Fat de saturație vs grăsimi nesaturate

Există o discuție constantă despre grăsimile saturate vs grăsimile nesaturate, iar sănătatea depinde de cunoașterea diferenței dintre cele două!

Mulți oameni asociază imediat cuvântul "grăsime" ca fiind un lucru rău, dar grăsimile sunt de fapt o parte esențială a funcției normale a corpului nostru. Grăsimile sunt prezente în membrana fiecărei celule din organism și sunt esențiale pentru activitatea anumitor vitamine solubile în grăsimi. Cu toate acestea, tipurile de grăsimi pe care le consumați fac o diferență foarte mare.

Fat de saturație vs grăsimi nesaturate

Când luați în considerare grăsimi saturate vs grăsimi nesaturate, există unele diferențe foarte importante pe care trebuie să le înțeleagă cineva care își dorește să-și îmbunătățească profilul lipidic.

Definiție

• Grasimi saturate: este un tip de grăsime în care toate moleculele sale nu au legături duble între moleculele de carbon, deoarece toate siturile de legare potențiale sunt "saturate" cu hidrogen.
• Grasimi nesaturate: Totuși, acest tip de grăsime este împărțit în grăsimi mononesaturate și polinesaturate și are cel puțin o legătură dublă în structura sa chimică.

surse

• Grasimi saturate: cele mai multe grasimi saturate sunt in mod normal solide la temperatura camerei, de aceea veti gasi aceste grasimi in unt, carne rosie, branza si lapte integral. Se găsește de obicei în produsele de origine animală. Sursele de plante includ ulei de nucă de cocos și ulei de palmier.
• Grasimi nesaturate: Se găsește de obicei în formă lichidă la temperatura camerei și se găsește în cantități mari în uleiurile de semințe de in, de porumb, de floarea-soarelui, de rapita și de soia. Acestea se găsesc în principal în surse de plante și fructe de mare.

De asemenea, vezi

• Saturația grăsimilor: sigură sau nu
• 6 Beneficii puternice de grăsimi mononesaturate

Care este mai sanatos?

• Grasimi saturate: Grasimile saturate sunt adesea considerate proaste pentru sănătate. Ea contribuie la nivelul colesterolului LDL, care este considerat colesterol "rău" și poate duce la ateroscleroză, atac de cord, accident vascular cerebral și boli cardiovasculare.
• Grăsimi nesaturate: grăsimile nesaturate sunt considerate mai bune pentru sănătate. Grasimile nesaturate sunt cunoscute pentru a ajuta la scăderea nivelului de colesterol LDL și pentru a crește colesterolul HDL (colesterolul "bun"). Acest lucru poate ajuta la stimularea sănătății inimii și la scăderea riscului de hipertensiune arterială. Monoxidul de grasime este considerat un mod mai eficient de a scadea nivelul colesterolului decat grasimile polinesaturate.

Calorii Conținut

• Grasimi saturate: Experții recomandă să nu consumați mai mult de 16 grame de grăsimi saturate pe zi, ceea ce reprezintă aproximativ 140 de calorii din cantitatea totală de admisie.
• Grăsimi nesaturate: Experții recomandă consumarea între 40 și 60 de grame de grăsimi nesaturate pe zi, deci ar trebui să reprezinte aproximativ 360-540 de calorii din doza zilnică