece acesta din urmă poate fi ușor amar.
Sage și rozmarin sunt adesea incluse în aceleași rețete, cum ar fi atunci când se pregătește o curcan pentru cina de Ziua Recunostintei. Rozmarinul este cel mai bine cunoscut pentru aroma sa puternică, deci ar trebui folosită doar o cantitate mică - aproximativ o treime din cantitatea de salvie pe care o cere rețeta.
De asemenea, în familia mentă este cimbru, care este utilizat în mod obișnuit în preparatele din carne și legume, precum și în sosurile de paste. Când înlocuiți salvie cu cimbru, puteți utiliza cantități egale, deoarece potența lor este similară.
De asemenea, vezi
5 înlocuitori incredibili de oregano
7 uimitor marjoram înlocuitorMulte pre-amestecuri diferite, cum ar fi condimentele de păsări de curte, vor conține salvie în cantități echilibrate, precum și alte ingrediente gustoase, deci un pachet de acest lucru poate fi adesea folosit în locul salvie.
În mod evident, cel mai bun înlocuitor de salvie este marjoramul, deoarece profilurile aromelor sunt foarte asemănătoare și se găsesc atât în soiuri proaspete, cât și în cele uscate. Adăugați întotdeauna marjoram aproape de sfârșitul unei rețete, totuși, aroma sa nu se ridică la fel de bine ca cea de salvie când este gătită pentru perioade lungi de timp.
